Ordenar café na Itália não é tão simples como fazer fila no Starbucks local. Em primeiro lugar, os italianos não estão familiarizados com o conceito de fila de espera. E segundo, é sempre mais barato (e à maneira italiana) pedir o seu café no bar e bebê-lo de pé. Provavelmente não há um menu das bebidas de café disponíveis em qualquer lugar e, embora o Starbucks soe muito italiano (venti na verdade significa o número vinte em italiano, não o tamanho de um café), você não reconhecerá muitos dos nomes dos tipos de cafés italianos. Então eu bebi muito café para montar este pequeno guia prático de como pedir café na Itália para você. Agora você pode se sentir confiante para pedir café na Itália e não soar como um idiota.
O café clássico da Itália
1. Caffè kahf|FEH
Enquanto o caffè se traduz literalmente em café, um caffè é também uma dose de café expresso. É servido em uma pequena xícara e bebido durante todo o dia. Ao pedir, você pede um caffè e não um expresso.
Você também pode pedir um caffè corretto (pronuncia-se kahf|FEH cohr|REHT|toh), que é uma dose de expresso “corrigido” com uma dose de licor. As adições mais comuns são uma dose de grappa, sambucca ou conhaque, mas sinta-se à vontade para pedir o licor de sua escolha. Uma dose de creme irlandês adicionado é sempre delicioso.
Um cappuccino num dos nossos bares favoritos da nossa casa
2. Cappuccino kahp|poo|CHEE|noh
Cappuccino é provavelmente o café mais famoso da Itália. Afinal, embora não exista nada de grande quando se trata de tipos de café italiano, um cappuccino é um cappuccino em todo o mundo. É basicamente ⅓ espresso, ⅓ leite vaporizado e ⅓ espuma.
Italianos comem e bebem tudo em certos momentos e em certa ordem por causa de como isso afeta a digestão. Com toda essa espuma e leite, os italianos consideram um cappuccino uma refeição em si e não bebem um depois das 11 da manhã. Apesar dos clarões de julgamento ou da recusa de um cappuccino de que possa ter ouvido falar, não passam de rumores e pode desfrutar de um cappuccino em Itália sempre que quiser. É um dos meus tipos favoritos de café italiano e já o pedi depois do almoço e do jantar muitas vezes.
Um macchiato vem frequentemente com um pequeno biscoito ou doce
3. Macchiato mah|KYAH|toh
Um macchiato é como um expresso casado com um cappuccino e teve um filho ligeiramente espumoso. É um expresso com uma gota ou duas de leite quente e servido na mesma chávena em que entra um expresso. Como não é tão leitoso e espumoso como um cappuccino, os italianos consideram perfeitamente aceitável ter qualquer hora do dia.
p> O casamento do cacau com o expresso conhecido como o marocchino 4. Marocchino mah|rohk|KEE|noh
Grazie mille ao génio de Alessandria que casou o cacau e o expresso para inventar o marocchino! É uma dose de espresso, uma camada de espuma e um polvilho de cacau em pó numa caneca de vidro que foi polvilhada com cacau em pó. É um pouco mais leitoso que um macchiato. No norte da Itália, onde vivemos, mistura-se chocolate quente espesso com o expresso e depois deita-se a camada de espuma por cima.
Um caffè latte é igual a partes de expresso e leite
5. Caffè Latte kahf|FEH LAHT|teh
Encomenda apenas um café com leite na Itália e você pode se surpreender de ser servido um copo alto de leite. O que nós nos EUA chamamos de latte é um caffè latte na Itália. É ⅓ espresso, 2/3 leite aquecido, e um pouco de espuma. Por causa do quão leitoso este tipo de café italiano é, os italianos também só o teriam antes das 11h muito parecido com um cappuccino.
Shakerato, um café italiano gelado, é perfeito num dia quente
6. Shakerato shay|keh|RAH|toh
O shakerato é a resposta da Itália ao café gelado da Starbucks e num dia quente (basicamente todo o mês de Julho e Agosto, quando eu furo na minha casa com ar condicionado porque é insuportável demais para sair naquela humidade), não há nada tão saboroso como um shakerato. Bem, tecnicamente a bebida italiana mais refrescante em um dia quente é um spritz Aperol, mas o shakerato é perfeitamente aceitável para beber antes das 11 da manhã. É um expresso gelado derramado sobre gelo e agitado a uma espuma.
O caffè al ginseng é naturalmente doce
7. Caffè al Ginseng kahf|FEH ahl gin|SEHNG
A minha bebida quente de eleição nos EUA é um chai tea latte, que é impossível de encontrar na Itália. Mas um caffè al ginseng chega perto com seu sabor de nozes e é uma alternativa maravilhosa se você deseja chai tea latte como eu. É um expresso preparado com extrato de ginseng e não precisa de nenhum outro adoçante. O ginseng aumenta naturalmente a energia e diz-se que o torna alerta. Também ajuda na digestão, tornando o caffè al ginseng outra bebida perfeitamente aceitável após o almoço ou jantar.
p>Caffè d’orzo é uma excelente alternativa sem cafeína 8. Caffè d’Orzo kahf|FEH dee ORT|zoh
Caffè d’orzo é um café de cevada e é 100% naturalmente livre de cafeína. Esta é uma ótima alternativa à noite ou se você tiver problemas com cafeína. Também é ótimo se você tem filhos que gostam de fazer parte do grupo dos adultos. Eu gosto de pedir o meu con scorza di d’arancia, que é com uma fatia de laranja. O cítrico acrescenta um sabor agradável a ele.
Make Italian Coffee at Home
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