How to get kids to eat vegetables

Meals shouldn’t be battles, but for many parents getting children to eat their vegetables is anything but easy. Mães e pais frustrados já tentaram de tudo: subornar, mendigar, colocar legumes em outros alimentos e muitos outros esforços criativos.

Denon Stacy, um dietista registrado no Children’s Health℠, trabalha com pais e filhos para estabelecer hábitos alimentares saudáveis – incluindo a tarefa, muitas vezes difícil, de ajudar as crianças a obter todos os legumes que o seu corpo em crescimento precisa.

“Os legumes ajudam a suportar muitos dos sistemas e funções do nosso corpo”, explica Stacy. “Por exemplo, as cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, que promove uma visão saudável, e de vitamina C, que ajuda a apoiar um sistema imunológico saudável”. As verduras com folhas embalam um potente ponche de ferro, que dá ao corpo da criança o apoio e a energia de que necessita durante os surtos de crescimento”

Como faço para que os meus filhos comam vegetais?

As crianças devem comer em qualquer lugar de 1-3 chávenas de vegetais todos os dias, dependendo da sua idade (ver tamanhos de porção por idade). Deixar os seus filhos entusiasmados com os vegetais com algumas estratégias simples.

Seja consistente

Ofereça legumes a cada almoço e jantar. Inclua também frutas e legumes como lanches. Os legumes podem ter um papel de estrela numa refeição ou apenas ser um jogador de apoio como acompanhamento.

“A responsabilidade de um pai é oferecer uma variedade de alimentos saudáveis, incluindo legumes. É responsabilidade de uma criança comer a comida oferecida”, diz ela. “No final do dia, nós só podemos controlar o que oferecemos. E é nosso trabalho colocar opções saudáveis na frente de nossas crianças e encorajá-las a experimentar novos alimentos e vegetais”

Deixe as crianças participarem na escolha dos vegetais

p>Involver as crianças nas decisões sobre as refeições pode ajudar a dar-lhes uma sensação de controle”. Stacy encoraja os pais a planearem as refeições e a irem às compras juntos e a deixarem as crianças escolherem novos vegetais para experimentarem.

“Dar às crianças a escolha de como querem que os seus vegetais sejam servidos também pode encorajar as crianças a experimentarem um vegetariano”, diz Stacy. “Isso pode ser tão simples quanto perguntar ao seu filho se ele quer cenouras cozidas ou cruas”

Os pais também podem entusiasmar as crianças com legumes, plantando uma horta. Vá até um viveiro local, escolha sementes e mapeie uma horta de quintal juntos.

Serve legumes que as crianças gostam

alguns legumes sabem melhor às crianças do que outros. Os legumes que muitas vezes sabem melhor às crianças são aqueles que têm um sabor ligeiramente doce ou de nozes, como cenouras, jicama ou pimentão.

“Assar legumes é uma ótima maneira de realçar um sabor caramelizado, que às vezes sabe melhor às crianças”, sugere Stacy.

Fazer legumes divertidos

Dips e formas divertidas são outra ótima maneira de incentivar as crianças a comerem seus legumes. Experimente oferecer um teste de gosto com uma variedade de vegetais emparelhados com molhos. Sirva iogurte grego magro, hummus ou molho de rancho magro para encorajar a criança a experimentar um novo vegetal.

“Vegetais mergulhados em hummus é um lanche cheio de fibras, proteínas e vitaminas”, acrescenta Stacy. “O hummus vem em muitos sabores diferentes, por isso é provável que encontre um que o seu filho goste.”

Nomes criativos também podem encorajar as crianças a comer vegetais. Chame o molho de espinafres e hummus de ‘Hulk’, ou ofereça um tabuleiro vegetariano fresco com as cores do arco-íris. Dê alguns cortadores de biscoitos para cortar legumes em formas divertidas, como estrelas ou corações.

Tente receitas vegetarianas amigas dos miúdos

Encoraje os seus filhos a comer mais legumes com algumas receitas aprovadas pelos miúdos. Não é preciso ser uma refeição complicada ou um lanche para que as crianças experimentem algo delicioso. Stacy sugere algumas das suas receitas vegetarianas favoritas para as crianças:

• Smoothies com espinafres ou cenouras
• Smoothies com molho de espaguete à base de tomate
• Ants on a log (aipo com manteiga de amendoim e passas)

li>Sugar snap ervilhas e hummusli>Queijo e quesadilla vegetariana por inteiro…tortilla de trigo (pimentão ou tomate para derreter no queijo) li>Baked tortilla chips with salsa (embalado com tomate, cebola e pimentos)

Conheça bem

As crianças não são conhecidas pela sua paleta de aventuras. Se dependesse das crianças, muitas comeriam uma de três coisas todos os dias e noites. Mantenha os legumes “familiares”, emparelhando novas opções com as refeições favoritas ou misturando-as nas entradas, como por exemplo:

• Adicionar vegetais picados a sopas e guisados
• Purificar um vegetal para um molho ou sopa saudável
• Vetumes com coberturas favoritas, como queijo sobre brócolos

Ser um modelo vegetariano

Uma das melhores formas de encorajar as crianças a comer vegetais é modelar bons hábitos alimentares.

“Mostre ao seu filho a importância de uma dieta saudável, comendo muitos vegetais”, diz Stacy. “Essa exposição, juntamente com conversas regulares sobre o papel que os legumes têm na construção de um corpo forte, estabelece a base de hábitos alimentares saudáveis para toda a sua família”

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