レーズンには必須栄養素が詰まっており、エネルギーをすばやく補給し、いくつかの健康上のメリットをもたらします。
レーズンの種類
レーズンにはいくつかの異なる種類があります。 濃い茶色の天然種なしレーズンの大半は、緑色のトムソン種なしブドウから作られており、他のものは紫色の種なしブドウを乾燥させて作られていると、Sunmaid.comは指摘しています。 ザンテ・カラントは、黒コリント種のブドウから作られる非常に小さく、濃い茶色の種なしレーズンで、酸味があり、パン作りによく使われるそうです。 Sunmaid.comは、鮮やかな黄金色のゴールデンレーズンは、通常の茶色の種なしレーズンと同じ緑のブドウから作られていますが、天日で乾燥させる代わりに、脱水機で二酸化硫黄で処理されていると指摘しています。
加糖についてはどうですか
すべてのレーズンは一般にブドウ由来の天然糖分が高い一方で、レーズンは砂糖を添加していないと、Sunmaid.comは述べています。 しかし、クランベリーやクレイジン、ドライパイナップルなど、他の種類のドライフルーツには、食べやすさを高めるために砂糖が加えられていることがよくあります。
通常のナチュラルシードレスグレープ、ゴールデングレープ、ザンテ・カラントは、栄養的にどれも似ています。 主な違いは、ザンテ・カラントが通常のシードレスグレープとゴールデンレーズンよりわずかに低カロリーであることです。 通常のシードレスレーズンやゴールデンレーズンはカップ4分の1で130キロカロリーですが、ザンテ・カラントはカップ4分の1でわずか120キロカロリーです。 これら3種類のブドウの糖分はいずれも約29グラムで、食物繊維、カリウム、鉄分も豊富に含まれています。
結論
要するに、どのレーズンも栄養的には同じようなものなので、好みに合うものを選びましょうということです。 2013年にJournal of Food Scienceに掲載されたレビューによると、レーズンは糖尿病や心臓病の発症リスクを減らすなど、大きな健康効果をもたらす可能性があるとのことです。 ただし、レーズンは高カロリーなので、健康的な体重を達成または維持したい場合は、食べ過ぎに注意しましょう。 アメリカ人のための食事ガイドライン2010」では、1日2,000カロリーを摂取する場合、果物グループから毎日2皿を摂取することを推奨しています。
健康、栄養、フィットネスの経験豊かなライターであるエリンコールマン氏は登録栄養士、ライセンス栄養士、ウィスコンシン大学マディスンの栄養学の学位を有しています。 また、外来患者における臨床栄養士および健康教育者としての経験もあります。 エリンの作品は、TheNest.comやJillianMichaels.comなどの人気のある健康ウェブサイトに掲載されています。
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