Vrei să mergi pe ruta DIY și să construiești un camion alimentar de unul singur? Vestea bună este că există multe exemple de antreprenori care și-au construit cu succes propriile remorci și camioane fără nicio experiență formală. Vestea proastă este că ar trebui să vă așteptați la sughițuri de-a lungul drumului.
Dacă aveți experiență în mecanică, cunoștințe de inginerie și vă pricepeți foarte bine la rezolvarea problemelor, cu siguranță puteți reuși acest lucru. În plus, dacă ai asamblat singur vehiculul, vei avea cunoștințe aprofundate despre cum să repari orice ar putea apărea.
- AMENAJARE ȘI ECHIPAMENTE
- CĂUTAȚI UN VEHICULUM
- MARCAȚI AMENAJAREA
- PREGĂTIȚI CABLAJUL ELECTRIC
- Încălzirea interiorului
- Tăiați deschiderile pentru ferestre și aer condiționat
- Afiniți pereții interiori
- Bazin de gaz / PROPAN
- Ajustați capota interioară
- Încărcătura de PREEQUIPAMENTE
- COMPLETĂ LUCRĂRILE ELECTRICE
- Încărcați echipamentul de gătit
- LUCRARE
- PREGĂTIȚI GENERATORUL
- Actualizări finale
- CUVÂNTUL FINAL
AMENAJARE ȘI ECHIPAMENTE
Determinați tipul de food truck pe care îl doriți, împreună cu echipamentul necesar pentru a servi mâncarea. Un camion de cafea va avea cerințe de spațiu și echipament foarte diferite față de un autobuz de burgeri. Scrieți tot ceea ce aveți nevoie în viitorul dumneavoastră camion. Acest lucru ar putea include un frigider, o friteuză, un congelator, o lampă de căldură și spațiu de depozitare.
În continuare, stabiliți de cât spațiu aveți nevoie. Obțineți specificațiile fiecărei piese de echipament și proiectați o schemă a locului în care ar trebui să fie amplasată fiecare. Nu vă grăbiți atunci când decideți aspectul – construirea unui camion de mâncare proiectat pentru eficiență este esențială pentru maximizarea profitului.
CĂUTAȚI UN VEHICULUM
Asigurați-vă că efectuați o inspecție a vehiculului pe care îl aveți în vedere și aflați cât mai multe informații despre istoricul acestuia înainte de cumpărare. Dacă cumpărați direct de la o întreprindere, puteți fi mai sigur de modul în care camionul a fost îngrijit în trecut. Dacă cumpărați de la un dealer, este mai dificil de determinat cum a fost tratat vehiculul.
MARCAȚI AMENAJAREA
Descoperiți interiorul autocamionului, mai puțin scaunul șoferului și volanul, până când obțineți o cutie mare și goală.
Marcați unde va fi fereastra de servire în interiorul autocamionului. Folosiți un Sharpie pentru a contura locul unde vor fi amplasate toate echipamentele. Identificați locația oricăror prize și corpuri de iluminat și stabiliți locațiile peretelui care separă bucătăria de șofer, rezervorul de propan și generatorul.
PREGĂTIȚI CABLAJUL ELECTRIC
Cablarea corectă a camionului este extrem de importantă, deoarece dacă se întrerupe curentul în vehiculul dumneavoastră, nu veți putea servi clienții. Și poate fi foarte dificil să determinați ce este în neregulă cu cablajul electric după ce vehiculul este complet construit.
Căutați un electrician cu experiență care să vă ajute în acest sens dacă nu știți ce faceți. Electricianul va trece sârmă la toate circuitele și la panoul din spate. Este posibil să fie nevoie, de asemenea, să fie instalate cutii electrice.
Încălzirea interiorului
Datorită greutății sale ușoare și durabilității, tubulatura pătrată din aluminiu este recomandată pentru încadrarea pereților exteriori, în jurul ferestrei de servire, a generatorului, a hotei, a zonelor de aer condiționat și a peretelui despărțitor.
Tăiați deschiderile pentru ferestre și aer condiționat
Tăiați panoul lateral pentru fereastra de servire. O deschidere tipică este de 4×3 picioare. De asemenea, veți dori să tăiați un spațiu pentru unitatea de aer condiționat de pe acoperiș.
