Il sale ha un buon sapore perché viene captato dai recettori sulla lingua. Blocca i sapori amari e acidi, ed è per questo che viene spesso aggiunto ai cibi per renderli più appetibili.
È solo un semplice trucco efficace (di pochi) per ridurre il caffè amaro velocemente.
Migliora l’acqua stantia
Il sale rende l’acqua migliore. Come ha detto Mr. Brown, l’acqua che rimane nella vostra caffettiera per molto tempo può diventare stantia. E poiché il vostro caffè può essere buono solo come la vostra acqua, prepararlo con acqua stantia ridurrà certamente la qualità. Se si include il sale, può quindi migliorare la qualità dell’acqua. Inoltre renderà l’acqua più densa, dando al caffè una consistenza più spessa.
Gli ioni di sodio impediscono alle papille gustative di registrare il sapore amaro, neutralizzando così l’amarezza del caffè.
Aumenta il sapore e sostituisce lo zucchero
Il sale migliora certamente il gusto del caffè. La cosa migliore del sale è che esalta i sapori che sono già presenti. Inoltre, se hai bisogno di limitare l’assunzione di zucchero ma l’amarezza del caffè è troppo alta, il sale può essere un valido sostituto.
Il caffè salato può migliorare il sapore, migliorare la qualità dell’acqua e aggiungere alcuni altri preziosi benefici per la salute.
P.S. Se sei curioso di conoscere il caffè a basso contenuto di acidi, leggi questo articolo.
E la tua salute?
Il caffè in sé ha già un sacco di benefici, poiché contiene alcuni importanti nutrienti come il magnesio e un sacco di antiossidanti. Inoltre, bere caffè aiuta a combattere alcune malattie legate al cervello come l’Alzheimer e la demenza. Il caffè regolare aumenta l’adrenalina e l’energia, oltre ad aiutarvi a bruciare i grassi (5).
Tuttavia, se riempite il vostro caffè con dolcificanti, sciroppi e panna, toglierete molti di questi benefici. Allo stesso tempo, potresti aumentare di peso e avere ulteriori complicazioni di salute come risultato di un’alta assunzione di zucchero. Il caffè salato può sostituire tutti questi additivi. E anche se non renderà il vostro caffè dolce, può sopprimere l’amaro e mantenervi in salute.
I ricercatori hanno anche scoperto che bere una quantità eccessiva di caffè fa perdere sodio al vostro corpo (6). James DiNicolantonio, dottore in farmacia ed esperto di nutrizione, dice:
Il limite originale di assunzione di sodio fissato dai nostri obiettivi dietetici nel 1977 era di soli 1.200 mg al giorno. Nessuno ha mai avvertito il pubblico che avremmo potuto perdere così tanto sodio consumando solo quattro tazze di caffè
Tuttavia, l’aggiunta di un po’ di sale ai fondi del caffè vi impedirà di perdere del tutto il sodio.
Saldi negativi del caffè salato
Quando si tratta di salute, non ci sono grandi lati negativi nel bere caffè salato. Tutti i contro sono simili a quelli dell’assunzione di sale normale. Per esempio, non dovresti berlo se sei sensibile al sodio.
L’aggiunta di sale aumenterà anche l’assunzione complessiva di sodio, il che significa che possono comparire alcune condizioni come l’infiammazione delle pareti dello stomaco. Inoltre, mentre mangiare sale in quantità moderate fa bene al cuore, consumarlo in quantità maggiori può portare a problemi cardiaci (7).
Pensieri finali
Aggiungere sale al caffè può non sembrare una buona idea all’inizio, ma un quarto di cucchiaino può fare molto più bene che male. Dovresti sempre tenere a mente che il caffè di alta qualità non è così amaro e aspro come quello di bassa qualità. Quindi, se ti godi sempre le varietà di fascia alta di questa bevanda, potresti non aver bisogno di aggiungere sale.
Tuttavia, bere un tipo di caffè che richiede molto zucchero o crema non è salutare. Inoltre, alcuni tipi di caffè hanno un’acidità così alta che impedisce a molte persone di godersi la loro dose quotidiana. In entrambi questi casi, l’aggiunta di sale può servire allo scopo.
FAQ sul sale nel caffè
Cosa succede quando metti il sale nel caffè?
Quando metti il sale nel caffè, neutralizza l’amaro bloccando le papille gustative che ne sono responsabili. Un pizzico di sale aiuterà a migliorare il sapore, ma più di questo può rendere il caffè imbevibile. Aggiungerà anche spessore alla bevanda rendendo l’acqua più densa.
Il sale nel caffè fa bene?
Il sale nel caffè può essere buono, soprattutto per la salute. It acts like a solid replacement for sugar and other sweeteners, and it doesn’t make you fat. Other flavor enhancers can harm your health since you’re essentially consuming a bunch of empty calories.
Does salt reduce acid in coffee?
Yes, salt can reduce acid in coffee. Some put salt in their coffee beans specifically to mellow out coffee that is too acidic. This may also reduce acid reflux.
Does coffee reduce sodium?
Yes, coffee may reduce the levels of sodium in your body. In fact, four cups of coffee can strap your body of 1,200 mg of sodium, which is the recommended daily intake. Adding salt to your coffee beans or grounds can prevent this from happening.
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