Bardzo szczęśliwy poniedziałek dla Was wszystkich! Dzisiaj bloguję z Bostonu i będę przez następne trzy tygodnie. Do wszystkich, którzy podróżowali w ten weekend, mam nadzieję, że dotarliście do domu bezpieczni i zdrowi. A tym, którzy jeszcze nie podróżowali, życzę powodzenia!
Chcę, aby ten post był krótki i słodki, ponieważ bóg wie, ile zakupów w ostatniej chwili każdy ma jeszcze do zrobienia. Albo ile pakowania. Albo, w moim przypadku, ile pieczenia.
Centralna scena dzisiaj mamy tę wspaniałą, domową gorącą czekoladę. Konkretnie, ostateczną miętową gorącą czekoladę. Kiedy testowałam przepis na to dziecko, moim celem było sprawienie, aby była tak gęsta i kremowa, jak to tylko możliwe. Jedną z najgorszych rzeczy w życiu jest, kiedy zamawiasz gorącą czekoladę, a ona jest wodnista i bez smaku. A najsmutniejsze jest to, że zdarza się to zbyt często.
Więc bogata i kremowa jest tutaj nazwą gry. I aromatyczna. I po prostu niesamowite. Ciemna czekolada daje dużą głębię smaku, a kakao i skrobia kukurydziana ładnie wszystko zagęszczają. Ekstrakt z mięty pieprzowej sprawia, że gorąca czekolada staje się niebiańska.
Ledwie mogłam przestać ją pić podczas sesji zdjęciowej. To wymagało dużej powściągliwości. Więc po prostu wiedz, że jeśli ją zrobisz, nie będziesz w stanie jej nie skończyć. Ale hej, nie ma w tym nic złego.
Wskazówki do zrobienia najlepszej miętowej gorącej czekolady
Dopóki będziesz pamiętać o następujących wskazówkach podczas robienia tego przepisu na gorącą czekoladę, nie będziesz musiał się martwić, że Twoja gorąca czekolada wyjdzie smutna i wodnista!
Użyj pełnego mleka – Pełne mleko sprawia, że ta gorąca czekolada jest wyjątkowo kremowa i gęsta i jest absolutną koniecznością dla tego przepisu na miętową gorącą czekoladę. Jeśli nie możesz spożywać nabiału, polecam użycie pełnotłustego mleka kokosowego lub mleka z orzechów nerkowca. I’ve found those to be the thickest non-dairy milk options, but keep in mind that they might affect the flavor of this drink a bit.
Use chocolate and cocoa powder-Too often, homemade hot chocolate recipes call for either real chocolate or cocoa powder. Ja wolę używać obu, aby naprawdę wzmocnić czekoladowy smak. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj wysokiej jakości ciemnej czekolady!
Dodaj trochę skrobi kukurydzianej-Skrobia kukurydziana pomaga zagęścić tę gorącą czekoladę bez dodawania niepożądanego smaku. Jeśli nie możesz mieć skrobi kukurydzianej, prawdopodobnie sprawdzi się proszek z marchewki.
Nie dodawaj zbyt dużo mięty pieprzowej – tak, wiem, że to przepis na miętową gorącą czekoladę, ale NIE CHCESZ podawać na oko ilości ekstraktu z mięty pieprzowej, którą wlewasz do środka. Zbyt duża ilość ekstraktu sprawi, że Twoja domowa gorąca czekolada będzie smakować jak pasta do zębów, więc poświęć czas na jej właściwe odmierzenie.
Bardzo wesołych Świąt Bożego Narodzenia dla Was wszystkich. I hope you have wonderful, wonderful holidays with your families and friends. Be back on Friday with some more delicious treats!
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
1x2x3x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
Ingredients
- 2 1/2 cups whole milk
- 5 oz dark chocolate, chopped
- 1 tablespoon dutch cocoa powder
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon cornstarch
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon peppermint extract
- Whipped cream and crushed peppermint candies for decorating (optional)
Instructions
- Pour milk into a small pot and heat over medium-low heat for about 3 minutes. Never allow the milk to boil. You want to heat it just enough so it’s under scalding.
- After 3 minutes, pour in chocolate, cocoa powder, brown sugar, cornstarch, and both extracts. Use a spatula or whisk to stir every 10 seconds or so. At first the mixture will be grainy, but as the chocolate cools the color will deepen and everything will come together. Heat for around 5 minutes until thick and creamy.
- Pour into 2 mugs and top with whipped cream and crushed peppermint extract. Serve immediately!
More winter drinks from Broma Bakery:
Super Simple Mulled Wine
Apple Cider Moscow Mule
Peanut Butter Vegan Hot Chocolate
Spiced Bourbon Cider
Hot Chocolate del Diablo