Wild Turkey Bourbon cu grad de alcoolemie de 81 de grade s-ar putea să nu fie băutura preferată a unui pasionat de whisky, dar în vremuri ca acestea, orice whisky Kentucky straight bourbon la îndemână este, fără îndoială, reconfortant. A existat o fază la începutul călătoriei mele în materie de whisky în care am luat în derâdere Wild Turkey 81. Ei bine, poate că nu l-am luat în derâdere, dar cu siguranță nu i-am acordat creditul pe care îl merita.
Am avut privilegiul de a degusta atât de multe bourbonuri incredibile de-a lungul anilor, încât am ajuns în cele din urmă la punctul în care snobismul în materie de whisky nu mai are loc în viața mea. Nu spun că renunț la onestitate – dacă ceva are un gust rău, vă voi spune cu siguranță – ci spun că am terminat cu lamentările despre amestecul de intrare în gamă și/sau despre bourbonii de bine de la marii producători. Jim Beam White Label, Four Roses Yellow Label, Evan Williams Black Label, și lista poate continua. Niciuna dintre acestea nu este o turnare „rea”. Iar pentru 90% din lume, acestea își fac treaba foarte bine.
Ați luat vreodată o clipă pentru a examina o etichetă actuală de Wild Turkey Bourbon? Ați observat al cui nume este pe ea? Eddie Russell. De ce nu Jimmy? Ei bine, pentru că Bourbonul Wild Turkey Bourbon cu grad de alcoolemie de 81 de grade (cunoscut și ca Wild Turkey 81) este copilul lui Eddie. Fostul (dinainte de 2011) Wild Turkey Bourbon 80-proof al lui Jimmy (înainte de 2011) era fabricat cu whisky rareori mai vechi de patru ani, dar Wild Turkey Bourbon 81-proof constă în whisky în vârstă de cinci până la opt ani. Este, în esență, Wild Turkey 101 diluat cu douăzeci de puncte. Și asta nu este doar o speculație sau o glumă de pe eticheta din spate. Asta vine de la Eddie Russell însuși.
Cu toate acestea, cine ține evidența specificațiilor cu un KSBW de 20 de dolari, care nu are vârsta stabilită, de 81 de grade? Cu siguranță nu marea majoritate a celor care îl cumpără. Bourbonul Wild Turkey este de cele mai multe ori destinat pentru ginger ale, cola sau un cocktail de sezon de la Applebee’s. Și sunt dispus să pariez că nu există nicio plângere atunci când se întâmplă asta.
În acest spirit, și având în vedere suferința și durerea în care se află această lume, mă voi bucura de această turnare. Să mă bucur cu adevărat de ea. Oare îmi va lipsi îndrăzneala și complexitatea pe care le găsești în Wild Turkey 101? La naiba, sigur că da. Dar nu despre asta este vorba în această recenzie. Această recenzie se va concentra exclusiv pe ceea ce este în paharul meu astăzi – nu pe ceea ce a fost în el de atâtea ori înainte. Aceasta este provocarea mea: să mă deconectez complet de la predispoziții și preferințe. Și acesta este scopul meu: să vă ofer părerea mea sinceră, 100% lipsită de snobismul whisky-ului. Cel puțin, voi încerca să fac tot ce-mi stă în putință. Să turnăm!
Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey (2019) – 81 proof – NAS (pe etichetă scrie „până la cinci până la opt ani”) – distilat și îmbuteliat de Wild Turkey Distilling Co, vanilie, strop de caramel, stejar delicat, zahăr de cofetărie, miere, păpădie slabă
Finisaj: mediu- scurt – vanilie, caramel, condimente ușoare pe bază de plante, nucșoară, stejar în surdină
Peste tot: Uite – nu am de gând să o învârt ca pe o sticlă de care un pasionat de whisky are nevoie pe raftul său. Nu este așa. Wild Turkey 101? Absolut. Wild Turkey Bourbon? Nu chiar. Dar voi spune asta – depinde sincer de compania pe care o ai. Uneori, tot ce caută oamenii este o băutură răcoritoare – un cocktail ușor de băut sau o băutură amestecată simplă. Nu le pasă deloc de cantitățile de macerat, de drojdie și de numărul de ani petrecuți în stejar nou carbonizat. Vor doar ceva care să aibă un gust bun și să îi facă să se bucure de viață un pic mai mult. Bourbonul Wild Turkey se potrivește de fiecare dată. Este la fel de bun sau mai bun decât orice alt whisky Kentucky straight bourbon cu grad de alcoolemie mai scăzut de pe piață.
Considerând starea lumii în acest moment, dacă acesta ar fi singurul bourbon produs de Wild Turkey, l-aș cumpăra cu orice preț. De la un flacon pentru șolduri la un Hot Toddy atât de necesar, Wild Turkey Bourbon are la fel de multă eficiență în lupta împotriva doldora de coronavirus ca orice alt whisky. Și, sincer, cu toții avem nevoie de ceva mai mult whisky în acest moment. Va fi destul timp pentru snobism când toate acestea vor fi în urmă. Deocamdată, bucurați-vă de timpul petrecut cu prietenii și familia (chiar dacă doar prin intermediul tehnologiei). Bucurați-vă de luxul unei sănătăți bune, deoarece sunt mulți care nu o au. Și, cel mai important, bucurați-vă de orice whisky vă face plăcere. Noroc! dj
Rating: 2.5/5 
Vă place acest blog? Vă rugăm să luați în considerare posibilitatea de a-l susține prin Patreon. În schimb, veți primi acces la recompense exclusive și conținut săptămânal despre whisky. Vă mulțumim! dj