Wil je de doe-het-zelf-route bewandelen en helemaal zelf een foodtruck bouwen? Het goede nieuws is dat er veel voorbeelden zijn van ondernemers die met succes hun eigen opleggers en vrachtwagens hebben gebouwd zonder enige formele ervaring. Het slechte nieuws is dat je onderweg haperingen kunt verwachten.
Als je mechanische ervaring hebt, een technische achtergrond, en echt goed bent in het oplossen van problemen, dan kun je dit zeker voor elkaar krijgen. En als je het voertuig zelf in elkaar zet, heb je een grondige kennis van hoe je alles moet repareren.
- Lay-out EN UITRUSTING
- VIND EEN VOERTUIG
- Markeer de indeling
- ZET DE ELEKTRISCHE BEDRAADING
- BEDEKKING VAN HET INTERIEUR
- Snij openingen voor ramen en airco
- VERFIJN DE BINNENWANDEN
- GAS / PROPANE TANK
- ZET DE BINNENKAP OP
- VOORBEREIDING LADEN
- VOLG DE ELEKTRISCHE WERKZAAMHEDEN
- LAD DE KEUKEN UITRUSTING
- LUCHTWATER
- ZET DE GENERATOR OP
- FINISHING TOUCHES
- Het laatste woord
Lay-out EN UITRUSTING
Bepaal het type foodtruck dat je wilt, samen met de apparatuur die nodig is om het eten te serveren. Een koffietruck zal heel andere eisen stellen aan ruimte en apparatuur dan een hamburgerbus. Schrijf alles op wat je nodig hebt in je toekomstige truck. Dit kan onder meer een koelkast, friteuse, vriezer, warmtelamp, en opslagruimte.
Next, bepalen hoeveel ruimte je nodig hebt. Bekijk de specifieke kenmerken van elk apparaat en ontwerp een indeling van waar elk apparaat moet komen. Neem de tijd bij het bepalen van de indeling – het bouwen van een foodtruck die is ontworpen voor efficiëntie is van cruciaal belang voor het maximaliseren van de winst.
VIND EEN VOERTUIG
Zorg ervoor dat u het voertuig dat u overweegt te kopen, inspecteert en zo veel mogelijk informatie over de geschiedenis ervan verzamelt voordat u tot aankoop overgaat. Als u rechtstreeks van een bedrijf koopt, bent u zekerder van hoe er in het verleden voor de truck is gezorgd. Als u van een dealer koopt, is het moeilijker vast te stellen hoe het voertuig is behandeld.
Markeer de indeling
Ruim het interieur van de truck, zonder de bestuurdersstoel en het stuur, uit tot u een grote lege doos hebt.
Markeer waar het serveerraam zich in de truck zal bevinden. Gebruik een Sharpie om te schetsen waar alle apparatuur zal worden geplaatst. Bepaal de plaats van alle stopcontacten en armaturen, en bepaal de plaats van de muur die de keuken scheidt van de chauffeur, de propaantank en de generator.
ZET DE ELEKTRISCHE BEDRAADING
De juiste bedrading van uw truck is uiterst belangrijk, want als de stroom in uw voertuig uitvalt, kunt u geen klanten bedienen. En het kan heel moeilijk zijn om te bepalen wat er mis is met de elektrische bedrading nadat een voertuig volledig is gebouwd.
Geef een ervaren elektricien om u te helpen met dit als je niet weet wat je aan het doen bent. De elektricien zal draden trekken naar alle circuits en naar het achterpaneel. Mogelijk moeten er ook elektrische dozen worden geïnstalleerd.
BEDEKKING VAN HET INTERIEUR
Vanwege het lichte gewicht en de duurzaamheid wordt aluminium vierkante buis aanbevolen voor het frame van de buitenmuren, rond het serveerraam, de generator, de motorkap, de gebieden van de airco en de scheidingswand.
Snij openingen voor ramen en airco
Snij het zijpaneel voor het serveerraam. Een typische opening is 2 bij 3 meter. U wilt ook een ruimte voor de airco op het dak maken.
