Wild Turkey Bourbon (2019)

Il Wild Turkey Bourbon a prova di 81 potrebbe non essere il versamento preferito di un appassionato di whisky, ma in tempi come questi qualsiasi whisky bourbon del Kentucky a portata di mano è senza dubbio confortante. All’inizio del mio viaggio nel mondo del whisky c’è stata una fase in cui ho deriso il Wild Turkey 81. Beh, forse non lo deridevo, ma certamente non gli davo il credito che meritava.

Ho avuto il privilegio di assaggiare così tanti bourbon incredibili nel corso degli anni che ho finalmente raggiunto il punto in cui lo snobismo del whiskey non ha posto nella mia vita. Non sto dicendo che sto rinunciando all’onestà – se qualcosa ha un brutto sapore te lo dirò di sicuro – sto dicendo che ho finito di lamentarmi dei bourbon entry-level che si mescolano e/o che sono ben fatti dai maggiori produttori. Jim Beam White Label, Four Roses Yellow Label, Evan Williams Black Label, la lista continua. Nessuno di questi è “cattivo”. E per il 90% del mondo, fanno il loro dovere.

Ha mai preso un momento per esaminare l’etichetta di un Wild Turkey Bourbon attuale? Avete notato di chi è il nome? Eddie Russell. Perché non Jimmy? Beh, perché il Wild Turkey Bourbon 81-proof (alias Wild Turkey 81) è il figlio di Eddie. Il precedente Wild Turkey Bourbon 80-proof (pre-2011) di Jimmy era realizzato con whiskey raramente più vecchio di quattro anni, ma il Wild Turkey Bourbon 81-proof consiste in whiskey invecchiato da cinque a otto anni. È essenzialmente Wild Turkey 101 diluito di venti punti. E questa non è solo una speculazione o una battuta sull’etichetta posteriore. Questo viene da Eddie Russell stesso.

Ancora, chi tiene traccia delle specifiche con un KSBW da 20 dollari, non invecchiato, a 81 punti? Sicuramente non la grande maggioranza della gente che lo compra. Il Wild Turkey Bourbon è più spesso destinato al ginger ale, alla cola o a un cocktail stagionale di Applebee’s. E sono pronto a scommettere che non c’è neanche una lamentela quando ciò accade.

In questo spirito, e considerando la sofferenza e il dolore in cui si trova questo mondo, mi godrò questo versamento. Godermelo davvero. Mi mancheranno l’audacia e la complessità che si trovano nel Wild Turkey 101? Certo che sì. Ma questo non è ciò che riguarda questa recensione. Questa recensione si concentrerà esclusivamente su quello che c’è nel mio bicchiere oggi – non su quello che c’era tante volte prima. Questa è la mia sfida: disconnettermi completamente dalla predisposizione e dalle preferenze. E questo è il mio obiettivo: darvi la mia onesta opinione, 100% snobismo da whisky. Almeno, farò del mio meglio. Versiamo!

Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey (2019) – 81 proof – NAS (l’etichetta riporta “fino a cinque-otto anni”) – distillato e imbottigliato da Wild Turkey Distilling Co, Lawrenceburg, KY

Degustato liscio in un Glencairn dopo qualche minuto di riposo…

Colore: ambrato

Naso: vaniglia, toffee, miele, buccia di mandarino/limone, noce moscata, accenni di quercia & spezie floreali

Gusto: vaniglia, gocce di caramello, quercia delicata, zucchero a velo, miele, leggero dente di leone

Fine: medio-corto – vaniglia, caramella mou, leggera spezia alle erbe, noce moscata, quercia smorzata

Totale: Guardate – non ho intenzione di spingere questo come una bottiglia che un appassionato di whisky ha bisogno sul suo scaffale. Non lo è. Wild Turkey 101? Assolutamente sì. Wild Turkey Bourbon? Non proprio. Ma vi dirò questo – onestamente dipende dalla compagnia che avete. A volte tutto ciò che la gente cerca è una bevanda rinfrescante – un cocktail facile da bere o una semplice bevanda mista. Non gliene può importare di meno del mashills, del lievito e del numero di anni passati in nuove querce carbonizzate. Vogliono solo qualcosa che abbia un buon sapore e che gli faccia godere la vita un po’ di più. Il bourbon Wild Turkey soddisfa questa esigenza ogni volta. È altrettanto buono o migliore di qualsiasi altro bourbon whisky liscio del Kentucky a bassa gradazione là fuori.

Considerando lo stato del mondo al momento, se questo fosse l’unico bourbon prodotto da Wild Turkey ne comprerei a palate. Da una fiaschetta per l’anca a un Hot Toddy tanto necessario, il Wild Turkey Bourbon ha la stessa efficacia di qualsiasi altro whisky nel combattere la depressione del coronavirus. E francamente, abbiamo tutti bisogno di un po’ più di whisky in questo momento. Ci sarà molto tempo per lo snobismo quando tutto questo sarà alle nostre spalle. Per ora, godetevi il tempo con gli amici e la famiglia (anche se solo tramite la tecnologia). Godetevi il lusso della buona salute, visto che sono in molti a non averla. E soprattutto, godetevi qualsiasi whisky vi piaccia. Salute! dj

Voto: 2.5/5