Sunt pline de nutrienți esențiali și vă oferă un impuls rapid de energie și mai multe beneficii pentru sănătate. Deoarece sunt disponibile diferite varietăți de stafide, s-ar putea să vă întrebați care sunt cele mai sănătoase pentru dumneavoastră.
Tipuri de stafide
Există mai multe varietăți de stafide. Majoritatea stafidelor naturale fără sâmburi, care au culoarea maro închis, sunt făcute din struguri verzi Thompson fără sâmburi, în timp ce altele sunt făcute din uscarea strugurilor fără sâmburi de culoare mov, notează Sunmaid.com. Coacăzele Zante sunt stafide foarte mici, de culoare maro închis, fără sâmburi, obținute din struguri negri Corinth, care au o aromă acrișoară și sunt adesea folosite la copt. Sunmaid.com notează că stafidele aurii, care au o culoare aurie strălucitoare, sunt făcute din aceiași struguri verzi ca și stafidele obișnuite fără sâmburi de culoare maro, dar sunt procesate cu dioxid de sulf într-un deshidrator în loc să fie uscate la soare.
Cum rămâne cu zahărul adăugat?
În timp ce toate stafidele sunt, în general, bogate în zahăr natural din struguri, stafidele nu oferă zahăr adăugat, potrivit Sunmaid.com. Cu toate acestea, alte tipuri de fructe uscate – cum ar fi afinele, sau stafidele, și ananasul uscat conțin adesea zahăr adăugat pentru a spori palatabilitatea.
Ce struguri sunt cei mai sănătoși?
Urzile naturale obișnuite fără sâmburi, strugurii aurii și coacăzele zante sunt toate similare din punct de vedere nutrițional. Principala diferență este că stafidele zante sunt ușor mai sărace în calorii decât stafidele obișnuite fără semințe și stafidele aurii. O pătrime de ceașcă de stafide obișnuite fără semințe sau aurii conține 130 de calorii, dar o pătrime de ceașcă de stafide zante oferă doar 120 de calorii. Aceste trei soiuri de struguri conțin toate aproximativ 29 de grame de zahăr – și sunt surse bune de fibre, potasiu și fier. În timp ce stafidele aurii sunt tratate cu dioxid de sulf, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA recunoaște, în general, această substanță ca fiind sigură.
Bottom Line
În concluzie, toate stafidele sunt similare din punct de vedere nutrițional, așa că alegeți-o pe cea care se potrivește preferințelor dumneavoastră în materie de gust. Stafidele pot oferi beneficii semnificative pentru sănătate, cum ar fi un risc redus de apariție a diabetului și a bolilor de inimă, potrivit unei analize publicate în 2013 în Journal of Food Science. Cu toate acestea, deoarece stafidele sunt bogate în calorii, evitați să le consumați în exces dacă doriți să atingeți sau să vă mențineți o greutate sănătoasă. Ghidul dietetic pentru americani din 2010 sugerează să luați zilnic două porții din grupa fructelor atunci când consumați 2.000 de calorii pe zi. O jumătate de cană de fructe uscate, cum ar fi stafidele, contează ca o porție de fructe.
Un scriitor cu experiență în domeniul sănătății, nutriției și fitness-ului, Erin Coleman este dietetician autorizat și licențiat și deține o diplomă în dietetică de la Universitatea din Wisconsin-Madison. Ea a lucrat, de asemenea, ca dietetician clinic și educator de sănătate în regim ambulatoriu. Lucrările lui Erin sunt publicate pe site-uri populare de sănătate, cum ar fi TheNest.com și JillianMichaels.com.
.