Afiniți pereții interiori
Peretele din spatele liniei de gătit trebuie să fie realizat din materiale neinflamabile, conform majorității cerințelor codului de incendiu. Asta înseamnă că lemnul nu trebuie folosit în nicio zonă.
Insolați pereții folosind panouri de polistiren (sau vată de piatră neinflamabilă în spatele liniei dvs. de gătit), apoi instalați lambriuri interioare pe pereți și tavan. Cei mai mulți camionagii de produse alimentare recomandă foi de oțel inoxidabil 100% pentru pereți. De asemenea, doriți să instalați pardoseala antiderapantă în acest moment.
Bazin de gaz / PROPAN
Verificați reglementările locale de siguranță/contra incendiilor pentru a vă asigura că instalați totul corect. Deși este foarte comun să instalați rezervoare de propan în partea din spate a unui camion de alimente, există multe orașe care nu permit acest lucru. Cereți ajutorul departamentului de pompieri pentru poziționarea rezervoarelor de gaz pe vehiculul dumneavoastră.
În continuare, instalați un colector de gaz pentru echipamentul dumneavoastră, conectați colectorul la rezervorul de propan și instalați regulatorul. Probabil că va trebui să fabricați și să instalați suportul pentru rezervoare pentru a ține toate aceste echipamente.
Ajustați capota interioară
Capota de evacuare interioară ajută la aerisirea vehiculului dumneavoastră. Înainte de a le instala, verificați legile locale pentru a confirma că totul este conform codului.
Încărcătura de PREEQUIPAMENTE
Instalați fereastra și ușa de concesionare, unitatea de aer condiționat, orice mese de echipament general și dulapuri și blaturi.
COMPLETĂ LUCRĂRILE ELECTRICE
Adaugați corpuri de iluminat, prize, întrerupătoare, panouri și conectați-le la întrerupătoare. Din nou, dacă nu știți cum să faceți acest lucru, apelați la un profesionist care are experiență în cablarea
camioanelor alimentare sau a caselor mobile.
Încărcați echipamentul de gătit
Încărcați restul echipamentului: frigiderul, chiuveta de bucătărie, casa de marcat și alte instrumente necesare pentru a oferi momente culinare memorabile viitorilor dvs. clienți. Dacă se urcă în camion, instalați-le acum.
LUCRARE
În acest moment, instalatorul poate conecta chiuvetele la rezervorul de apă dulce, poate instala o supapă de vidanjare și poate efectua alte lucrări care sunt cerute de ordonanțele locale. Se recomandă angajarea unui instalator cu experiență pentru camioane alimentare. Anticipați că costurile reale vor fi de 2-3 ori mai mari decât estimarea inițială.
PREGĂTIȚI GENERATORUL
Confirmați că generatorul dvs. este poziționat în siguranță și ferm. Va trebui să conectați generatorul la panoul principal și la comutatorul de transfer. De asemenea, asigurați-vă că generatorul este instalat într-o zonă bine ventilată a vehiculului. Aceste lucruri se încing!
Actualizări finale
Inspectați instalațiile sanitare, conexiunile de gaz și lucrările electrice și testați generatorul.
În cele din urmă, va trebui să găsiți pe cineva care să facă și să aplice învelișul pentru camioane pe partea exterioară a vehiculului. Acest lucru nu este ceva ce doriți să faceți singur, deoarece primul lucru pe care clienții îl vor vedea este exteriorul vehiculului dvs. Asigurați-vă că arătați ca un profesionist.
CUVÂNTUL FINAL
Există câteva probleme unice de depanare pe care va trebui să le rezolvați atunci când construiți un camion de alimente. Fiecare este puțin diferită și are nevoi speciale de echipament.
Nu ar trebui să ezitați să apelați la experți pe parcurs. S-ar putea chiar să fiți surprins de faptul că orice prieteni care sunt instalatori, electricieni sau mecanici vor fi bucuroși să vă ajute cu acest proiect interesant. Camioanele alimentare sunt distractive! Colegii proprietari de food truck-uri pot fi, de asemenea, o resursă incredibilă. Aceștia înțeleg legile locale și este posibil să își fi construit și ei propriul camion. Mult noroc!