Hai domande sulla vita con il diabete? Anche noi! Ecco perché offriamo la nostra rubrica settimanale di consigli sul diabete, Ask D’Mine, tenuta dal veterano di tipo 1, autore di diabete ed educatore della comunità Wil Dubois.
Questa settimana, Wil sta masticando l’argomento delle cene in TV – sai, quei pasti pronti che potrebbero non essere le scelte più sane, o …? Scrivici a [email protected]}
Ken, tipo 2 dall’Alabama, chiede: Esiste una cena sana per la TV? Ho 68 anni con una disabilità fisica, quindi non faccio esercizio fisico e non cucino, quindi mangio cene televisive. Ho anche poca energia fisica e una storia di 43 anni di ipertensione. Ha qualche suggerimento su cosa potrei fare per migliorare la mia condizione e costruire la mia forza fisica ad uno stato normale per la mia età e condizione?
Wil@Ask D’Mine risponde: Vediamo qui. Un cibo congelato preconfezionato, altamente elaborato, ad alto contenuto di sodio e di grassi, progettato, ingegnerizzato, prodotto e commercializzato per essere mangiato davanti alla TV. Uh…
No.
No. Non esiste una cena sana per la TV. Tuttavia, alcune sono più sane di altre. E a loro credito, le cene televisive hanno fatto una lunga strada dai pasti veloci Swanson in vaschetta di alluminio e pieni di sodio della mia giovinezza.
Parlando di Swanson, non hanno davvero inventato la cena televisiva, ma sono quelli che l’hanno commercializzata con successo. E come. Le vendite delle cene televisive hanno avuto un boom dall’inizio, nel 1953, fino al 2008, quando le vendite hanno cominciato ad appiattirsi e poi a diminuire. E mentre le cene televisive sembrano perdere la loro popolarità, sono ancora quasi un business annuale da 9 miliardi di dollari (sì, con la “B”) solo negli Stati Uniti.
Guardiamo gli approcci di due diverse marche di cene televisive allo stesso pasto per mostrarvi quanto la “salubrità” possa variare. Confronteremo una classica cena televisiva con un pasto alternativo surgelato che viene commercializzato come la scelta salutare. Letteralmente.
Per il classico, naturalmente, ho scelto prima Swanson, in quanto sono stati i primi a commercializzare in passato. btw, Swanson è ora di proprietà di Pinnacle Foods, il cui motto aziendale è “Rinvigorire i marchi iconici”. Pinnacle è una specie di buco nero aziendale che ha risucchiato decine di marchi classici dell’età d’oro del supermercato: Armour, Aunt Jemima, Birds Eye, Duncan Hines, Mrs. Paul’s, Vlasic, Wishbone e altri. Quelli della Pinnacle chiamano Swanson “un’icona americana della convenienza”, ma piuttosto scomodamente non includono alcun dato nutrizionale sulle loro cene televisive online. Sembra che pubblichino solo dati sulle loro patate e sui mac n’ cheese.
Oh, aspetta. Mi sono sbagliato. Non importa. Era nascosto qui.
Scegliendo un pasto a caso, ecco i dati della cena Swanson Salisbury: 450 calorie, 22g di grassi, 740 mg di sodio, 44 carboidrati.
Confrontiamo questo con una cena a base di bistecca Salisbury della marca “Healthy Choice” e vediamo qual è la scelta, ah… più sana. Healthy Choice, tra l’altro, è di proprietà di Con Agra, che vende anche le cene televisive di fascia bassa della marca Banquet, così come le cene televisive di Marie Callender, e i prodotti Reddi Whip, e Hunts, e Slim Jim, e Swiss Miss. Oh, e anche i popcorn di Orville Redenbacher. I fatti di nutrizione sono vuoti al sito web della scelta salutare, così ho dovuto usare un controllore di grassi e fatti di terzi…
La linea inferiore sulla cena di bistecca di Salisbury della scelta salutare: 326 calorie, 7g di grassi, 466 mg di sodio, 48 carboidrati.
Quindi la Healthy Choice è, tecnicamente, la più sana delle due, con meno calorie, molti meno grassi e molto meno sodio. I carboidrati, che determinano l’impatto degli zuccheri nel sangue, sono circa gli stessi. Oh, e per essere giusti, i lati sono un po’ diversi. Il pasto Swanson viene fornito con purè di patate, mais e un dessert di mele e mirtilli. Il pasto Healthy Choice viene fornito con patate a cubetti, fagiolini e un dessert al caramello e mele.
Entrambi i produttori hanno descritto i loro dessert come “deliziosi”. Dovrò chiedere all’equipaggio della D’Mine Test Kitchen di mangiarne uno per ciascuno e riferire.
Prezzo? Beh, stranamente, i prezzi della cena TV non sembrano essere pubblicati sulla maggior parte dei siti web, e sia Walmart che Target mi hanno detto di consultare il mio negozio locale per i prezzi (probabilmente perché entrambe le catene vendono gli stessi prodotti a prezzi diversi in diverse parti del paese). Sono in scadenza qui, quindi non posso correre fuori il negozio di alimentari locale per controllare per voi, ma sto indovinando che Healthy Choice ha un markup premium su Swanson. Eppure, sono cene televisive. Questo significa che sono molto più economici che mangiare fuori, pur essendo molto più costosi che cucinare da zero.
