では、DIYルートでフードトラックをすべて自分で作りたいですか？
もしあなたが機械的な経験、エンジニアリングのバックグラウンドを持っていて、問題を解決するのが本当に得意なら、きっとこれをやり遂げることができることでしょう。
このような状況下において、当社では、お客様のニーズに合った最適なソリューションをご提案させていただきます。
LAYOUT AND EQUIPMENT
フードトラックの種類と、料理を提供するために必要な機器を決定します。 コーヒートラックは、ハンバーガーバスとは全く異なるスペースと機器の要件を持つことになります。 将来のトラックで必要なものをすべて書き出してください。 これには、冷蔵庫、揚げ物器、冷凍庫、熱ランプ、収納スペースなどが含まれます。
次に、どれくらいのスペースが必要かを決定します。
次に、どれくらいのスペースが必要かを決めます。
FIND A VEHICLE
検討している車の検査を必ず行い、購入前にその履歴についてできる限りの情報を入手してください。 事業者から直接購入するのであれば、トラックが過去にどのように手入れされてきたかをより確実に把握することができます。
レイアウトをマークする
運転席とハンドルを除いたトラックの内部を、大きな空き箱ができるまで片付けます。
トラック内の給仕窓がどこになるかをマークします。
トラック内の給仕窓の位置に印をつける。
電気配線を設定する
車内で停電になると、顧客にサービスを提供できなくなるため、トラックを正しく配線することは非常に重要です。
自分が何をしているのかわからない場合は、経験豊富な電気技師に手伝ってもらいましょう。 電気技師は、すべての回路とバックパネルに電線を引きます。
REINFORCING THE INTERIOR
軽量で耐久性があるので、アルミニウム角パイプは外壁、給仕窓、発電機、フード、エアコン、仕切り壁の周囲のフレームに推奨されています
CUT OPENING FOR WINDOWS AND A/COOR
給仕窓のサイド パネルを切り取ります。 一般的な開口部は、4×3 フィートです。
内側の壁を仕上げる
調理ラインの後ろの壁は、ほとんどの消防法の要件に従って、不燃性材料から作らなければなりません。
発泡スチロールのパネル (または調理ラインの後ろの不燃性のロックウール) を使って壁を断熱し、壁と天井に内装パネルを設置します。 ほとんどのフードトラック運転手は、壁に100％ステンレス鋼板を推奨しています。
ガス/プロパンタンク
地元の安全/火災規制を確認し、すべてを正しくセットアップしていることを確認してください。 フード トラックの後部にプロパン タンクを設置することは非常に一般的ですが、これを許可しない都市も多くあります。
次に、機器用のガスマニホールドを設置し、マニホールドをプロパンタンクに接続し、レギュレータを設置します。
Set up the INTERIOR HOOD
車内の排気フードは車の換気を促進するのに役立ちます。
売店の窓とドア、エアコン ユニット、一般的な機器のテーブル、キャビネットとカウンターを設置します。
電気工事を完了する
照明器具、コンセント、スイッチ、パネルを追加し、それらをブレーカーに接続します。
調理器具を積む
冷蔵庫、キッチンシンク、レジ、その他、未来の顧客に忘れられない食の瞬間を届けるために必要な道具など、残りの機器を積んでいきます。
PLUMBING
この時点で、配管工はシンクを清水タンクに接続し、ダンプ バルブを設置し、地域の条例で要求されるその他の作業を実行できます。 経験豊富なフードトラック配管工に依頼することをお勧めします。
発電機の設置
発電機がしっかりと固定されていることを確認します。 発電機をメイン パネルと転送スイッチに接続する必要があります。 また、発電機が車内の風通しのよい場所に設置されていることを確認してください。 これらは熱くなります！
配管、ガス接続、電気工事を検査し、発電機をテストします。
最後に、車両の外側にトラックラップを作成し、適用する人を見つける必要があります。 これは、顧客が最初に見るのはあなたの車の外側であるため、自分でやりたいことではありません。
最後の言葉
フードトラックを作るときに、解決しなければならないユニークなトラブルシューティングの問題がいくつかあります。
途中で専門家に連絡を取ることをためらうべきではありません。
途中で専門家に連絡を取ることを躊躇してはいけません。配管工、電気技師、機械工の友人なら、この興味深いプロジェクトで喜んであなたを助けてくれるかもしれませんよ。 フードトラックは楽しい フードトラックのオーナー仲間も、素晴らしいリソースになります。 彼らは地元の法律を理解し、同様に自分のトラックを構築している可能性があります。 がんばってください！