Luni foarte fericite tuturor! Azi scriu pe blog din Boston și o voi face pentru următoarele trei săptămâni. Pentru toți cei care au călătorit în acest weekend, sper că ați ajuns acasă teferi și sănătoși. Iar celor care încă nu au călătorit, mult noroc!
Vreau să păstrez această postare scurtă și dulce, pentru că Dumnezeu știe câte cumpărături de ultim moment mai are toată lumea de făcut. Sau câte împachetări. Sau, în cazul meu, cât de mult coace.
În centrul scenei de astăzi avem această glorioasă ciocolată caldă de casă. Mai exact, cea mai bună ciocolată caldă cu mentă. În timp ce testam rețeta acestui bebeluș, scopul meu a fost să o fac cât mai groasă și mai cremoasă posibil. Unul dintre cele mai rele lucruri din viață este atunci când comanzi ciocolată caldă și aceasta este apoasă și fără gust. Și partea cea mai tristă este că acest lucru se întâmplă mult prea des.
Așa că bogată și cremoasă este numele jocului aici. Și aromată. Și de-a dreptul uimitoare. Ciocolata neagră oferă o mare profunzime de aromă, în timp ce cacaua și amidonul de porumb îngroașă totul frumos. Extractul de mentă duce lucrurile cu o notă în plus la raiul ciocolatei calde.
Abia m-am putut opri din sorbit-o în timpul ședinței foto. A fost nevoie de multă reținere. Așa că să știți că dacă o faceți, sunt șanse mari să nu puteți să nu o terminați. Dar hei, nu este nimic rău în asta.
Tipuri pentru a face cea mai bună ciocolată caldă cu mentă
Atâta timp cât țineți cont de următoarele sfaturi în timp ce faceți această rețetă de ciocolată caldă, nu va trebui să vă faceți griji că ciocolata fierbinte va ieși tristă și apoasă!
Utilizați lapte integral-La laptele integral face ca această ciocolată caldă să fie foarte cremoasă și groasă și este o necesitate absolută pentru această rețetă de ciocolată caldă cu mentă. Dacă nu puteți consuma lactate, v-aș recomanda să folosiți în schimb lapte de cocos integral sau lapte de caju. Am constatat că acestea sunt cele mai groase opțiuni de lapte fără lapte, dar țineți cont de faptul că ar putea afecta puțin aroma acestei băuturi.
Utilizați ciocolată și pudră de cacao – Prea des, rețetele de ciocolată caldă de casă cer fie ciocolată adevărată, fie pudră de cacao. Eu prefer să le folosesc pe amândouă pentru a amplifica cu adevărat aroma de ciocolată. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți o ciocolată neagră de înaltă calitate!
Adaugați niște amidon de porumb-Amidonul de porumb ajută la îngroșarea acestei ciocolate calde fără a adăuga vreo aromă nedorită. Dacă nu puteți avea porumb, pulberea de rădăcină de săgeată ar putea funcționa în schimb.
Nu adăugați prea multă mentă – Da, știu că aceasta este o rețetă de ciocolată caldă cu mentă, dar NU doriți să calculați cu ochiul liber cantitatea de extract de mentă pe care o turnați. Prea mult extract va face ca ciocolata caldă făcută în casă să aibă gust de pastă de dinți, așa că faceți-vă timp să o măsurați corect.
Un Crăciun fericit tuturor. I hope you have wonderful, wonderful holidays with your families and friends. Be back on Friday with some more delicious treats!
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
1x2x3x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 2 servings 1x
Ingredients
- 2 1/2 cups whole milk
- 5 oz dark chocolate, chopped
- 1 tablespoon dutch cocoa powder
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon cornstarch
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon peppermint extract
- Whipped cream and crushed peppermint candies for decorating (optional)
Instructions
- Pour milk into a small pot and heat over medium-low heat for about 3 minutes. Never allow the milk to boil. You want to heat it just enough so it’s under scalding.
- After 3 minutes, pour in chocolate, cocoa powder, brown sugar, cornstarch, and both extracts. Use a spatula or whisk to stir every 10 seconds or so. At first the mixture will be grainy, but as the chocolate cools the color will deepen and everything will come together. Heat for around 5 minutes until thick and creamy.
- Pour into 2 mugs and top with whipped cream and crushed peppermint extract. Serve immediately!
More winter drinks from Broma Bakery:
Super Simple Mulled Wine
Apple Cider Moscow Mule
Peanut Butter Vegan Hot Chocolate
Spiced Bourbon Cider
Hot Chocolate del Diablo