¡Muy feliz lunes a todos! Hoy estoy blogueando desde Boston, y lo haré durante las próximas tres semanas. A todos los que han viajado este fin de semana, espero que hayan llegado a casa sanos y salvos. Y a los que aún no han viajado, ¡buena suerte!
Quiero que este post sea corto y dulce, porque Dios sabe cuántas compras de última hora tiene que hacer todo el mundo. O la cantidad de envoltorios. O, en mi caso, cuánta repostería.
En el centro del escenario hoy tenemos este glorioso chocolate caliente casero. Concretamente, el chocolate caliente de menta definitivo. Mientras probaba la receta de este bebé, mi objetivo era que fuera lo más espeso y cremoso posible. Una de las peores cosas de la vida es cuando pides chocolate caliente y está aguado y sin sabor. Y lo más triste es que esto sucede con demasiada frecuencia.
Así que rico y cremoso es el nombre del juego aquí. Y sabroso. Y francamente sorprendente. El chocolate negro da una gran profundidad de sabor, mientras que el cacao y la maicena espesan todo muy bien. El extracto de menta lleva las cosas al cielo del chocolate caliente.
Apenas pude dejar de sorberlo durante la sesión de fotos. Me hizo falta mucha contención. Así que sabed que si hacéis esto, lo más probable es que no podáis no terminarlo. Pero bueno, no hay nada malo en ello.
Consejos para hacer el mejor chocolate caliente de menta
Si tienes en cuenta los siguientes consejos al hacer esta receta de chocolate caliente, ¡no tendrás que preocuparte de que tu chocolate caliente salga triste y aguado!
Utiliza leche entera: la leche entera hace que este chocolate caliente sea extra cremoso y espeso y es una necesidad absoluta para esta receta de chocolate caliente de menta. Si no puedes consumir productos lácteos, te recomiendo que utilices leche de coco entera o leche de anacardo. He descubierto que son las opciones de leche no láctea más espesas, pero ten en cuenta que pueden afectar un poco al sabor de esta bebida.
Usa chocolate y cacao en polvo-Demasiado a menudo, las recetas de chocolate caliente casero piden o bien chocolate real o cacao en polvo. Yo prefiero usar ambos para amplificar realmente el sabor del chocolate. Para obtener los mejores resultados, ¡utiliza un chocolate negro de alta calidad!
Añade un poco de almidón de maíz: el almidón de maíz ayuda a espesar este chocolate caliente sin añadir ningún sabor no deseado. Si no puedes tener maíz, el polvo de arrurruz podría funcionar en su lugar.
No añadas demasiada menta: sí, sé que esta es una receta de chocolate caliente de menta, pero NO quieres calcular a ojo la cantidad de extracto de menta que viertes. Demasiado extracto hará que tu chocolate caliente casero sepa a pasta de dientes, así que tómate el tiempo necesario para medirlo correctamente.
Una muy feliz Navidad para todos. I hope you have wonderful, wonderful holidays with your families and friends. Be back on Friday with some more delicious treats!
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
1x2x3x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
Ingredients
- 2 1/2 cups whole milk
- 5 oz dark chocolate, chopped
- 1 tablespoon dutch cocoa powder
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon cornstarch
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon peppermint extract
- Whipped cream and crushed peppermint candies for decorating (optional)
Instructions
- Pour milk into a small pot and heat over medium-low heat for about 3 minutes. Never allow the milk to boil. You want to heat it just enough so it’s under scalding.
- After 3 minutes, pour in chocolate, cocoa powder, brown sugar, cornstarch, and both extracts. Use a spatula or whisk to stir every 10 seconds or so. At first the mixture will be grainy, but as the chocolate cools the color will deepen and everything will come together. Heat for around 5 minutes until thick and creamy.
- Pour into 2 mugs and top with whipped cream and crushed peppermint extract. Serve immediately!
More winter drinks from Broma Bakery:
Super Simple Mulled Wine
Apple Cider Moscow Mule
Peanut Butter Vegan Hot Chocolate
Spiced Bourbon Cider
Hot Chocolate del Diablo