Delicios de confortabilă, această caserolă delicioasă de pâine de porumb este umplută cu porumb proaspăt, o atingere de cheddar și un strop de arpagic – este o garnitură minunată pentru masa de sărbători!
Cornbread Casserole, o garnitură onctuoasă și reconfortantă umplută cu porumb
Când mă gândesc la sezonul de toamnă, există câteva ingrediente specifice care îmi vin mereu în minte mai mult decât oricare altele: dovleci, condimente și porumb!
Toamna este o perioadă de recoltă, iar porumbul este de obicei abundent în această perioadă a anului, făcându-și loc în multe feluri de mâncare gustoase și reconfortante, așa cum se cuvine.
Se pare că este ingredientul perfect pentru a fi încorporat în orice, de la o supă cremoasă de porumb, la o pâine de porumb bogată și chiar o caserolă de porumb cu unt!
Această rețetă ușoară nu face excepție când vine vorba de a fi generos umplută cu o mulțime de porumb proaspăt, atât de dulce și crocant. Este o rețetă minunată pentru masa de toamnă, încărcată cu o aromă reconfortantă și potrivită pentru a fi servită ca parte a mesei de sărbători sau oricând!
Cum se prepară Cornbread Casserole
Unul dintre lucrurile minunate despre prepararea cornbread casserole este că poate fi un proces foarte rapid și ușor, mai ales dacă optați pentru a merge pe ruta de a cumpăra o pâine de porumb de bună calitate și pur și simplu să o tăiați în cubulețe.
De multe ori, de fapt, îmi coc propria pâine de porumb rapidă și o folosesc pentru această caserolă; dar atunci când vreau să economisesc timp și să am mai puțină muncă, îmi iau pâinea de porumb preparată preferată de la piață.
Și îmi place să încorporez în rețeta mea de caserolă cu pâine de porumb ingrediente care ajută la completarea aromei porumbului. Așa că folosesc unt topit, un strop de miere pentru un strop de dulceață, un strop de brânză cheddar pentru o notă savuroasă și un praf de arpagic pentru un plus de aromă. Odată ce am amestecat toate aceste ingrediente împreună cu alte câteva dintre ingredientele care ajută la legarea caserolei, totul este copt la perfecție.
Iată o mică prezentare generală a modului în care îmi pregătesc caserola cu pâine de porumb:
- Într-un castron mare, combin pâinea de porumb tăiată în cuburi, boabele de porumb proaspăt, untul topit, condimentele, arpagic și brânza.
- Utilizând un alt castron, bat împreună ouăle, lichidele și mierea și torn acest amestec în amestecul de pâine de porumb și îl combin ușor.
- În continuare, torn acel amestec într-o tavă de copt pregătită, îl acopăr cu folie de aluminiu și îl dau la cuptor timp de aproximativ 45 de minute; apoi, îl descopăr și îl mai dau la cuptor încă aproximativ 30 de minute, până când devine auriu deasupra și se umflă.
Lăsând caserola cu pâine de porumb să stea aproximativ 10 minute după ce a ieșit din cuptor, o va ajuta să se întărească puțin și o va face plăcută și ușor de luat cu lingura!
(Rețeta completă este mai jos.)
Tipuri & Tidbits for Cornbread Casserole:
- Pâinea de porumb: Dacă vă simțiți deosebit de bine dispus să coaceți, nu ezitați să vă coaceți propria pâine de porumb de casă; dar pentru a crea o scurtătură, cumpărați pâine de porumb de bună calitate de la piață!
- Obținerea de porumb: Deoarece porumbul este atât de proaspăt și abundent în timpul toamnei, optez să folosesc știuleți proaspeți și să tai sâmburii de la aceștia pentru această rețetă; cu toate acestea, puteți folosi, de asemenea, porumb congelat (care a fost decongelat), sau porumb de bună calitate din conservă.
- Lucruri dulci: Îmi place aroma de miere cu pâine de porumb și o folosesc în această rețetă; dar puteți înlocui siropul de arțar sau un alt tip de îndulcitor dacă preferați.
- Ungeți-o cu unt: Unsalted, melted butter is the way to go here; but you can also substitute a non-dairy spread which has been melted, if you prefer.
- Patience is a virtue: This cozy casserole will need a total of about 1 hour and 15 minutes in the oven to become set and soft-yet-spoonable. Part of that time it will be covered, and the rest of the time uncovered to create a golden-brown top.
- Reheating: Leftovers for this cornbread casserole can be gently reheated in a toaster oven at 350° for about 10 minutes, or until heated through.
Feast your eyes on these, or just jump to the recipe:
Recipe
Cornbread Casserole
by Ingrid Beer
Categorie: Side
Cuisine: Americană
Rezultat: Servește 10 persoane
Informații nutriționale: 490 calorii
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră și 15 minute
Timp total: 1 oră, 35 minute
Ingrediente:
– 2 kilograme de pâine de porumb, tăiată în cuburi
– 2 căni de boabe de porumb proaspăt tăiate (aproximativ 4 urechi)
– 4 linguri de unt topit
– ¼ cană de arpagic tocat mărunt
– ½ linguriță de sare
– ½ linguriță de piper negru
– ½ linguriță de pudră de ceapă
– ¼ linguriță de condimente italiene
– 8 uncii de cașcaval alb Vermont, rasă
– 1 ceașcă de bulion de pui
– 1 ½ cești de jumătate și jumătate
– 2 linguri de miere
– 4 ouă
Preîncălziți cuptorul la 350° și stropiți ușor cu spray de gătit o caserolă/un vas de copt mare.
Într-un castron mare, adăugați pâinea de porumb tăiată cubulețe și boabele de porumb proaspăt; apoi, turnați untul topit și adăugați, de asemenea, arpagicile, sarea, piperul negru, pudra de ceapă, condimentele italiene și brânza cheddar rasă; amestecați toate ingredientele pentru a le combina bine.
Într-un alt bol, bateți împreună bulionul de pui, jumătatea & jumătate, mierea și ouăle, și turnați această „cremă” în amestecul de pâine de porumb; folosind mâinile, combinați toate aceste ingrediente până când sunt bine încorporate (pâinea de porumb se va sparge și amestecul va avea o consistență asemănătoare cu cea a „budincii”).
-Versați amestecul în vasul de copt/caserolă pregătit, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 45 de minute; apoi descoperiți și coaceți încă aproximativ 30 de minute, până când se întărește și se umflă, iar deasupra devine maro auriu.
Lăsați caserola să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a o servi.
Nota bucătarului: Această rețetă a fost publicată inițial în 2013 și a fost actualizată cu și mai multă dragoste!