Bucurați-vă de toate beneficiile planificării mesei și mai mult cu abonamentul nostru Meal Mentor. Acesta include 16 rețete simple și sănătoase și o listă de cumpărături pentru fiecare săptămână, precum și acces exclusiv la comunitatea noastră de membri și la biblioteca de conținut!
Am trimis acest e-mail în privat unui membru Meal Mentor, pe care ulterior l-am împărtășit în grupul nostru privat de pe Facebook și pe forumuri. O conversație extraordinară s-a revărsat din acel share, așa că am vrut să recapitulez + postez pe blog pentru toată lumea 🙂
Antecedente: Membrul îmi scrisese spunând: „Cred că 150-ish este locul în care corpul meu vrea să se odihnească în mod natural dacă mănânc tot ce vreau, dar mă lupt cu asta pentru că știu că există încă mai multă grăsime acolo decât ar trebui să fie”. Ea lucra pentru a-și reseta apetitul .
Am găsit exact aceeași experiență cu greutatea și alimentația mea.
Chiar și atunci când eram 100% vegetală perfectă și nu „trișam” cu niște porcării vegane, nu puteam să depășesc bariera de 140 lb.
140 este în intervalul „normal” pentru înălțimea mea, dar încă aveam grăsime vizibilă, și nu doar un pic aici sau acolo. Stomacul meu atârna peste pantaloni. Aveam în mod constant probleme de iritații cu picioarele și brațele de la frecare. Nu mă simțeam confortabil din punct de vedere fizic și nu-mi plăcea cum arătam.
Apoi mi-am măsurat grăsimea corporală la o sală de gimnastică și mă aflam la capătul de sus a ceea ce era considerat „sănătos”, chiar dacă aveam o greutate „sănătoasă”.
Dar am continuat să-l ascult pe Dr. McDougall, și pe Rip/Engine 2, și pe FOK, și pe toți ceilalți experți pe bază de plante care toți spun în mod armonios:
„Poți mânca oricât de mult dorești. Atâta timp cât sunt alimente vegetale, în special alimente integrale, apropiate de natură. Nu numărați caloriile”. Așa că nu am făcut-o.
Cum greutatea mea a continuat să se stabilizeze, în ciuda perfecțiunii mele cu alimente vegetale, am făcut mai multe schimbări.
Am încetat să mai mănânc toate pâinile, tortilla și pastele (chiar și varietățile de grâu integral fără ulei). Am încetat să mai mănânc supe cu piure. Am încetat să mai mănânc orice lucru care nu era integral. (La un moment dat, am renunțat chiar și la hummus și la fasolea prăjită!)
Am mâncat mulți cartofi, mult orez brun, multe salate mari de „gorilă”, multă varză kale și alte verdețuri, tone de morcovi și alte legume, ceva fasole și fructe proaspete.
Dar nu am reușit să sparg bariera de 140 de lire sterline.
Mă întrebam ce era în neregulă cu mine…
Dar adevărul este că mi s-a spus că pot mânca mult – și că TREBUIE să mănânc mult – să mănânc cât de mult vreau… să mănânc până mă simt „sătulă”, așa că așa am făcut.
Am mâncat și am mâncat.
Am dezvoltat rapid obiceiul de a mânca 4 farfurii de mâncare la o masă, în timp ce mă băteam pe spate pentru că eram atât de sănătoasă.
(Odată am mâncat 40 de bucăți de sushi cu castraveți și încă mai voiam!)
În cele din urmă am avut un moment de „Coming to Jesus” că eram un mâncător excesiv.
Dar nu-mi aminteam să fi fost vreodată un mâncător excesiv înainte…
Eram supraponderal înainte de a fi pe bază de plante, adevărat, dar nu mâncam mult volum .
De fapt, eram mai degrabă pofticioasă și foarte pretențioasă!
Mâncam doar alimentele nepotrivite… o mulțime de „mese fericite”, dar niciodată a doua.
Și totuși, când m-am îngrășat cu 7-8 kilograme în trei săptămâni, în urma abordării pe bază de plante „all-you-can-eat”, am stat pe cântar stupefiată…CUM??
Inclusiv soțul meu s-a îndoit de mine… trebuie să fie apă… sau mușchi… nu poate fi grăsime….
„Dar mănânci atât de perfect!”, a spus el.
Între timp, la prânz am mâncat un dovleac kabocha întreg, două buchețele de kale (la aburi) cu lămâie și usturoi, 2 roșii mari, o conservă de fasole, 3-4 căni de orez brun, un măr…
Pentru cină aș mânca 4-6 burgeri de fasole fără chiflă, plus o salată „gorilă” uriașă și 2-3 cartofi tăiați în cartofi prăjiți, și încă mai aveam loc pentru 3-4 banane mixate ca înghețată, plus încă o gustare după aceea, de obicei.
Alimente perfecte, da, dar mult prea mult pentru nevoile mele biologice.
(Între timp, tipul de volum și de apetit pe care mi-l stabileam … yikes!)
