Kérdés: Hogyan kell betakarítani a spenótot, hogy tovább nőjön? Hogyan tarthatom fenn, hogy a spenótnövényeim leveleket termeljenek? A spenót helyes betakarítása nagymértékben javítja annak esélyét, hogy a spenót többszöri betakarításra is visszanőjön. A spenót a leveleit a növekedési pontjáról regenerálja, ami a növény koronája, ahol a szárak a talaj felszínéhez nagyon közel csatlakoznak a gyökérzethez. Betakarításkor egy ollóval vagy kerti ollóval vágja vissza a spenótleveleket a földtől legfeljebb 2 hüvelyknyire. Vigyázzon, hogy ne vágjon bele a növekedési pontba, különben úgy károsíthatja a növényt, hogy az nem fog újranőni. A leveleknek az első vágástól számított négy héten belül újra kell nőniük a második betakarításhoz. Ha a növény nem veti el magát, két vagy több ciklusban is újranőhet, így sokkal hosszabb ideig folytathatja a szüretet.
A spenótot igényeitől és preferenciáitól függően egyszerre néhány levelet vagy az egészet egyszerre lehet betakarítani. Ha csak néhány levélre van szüksége, ollóval vagy kerti ollóval vágja le a leveleket a szárnál, először a külső, idősebb leveleket szedje le, majd fokozatosan haladjon a növény közepe felé, ahogy a belső levelek érni kezdenek. Ha az összes levelet egyszerre szeretné betakarítani, egyszerűen vágja le az egész növényt a tövénél, ügyelve arra, hogy ne vágjon bele a növekedési pontba, hogy a növény újra tudjon nőni. Mindkét betakarítási módszer elősegíti az újranövekedést, feltéve, hogy a növekedési pont nem sérül meg a betakarítás során.
