The Peddler Steakhouse debuted its new 149 W. Main St. locale Wednesday night to a warm welcome from a crowd of longtime diners. În timp ce noaptea a fost o deschidere ușoară, restaurantul a prezentat o casă aproape plină pe ambele etaje. Proprietara Heather Mathison a estimat că restaurantul a văzut 50, poate 60 de persoane până la ora 18:00.
În comparație cu vechea locație, noul restaurant cu două etaje are un plan mai deschis și este puțin mai formal, dar totuși primitor, cu canapele și un șemineu în bar și cabine supradimensionate, cu laturi înalte, în sălile de mese de la etaj și de la parter.
„Nu este The Peddler fără șemineu”, a spus Mathison. „Trebuie să fie confortabil.”
Mathison a spus că, deși nu sunt la fel de multe artefacte în noua locație – datorită faptului că restaurantul are mai multe ferestre și mai puțin spațiu pe pereți – multe dintre vechile favorite, inclusiv mașina de popcorn, cabina telefonică, „Love Machine” și „The Man” au făcut călătoria din vechea locație. Dar dacă populara serie muzicală „Live at The Peddler Bar” va ajunge în noua locație este încă de stabilit.
„Încă lucrăm din greu pentru a oferi muzică”, a spus Mathison. „Probabil că nu va fi până în primăvară, dacă o vom face. Încercăm doar să ne punem pe picioare și vrem să ne asigurăm că, din punct de vedere acustic, va suna bine și că oamenii o vor primi bine.”
Mathison a spus că este încântată de noua locație, atât de faptul că face din The Peddler o parte din revitalizarea centrului orașului, cât și de oportunitățile pe care le oferă pentru a servi mai bine clienții.
„Sunt încântată că putem găzdui mai mulți oameni”, a spus Mathison. „De obicei, la sfârșit de săptămână, avem o așteptare foarte lungă, așa că sperăm că (locurile suplimentare) vor atenua o parte din această situație.”
Mathison a spus că sala de mese de la primul etaj, care împarte spațiul cu barul și la care se accesează de pe Wall Street, va face restaurantul mai accesibil clienților care nu pot folosi scările.
Noua locație oferă, de asemenea, parcare cu valet – amenajată pe Main Street, lângă fosta intrare principală a clădirii – în zilele de joi, vineri și sâmbătă. Alte locuri de parcare sunt disponibile în parcările publice de pe Broad Street.
Cine în curte va începe în primăvară, dacă vremea va permite.
Mathison a spus că singurul lucru care nu s-a schimbat este meniul – încă neimprimat și recitat de către servitor la masă. Pentru cei care încearcă The Peddler pentru prima dată, Mathison a dezvăluit cele mai bune pariuri.
Frumoasele fripturi
The Peddler este cunoscut pentru fripturile sale. Mathison recomandă cotletul de vită, care este disponibil toată săptămâna și începe de la 12 uncii.
„Tăietorul de carne iese și îl taie (pe) lângă masă conform specificațiilor dumneavoastră”, a spus Mathison.
Copane de porc cu os
Aceste cotlete de porc, a spus Mathison, sunt suculente, cu o aromă deosebită, deoarece sunt gătite pe grătarul cu cărbuni al restaurantului.
„Nu seamănă cu cotletele de porc cu care am crescut”, a spus Mathison.
Fructe de mare
Meniul restaurantului oferă, de asemenea, pui și o gamă de opțiuni de fructe de mare, atât pentru aperitive, cât și pentru antreuri. Meniul pune la dispoziție somon la grătar și creveți jumbo, stridii la duzină sau la jumătate de duzină și o specialitate de fructe de mare care se schimbă în funcție de prețul pieței.
„Somonul este excepțional – totul are o aromă mai bună gătit pe acel grătar cu cărbuni”, a spus Mathison. „(Și) trebuie neapărat să încercați stridiile Rockefeller. Acesta este un favorit al Peddler.”
O mulțime de garnituri
Toate antreurile vin cu o salată Peddler și alegerea unei garnituri.
„Cartofii clasici la cuptor încărcați sunt întotdeauna grozavi, dar avem și un sufleu de cartofi dulci excepțional”, a spus Mathison. Alte garnituri includ cartofi dulci la cuptor, cartofi prăjiți Peddler și orez sălbatic cu bob lung.
Nu uitați de desert
Desertul la The Peddler înseamnă Key Lime făcut în casă, Reese’s Peanut Butter sau Peddler, care este o plăcintă cu praline și înghețată. De asemenea, este disponibilă și o prăjitură cu brânză și caramel cu sare de mare.
The Peddler funcționează cu program normal în timpul deschiderii sale ușoare. Barul se deschide la ora 16:30, iar serviciul de cină începe la ora 17:00 de luni până sâmbătă, iar bucătăria se închide la ora 21:30 de luni până joi și la ora 22:00 vinerea și sâmbăta.
Grata deschidere a restaurantului este stabilită pentru 25-26 ianuarie.