Când am început să fac strict planurile de masă de 1.200 de calorii , am crezut că greutatea pe care o pierdeam provenea din „trișarea” mea ocazională cu ulei și alimente junk vegane, și încă mai cred că asta era o parte din ea, dar apoi, când am depășit bariera de 140 de lire sterline, și am depășit-o UȘOR, m-am întrebat dacă nu cumva era vorba de mai mult.
Pentru că nici măcar fără NICIUN ulei sau junk-uri vegane în dieta mea nu puteam face asta.
Am mai slăbit apoi încă 5 kilograme, și în cele din urmă încă 5, și puțin mai târziu încă 2.
Am menținut apoi această greutate timp de DOI ANI.
(Sunt încă în stare de șoc, deoarece înainte eram cronic un dieter yo-yo.)
Înainte de respectarea strictă a planurilor de masă (dar cu plante perfecte) vs. eu săptămâna trecută.
Cred absolut, 100% că faptul că am reușit să sparg bariera mea (și să o mențin) este rezultatul a 2 ani folosind planurile de masă în mod constant .
ȘI în cele din urmă să mă obișnuiesc cu cât de mult am nevoie într-o zi și că nu poate fi un liber la toate.
Cel puțin nu pentru mine.
TREBUIE să fiu atentă la totalul caloriilor și la mărimea porțiilor.
A fost nevoie de mult timp pentru a-mi reseta apestatul (termometrul apetitului) și încă mai vreau uneori să MĂNÂNC TOATE ALIMENTELE din cauza acelor obiceiuri și blocaje mentale pe care le-am dezvoltat ascultându-mi eroii.
(Un comentariu lăsat de un membru a fost: „Ați observat vreodată că întotdeauna MEN ne spune să mâncăm tot ce vrem?” și cred că este un punct de vedere interesant.)
Pentru a fi clar: încă îi iubesc și îi venerez pe toți doctorii pe bază de plante.
Și încă mai cred în ceea ce spun ei.
I also believe there are people who can eat as much as they want with no regard to total calories… and can even lose weight „overeating.”
But I also know that didn’t work for me, no matter how hard I tried.
And having read the comments among my members, and how many of them had (or are having) the EXACT same experience, I know my experience is not a freak outlier.
Here are a few comments:
Is it important to eat whole foods, real foods? ABSOLUTELY.
But I don’t think that plant foods have „magic calories” that don’t count.
I think there is still a cumulative effect.
And that excess is still excess.
Pentru a fi clar, nu cred că pierderea în greutate se bazează pur și simplu pe numărarea caloriilor.
Nu este o simplă formulă matematică de calorii intrate (consumate) versus calorii ieșite (arse).
Ce intră în gură este mult mai important decât cât de mult mănânci (calorii totale).
Intuitiv știi că 100 de calorii din tort de morcovi nu este același lucru cu 100 de calorii din morcovi…
…așa că nu putem să le introducem în aceeași formulă matematică sau să ne așteptăm ca organismul nostru să le trateze în mod egal.
De exemplu, prietena mea Beth folosea cu religiozitate MyFitnessPal pentru a calcula caloriile (înainte de a obține planurile de masă ) și nu slăbea, chiar dacă consuma 1200 de calorii/zi.
„Acum că folosesc planurile de masă, slăbesc mult mai repede”, mi-a spus ea.
Dar planurile de masă au aceeași cantitate de calorii… așa că de ce această schimbare bruscă pentru Beth?
Exercițiul fizic nu anulează alimentele de slabă calitate.
Și știința a DOVEDIT că organismul reacționează diferit la diferite tipuri de calorii.
Sursa caloriilor contează cel mai mult!
Nu se poate fugi de o dietă proastă, la fel cum mașina ta nu va funcționa cu un combustibil greșit, oricât de tare ai călca pedala de accelerație.
Dar nu există nici calorii care nu contează.
Dr. McDougall spune „Grăsimea pe care o mănânci este grăsimea pe care o porți” și îl cred.
Dar, în același timp, toate alimentele, chiar și varza, bananele și orezul, conțin puțină grăsime în mod natural.
Așa că, dacă mănânc prea mult (și am mâncat), acea grăsime se va aduna. Acesta este motivul pentru care cred că încă purtam atât de multă în ciuda perfecțiunii mele.
De fapt, chiar și atunci când mâncam doar legume, nu era neobișnuit să depășesc 15% grăsime. Dacă în acea zi mâncam și fasole, puteam ajunge cu ușurință la 20% grăsimi (și asta în condițiile în care aveam zero ulei, nuci, semințe, măsline etc.)
Așa că dieta mea „săracă în grăsimi” nu era foarte săracă în grăsimi până la urmă, dacă mâncam în mod cronic în exces.
Cred că decisiv pentru mine a fost atunci când mi-am testat metabolismul, împreună cu toate celelalte teste profesionale (scumpe) sofisticate, care mi-au trimis electrozi prin corp pentru a-mi spune exact cât de mult os, apă, mușchi, grăsime și rahat aveam…
Testele au spus că, chiar și cu o activitate moderată, pe o bază zilnică nu aș avea nevoie de mai mult de 1507 calorii. Și asta era CU activitate – dacă stăteam toată ziua în fund, era mult mai puțin.
