サーモンは信じられないほど用途の広い魚なので、燻製やグリルから生まで、さまざまな形で提供されているのを見かけます。 Smart Source Seafoodによると、生サーモンを食べることはできるそうです。しかし、グリズリーベアに変身して滝のそばをうろつき始める前に、食べる前に心に留めておくべきことがいくつかあります。
自分で釣ったのではない野生のサーモンを食べる場合、FDAのガイドラインに従って瞬間冷凍されたものであることを確認することをお勧めします。 これは、魚が捕獲された直後に「華氏-31度の環境温度」で凍結され、魚の中の寄生虫を殺すことを意味します。 大雑把なポケボウルで寄生虫を飼うなんて、絶対に嫌ですよね。 生鮭に寄生虫がいると、精神的な苦痛を感じるだけでなく、腹痛や体重減少、貧血を引き起こす可能性がある（via Healthline）。 しかし、生鮭を食べて寄生虫に感染しても、症状が出るのは20％程度で、リスクはむしろ低いというのは、少なくともいくらか安心できる（via The Chicago Tribune）。