Jak přimět děti jíst zeleninu

Jídlo by nemělo být bitvou, ale pro mnoho rodičů není snadné přimět děti jíst zeleninu. Frustrované maminky a tatínkové už vyzkoušeli snad úplně všechno: uplácení, škemrání, propašování zeleniny do jiných jídel a mnoho dalších kreativních pokusů.

Denon Stacy, registrovaný dietolog ve společnosti Children’s Health℠, pracuje s rodiči a dětmi na vytváření zdravých stravovacích návyků – včetně často obtížného úkolu pomoci dětem získat veškerou zeleninu, kterou jejich rostoucí tělo potřebuje.

„Zelenina pomáhá podporovat mnoho systémů a funkcí našeho těla,“ vysvětluje Stacy. „Například mrkev je vynikajícím zdrojem vitaminu A, který podporuje zdravý zrak, a vitaminu C, který pomáhá podporovat zdravý imunitní systém. Listová zelenina je silným zdrojem železa, které dodává dětskému tělu podporu a energii, kterou potřebuje v období růstu.“

Jak přimět děti jíst zeleninu?

Děti by měly každý den sníst 1-3 šálky zeleniny v závislosti na svém věku (viz velikost porce podle věku). Nadchněte své děti pro zeleninu pomocí několika jednoduchých strategií.

Buďte důslední

Nabízejte zeleninu ke každému obědu a večeři. Zařaďte ovoce a zeleninu také jako svačinu. Zelenina může mít hlavní roli v jídle nebo může být jen vedlejším hráčem jako příloha.

„Povinností rodiče je nabízet různé zdravé potraviny, včetně zeleniny. Zodpovědností dítěte je nabízené jídlo sníst,“ říká. „Nakonec můžeme ovlivnit pouze to, co nabízíme. A naším úkolem je předkládat dětem zdravé možnosti a podporovat je v ochutnávání nových potravin a zeleniny.“

Nechte děti podílet se na výběru zeleniny

Zapojení dětí do rozhodování o jídle jim může pomoci získat pocit kontroly. Stacy doporučuje rodičům, aby společně plánovali jídlo a chodili nakupovat a nechali děti vybírat novou zeleninu k ochutnání.

„Dát dětem na výběr, jak chtějí zeleninu servírovat, může děti také povzbudit k tomu, aby zeleninu ochutnaly,“ říká Stacy. „Může to být tak jednoduché, jako se dítěte zeptat, zda chce mrkev vařenou nebo syrovou.“

Rodiče mohou děti nadchnout pro zeleninu také tím, že založí zahradu. Vydejte se do místní školky, vyberte semínka a společně naplánujte zahrádku na dvorku.

Servírujte zeleninu, kterou mají děti rády

Některá zelenina chutná dětem lépe než jiná. Nejlépe dětem často chutná zelenina, která má lehce nasládlou nebo oříškovou chuť, například mrkev, jicama nebo paprika.

„Pečení zeleniny je skvělý způsob, jak zvýraznit její karamelizovanou chuť, která dětem někdy chutná lépe,“ navrhuje Stacy.

Připravte dětem zeleninu zábavnou

Dipy a zábavné tvary jsou dalším skvělým způsobem, jak děti povzbudit k jídlu zeleniny. Zkuste nabídnout ochutnávku různých druhů zeleniny v kombinaci s dipy. Podávejte nízkotučný řecký jogurt, humus nebo nízkotučné rančerské dipy, které dítě povzbudí k ochutnání nové zeleniny.

„Zelenina namočená v humusu je svačina plná vlákniny, bílkovin a vitamínů,“ dodává Stacy. „Hummus se vyrábí v mnoha různých příchutích, takže je pravděpodobné, že najdete takovou, která bude vašemu dítěti chutnat.“

K pojídání zeleniny mohou děti povzbudit také kreativní názvy. Nazvěte dip ze špenátu a humusu dipem „Hulk“ nebo nabídněte tác s čerstvou zeleninou v barvách duhy. Rozbalte několik vykrajovátek na sušenky a nakrájejte zeleninu do zábavných tvarů, například hvězdiček nebo srdíček.

Vyzkoušejte zeleninové recepty vhodné pro děti

Podpořte děti, aby jedly více zeleniny, pomocí několika dětmi schválených receptů. Nemusí to být složité jídlo nebo svačina, aby děti ochutnaly něco chutného. Stacy navrhuje několik svých oblíbených zeleninových receptů pro děti:

• Smoothies se špenátem nebo mrkví
• Spagetová omáčka na bázi rajčat
• Ants on a log (řapíkatý celer s arašídovým máslem a rozinkami)
• Cukrový hrášek a humus
• Sýrová a zeleninová quesadilla na cel-.pšeničné tortille (papriku nebo rajčata nakrájejte nadrobno, aby se sýr rozpustil)
• Zapečené tortillové chipsy se salsou (plnou rajčat, cibulí a paprikou)

Zachovejte to známé

Děti nejsou známé pro svou dobrodružnou chuť. Kdyby záleželo na dětech, mnohé by každý den a večer jedly jednu ze tří věcí. Udržujte zeleninu „známou“ tím, že budete nové možnosti kombinovat s oblíbenými jídly nebo ji budete míchat do hlavních jídel, jako např:

• Přidejte nakrájenou zeleninu do polévek a dušených pokrmů
• Zeleninu očistěte a připravte z ní zdravou omáčku nebo polévku
• Spojte zeleninu s oblíbenými přílohami, například se sýrem na brokolici

Buďte zeleninovým vzorem

Jedním z nejlepších způsobů, jak děti povzbudit ke konzumaci zeleniny, je modelovat správné stravovací návyky.

„Ukažte dítěti důležitost zdravé stravy tím, že budete jíst hodně zeleniny,“ říká Stacy. „Toto odhalení spolu s pravidelnými rozhovory o úloze zeleniny při budování silného těla položí základ celoživotních zdravých stravovacích návyků pro celou vaši rodinu.“

Stáhněte si zdarma e-knihu s recepty

Chcete další recepty plné zeleniny? Stáhněte si knihu 10 snadných a zdravých víkendových večeří a získejte recepty doporučené dietologem, které si vaše děti zamilují.

Zjistěte více

Stanovení cílů a postupné přijímání zdravých rozhodnutí může vaší rodině pomoci na cestě ke zdraví. Zjistěte více o našich službách v oblasti kontroly tělesné hmotnosti u dětí.