Non confronterò altre marche qui oggi, ma WebMD ha una lista delle migliori cene televisive “sane”; e The Daily Meal ha fatto una lista sia delle 15 cene televisive più sane, sia una lista delle 10 cene televisive meno sane. Ma avete capito bene: Non tutte le cene televisive sono create allo stesso modo e dovete davvero passare un po’ di tempo a confrontare le etichette per vedere cosa state ottenendo. In breve, dovete diventare esperti di etichette. E data la tua disabilità, il diabete e l’ipertensione, penso che dovresti provare a sparare per scelte con meno calorie e meno sodio.
Ma mentre alcune cene televisive sono più sane di altre, una dieta da cena televisiva non è davvero così sana. Dovresti mangiare un sacco di cene televisive ogni giorno per ottenere le 2 tazze e mezza di frutta e verdura raccomandate per la tua età.
E sono davvero preoccupato per la tua mancanza di energia, e mi chiedo se la cattiva alimentazione potrebbe giocare un ruolo in questo. Eppure, posso capire come le cene in TV abbiano senso per il tuo stile di vita, e ho un’idea su un modo per rendere i tuoi pasti più nutrienti senza consumarti ulteriormente in cucina. In più, è effettivamente più facile che cucinare la cena della TV: “Salutate” le vostre cene televisive aggiungendo al pasto una porzione di insalata fresca preconfezionata o di verdure fresche da intingere. Tutto quello che devi fare è aggiungere il condimento, e lo puoi avere pronto da mangiare mentre la cena in TV è pronta.
Mentre potrebbe sembrare che io sia contrario alle cene in TV, niente potrebbe essere più lontano dalla verità; c’è sempre un piccolo inventario nel freezer della mia famiglia a casa. Voglio dire, davvero, cosa c’è da non amare? Un pasto pronto da mangiare, da rompere in caso di emergenza, che può stare in freezer per mesi in attesa di un lunedì maniacale?
Personalmente, sono affezionata al marchio Annie’s, soprattutto perché hanno una linea senza glutine, ma vi avverto che sono una rottura di scatole da cuocere al vapore, con passaggi variabili a diverse impostazioni di potenza. Hanno anche un buon sapore, ma non credo che nessuna delle moderne cene televisive a microonde sia così gustosa come quelle al forno di una volta. Penso che questo sia dovuto al fatto che, nonostante molte innovazioni e ricerche, alcuni cibi non escono così bene dal microonde come dal forno. Non ho mai mangiato del pollo fritto al microonde (o delle patatine fritte) che pensavo valesse la pena di mangiare. Immagino che si possano ancora mettere in forno i moderni vassoi di cartone per le cene televisive, ma se devo sfornare una cena televisiva, posso garantirvi che non è in un giorno in cui ho 45 minuti per cucinare una cena “istantanea”!
E mentre ogni tanto sforniamo le cene televisive, mi impongo di non mangiare quelle dannate cose (o molte altre cose, se è per questo) davanti alla TV. Le cene con la TV le facciamo al tavolo della cucina – casa mia non ha una sala da pranzo – con vino, musica e conversazione. Mangiare davanti alla TV è una ricetta per mangiare troppo, perché la TV ha un modo di spegnere il cervello. La cosa peggiore che puoi fare è sederti davanti al tubo delle tette con un quarto di Häagen-Dazs e un cucchiaio. Ehi, chi ha mangiato tutto il gelato?
Anche se… ora che ci penso… credo che se hai intenzione di mangiare davanti alla TV forse dovresti mangiare una cena in TV. Almeno è una porzione autolimitante.
Ora, alla tua domanda sulla costruzione della forza fisica. Per gente come te, sono un grande fan degli esercizi sulla sedia. Anche se non puoi alzarti e andare in giro facilmente, ci sono tutti i tipi di cose che puoi fare in modo sicuro per lavorare i tuoi muscoli mentre sei seduto. Esattamente ciò che sarebbe per te dipende dalla natura della tua disabilità, quindi controlla con il tuo medico. Ma degli esempi potrebbero includere i pesi per le caviglie o un pedale per allenare i muscoli delle gambe, e dei mini manubri (o anche dei prodotti in scatola) per allenare le braccia.
Quindi allenatevi un po’ alla volta, per quanto potete. Disabile non significa necessariamente inattivo. E quando fate la spesa per le vostre cene televisive, passate un po’ di tempo con le etichette per ottenere l’opzione più sana e salutare con un’insalata o magari della frutta fresca.
Oh, cavolo. Parlando di cibo, mi sono appena ricordato che stasera tocca a me cucinare. Hmmmm…. Forse stasera il manzo non è quello che c’è per cena. Forse sarà sabato con Swanson.
E che diavolo, mi chiedo cosa c’è in TV stasera?
Questa non è una rubrica di consigli medici. Siamo PWD che condividono liberamente e apertamente la saggezza delle nostre esperienze raccolte – la nostra conoscenza da trincea. Ma non siamo MD, RN, NP, PA, CDE, o pernici nei peri. In conclusione: noi siamo solo una piccola parte della vostra prescrizione totale. Avete ancora bisogno del consiglio professionale, del trattamento e delle cure di un medico professionista autorizzato.