VERFIJN DE BINNENWANDEN
De wand achter uw kooklijn moet van onbrandbare materialen zijn gemaakt volgens de meeste brandveiligheidsvoorschriften. Dat betekent dat hout niet mag worden gebruikt in een gebied.
Insoleer de muren met behulp van piepschuim panelen (of niet-brandbare steenwol achter uw kooklijn), installeer dan interieur lambrisering op de muren en het plafond. De meeste foodtruckers raden 100% roestvrij stalen platen aan voor de muren. U wilt ook anti-slip vloeren installeren op dit moment.
GAS / PROPANE TANK
Controleer uw lokale veiligheid / brand regelgeving om ervoor te zorgen dat u alles correct op te zetten. Hoewel het heel gebruikelijk is om propaantanks aan de achterkant van een foodtruck te installeren, zijn er veel steden die dit niet toestaan. Vraag uw brandweer om hulp bij het plaatsen van de gastanks op uw voertuig.
Volgende, installeer een gas spruitstuk voor uw apparatuur, sluit het spruitstuk aan op de propaantank, en installeer de regelaar. U zult waarschijnlijk een tankrek moeten maken en installeren om al deze spullen in op te bergen.
ZET DE BINNENKAP OP
Binnenkant van de afzuigkap helpt bij de ventilatie van uw voertuig. Controleer voor de installatie de plaatselijke wetgeving om na te gaan of alles aan de voorschriften voldoet.
VOORBEREIDING LADEN
Installeer het concessieraam en de deur, de airco-eenheid, eventuele tafels voor algemene apparatuur, en kasten en werkbladen.
VOLG DE ELEKTRISCHE WERKZAAMHEDEN
Voeg lichtarmaturen, stopcontacten, schakelaars, panelen toe en sluit ze aan op de stroomonderbrekers. Nogmaals, als u niet weet hoe dit moet, bel dan een professional die ervaring heeft met het bedraden van vrachtwagens of campers.
LAD DE KEUKEN UITRUSTING
Laad de rest van de uitrusting: de koelkast, gootsteen, kassa, en ander gereedschap dat nodig is om memorabele eetmomenten te bezorgen aan uw toekomstige klanten. Als het op de vrachtwagen moet, installeer het dan nu.
LUCHTWATER
Op dit punt kan de loodgieter de gootstenen op de schoonwatertank aansluiten, een stortklep installeren en andere werkzaamheden uitvoeren die door uw plaatselijke verordeningen worden vereist. Het is raadzaam een ervaren loodgieter in te huren. Verwacht dat de werkelijke kosten 2-3 keer hoger zullen zijn dan de oorspronkelijke schatting.
ZET DE GENERATOR OP
Zorg ervoor dat uw generator veilig en stevig staat opgesteld. U moet de generator aansluiten op het hoofdpaneel en de transferschakelaar. Zorg er ook voor dat de generator in een goed geventileerde ruimte van het voertuig is geïnstalleerd. Deze dingen worden heet!
FINISHING TOUCHES
Inspecteer het loodgieterswerk, de gasaansluitingen, en het elektrische werk, en test de generator.
Finitief, moet u iemand vinden om de vrachtwagen wrap aan de buitenkant van het voertuig te maken en aan te brengen. Dit is niet iets wat je zelf wilt doen omdat het eerste wat klanten zullen zien de buitenkant van uw voertuig is. Zorg ervoor dat je eruit ziet als een pro.
Het laatste woord
Er zullen een aantal unieke problemen zijn die je moet oplossen bij het bouwen van een food truck. Elke truck is een beetje anders en heeft specifieke apparatuur nodig.
Je moet niet aarzelen om onderweg experts te raadplegen. Je zou zelfs verrast kunnen zijn dat vrienden die loodgieters, elektriciens of monteurs zijn, je graag willen helpen met dit interessante project. Foodtrucks zijn leuk! Collega-eigenaars van foodtrucks kunnen ook een geweldige bron van informatie zijn. Zij kennen de lokale wetten en hebben misschien ook hun eigen truck gebouwd. Veel succes!