Am spus fetei de la laborator: „Dar asta înseamnă atât de puțină mâncare!”. Am refuzat să cred că era corect! Ea mi-a spus: „Corpul uman este ca un Prius: foarte eficient. Nu este un Hummer care consumă multă benzină.”
Când eu și soțul meu am devenit vegani pentru prima dată, nu mâncam foarte sănătos (foarte „progres, nu perfecțiune”) și tot am slăbit la început, chiar și mâncând burgeri boca, cartofi prăjiți, Earth Balance pe aproape orice și înghețată Coconut Bliss în majoritatea nopților.
În cele din urmă ne-am plafonat și ne-am curățat dieta. Mai mult perfecțiune decât progres, și, din fericire, pierderea noastră în greutate s-a reluat, doar pentru a se stabiliza din nou… în ciuda perfecțiunii pure.
Nu până când nu am început să folosim planurile de masă în mod consecvent , și să acordăm atenție caloriilor TOTAL consumate, am depășit barierele.
(Și apoi ne-am menținut.)
Cred, de asemenea, că este mai ușor să slăbești atunci când încă mai ai mult de slăbit, dar pe măsură ce te apropii de greutatea ta sănătoasă sau ideală, devine mai complicat și există o marjă de eroare mai mică.
Nu vorbesc doar din experiența mea personală sau a soțului meu – acest lucru se face ecoul a sute de experiențe împărtășite de membrii planurilor noastre de masă.
Scott și cu mine a trebuit să ne împăcăm cu dimensiunile porțiilor și caloriile; să ne ținem de planurile de masă și să nu ne angajăm în activități de tip „free-for-all”.
De asemenea, încet, dar sigur, ne-am recalibrat termometrul apetitului și gândirea noastră cu privire la cât de multă mâncare avem cu adevărat nevoie (și este mult mai puțină decât am crezut).
Recunosc, sunt foarte timid să împărtășesc toate acestea atât de public, dar, de asemenea, nu puteam să NU le împărtășesc – pentru că îmi amintesc cât de frustrat m-am simțit și cred că trebuie să existe un dialog deschis.
În cele din urmă, dacă ați atins un platou, chiar și fiind plant-perfect, sau dacă sunteți frustrați și vreți să vedeți o schimbare, nu pot recomanda planurile de masă suficient de mult.
Reîntoarceți-vă la echilibru – folosiți-le ca pe un instrument care să vă arate EXACT de ce aveți nevoie.
Există prea multă distorsiune a porțiilor care circulă.
P.S. Cântarul este, de asemenea, un mare MINCIUNOS. NU este o modalitate bună de a urmări pierderea în greutate, mai ales odată ce te afli în ultimele 20 de kilograme. Vedeți ce s-a întâmplat când m-am cântărit în fiecare zi timp de o lună.
UPDATE
În mod normal, nu-mi place să hrănesc trolii sau să răspund celor care urăsc, dar simt, de asemenea, că trebuie să apăr modul nostru de viață. O mulțime de oameni m-au acuzat că sunt emaciată sau că nu am mușchi atunci când am împărtășit pierderea mea în greutate. Acum sunt slabă (datorită planurilor de masă ), dar și cea mai puternică pe care am fost vreodată în viața mea. Continui să fac lucruri (cum ar fi să fac yoga de nivel 3!) pe care nu le puteam face înainte. Iată o fotografie pe care tocmai am făcut-o cu camera mea web, după 90 de minute de yoga.
Am fost, de asemenea, tulburată de cât de mulți oameni au simțit nevoia să comenteze dacă sunt sau nu frumoasă sau cum mă plăceau înainte. Postarea era despre lupta mea cu supraalimentația, ceea ce a fost foarte înfricoșător să împărtășesc în primul rând. Nu era vorba despre frumusețea mea îndoielnică. Trebuia să fie o postare care să îi ajute pe oameni să vadă că nu sunt singuri cu provocările lor.
Toată lumea este frumoasă. Pentru mine, această călătorie a fost întotdeauna despre sănătate și sper că asta este și pentru tine. Să vă simțiți cel mai bine. să fiți sănătoși și luminoși.
Cred că prietena mea Kelly a rezumat totul – ca femei, trebuie să ne iubim și să ne sprijinim reciproc. Nu să creștem negativitatea. Să conducem cu lumină. Iubiți-vă pe voi înșivă. Iubiți femeia de lângă voi (și bărbatul de asemenea!)
„Lucrul care este atât de prostesc în legătură cu asta este că Lindsay nu poate câștiga. Dacă nu este suficient de slabă, dacă planul ei de masă nu funcționează, discreditează. Dacă este SLABĂ, vor spune că are o tulburare alimentară. Dacă nu se machiază, pare „obosită”. Dacă poartă machiaj, este „falsă” și „se străduiește prea mult”. Este atât de al naibii de stupid.”
Viața ca persoană publică este foarte ciudată. Dacă am învățat ceva, este că nu poți mulțumi pe nimeni în afară de tine însuți. Trăiește pentru tine. Trăiește cu tine însuți. Și te iubesc indiferent de ce se întâmplă.
.