Dessa små potatisar i tärningar blir så gyllene och krispiga på utsidan, men mjuka och mjuka på insidan. Ett perfekt tillbehör till ägg för att få en bra start på morgonen!
Har du någonsin haft problemet med att dina hash browns (strimlade, i tärningar eller frysta) fastnar i pannan? Jag menar HUR mycket mer irriterande kan det vara? Jag tror att jag gick 10+ år utan att göra dem. Jag hade i princip PTSD om hash browns vid ett tillfälle.
Jag är här för att hjälpa er mina vänner. Det är hela poängen med vår webbplats, inte bara för att ge er några fantastiska recept som förhoppningsvis kommer att hamna i er familjs FAVORITlåda, utan också för att hjälpa till att lära ut lite på vägen.
Nu gör jag dem så ofta att jag liksom betraktar mig själv som en expert, på sätt och vis.
Hur man gör CRISPY GOLDEN HASH BROWNS:
-
Först vill du skala och tärna några potatisar, helst ekologiska, i små tärningar. Du vill göra detsamma med en lök och lite paprika skadar inte heller.
-
Häll lite olja och smör i en stekpanna och stek potatisen. Nyckeln till att detta ska lyckas på alla nivåer är ……
Låt potatisen koka!
- Giv dem några minuter så att de blir krispiga. Fortsätt inte att flytta runt dem. Låt dem koka. Det finns en ordning för detta. Att lägga potatisen först gör att de kan koka igenom eftersom de tar längst tid på sig att koka. Koka dem på medelhög/hög värme tills de börjar bli bruna.
- Om du lägger till lök och paprika härnäst kan de släppa ifrån sig fukt, vilket i sin tur bidrar till att potatisen inte bränns.
- Sist lägger vi till aromateriel som vitlök (eller något annat du vill lägga till … rosmarin, italienska kryddor etc.) eftersom det är de som är mest känsliga för att brännas.
Totala tiden med förberedelser och allt bör ligga på cirka 25-30 minuter.
Jag gillar att göra dessa hash browns först på lata söndagsmorgnar och låta dem sitta i pannan medan jag steker några ägg eller gör några omeletter ~ på så sätt fortsätter potatisen och löken att bli krispiga utan att fortsätta att koka.
Description
These diced small potatoes will get so golden and crispy on the outside, yet soft and tender on the inside. A perfect accompaniment to eggs to get your morning started right!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 3 Medium Sized Potatoes, peeled and diced
- 1 Medium Sized Onion, peeled and diced
- 1/c Cup Bell Pepper, color of choice, diced
- 3 Tablespoons Butter
- 1 Tablespoon Olive oil
- Sea salt & Black Pepper to taste
Instructions
- Heat a heavy bottom skillet over medium heat. Add the butter and oil. When the butter is melted add the potatoes and cook approximately 4-5 minutes.
- Add the onions and peppers. Give it a good stir. Season with salt and pepper. Stir occasionally for another 5 minutes until you begin to see the onions caramelize.
- Reduce the heat to low and add oil if the pan looks dry or the ingredients are sticking. Continue cooking until you can poke through the potato easily with a knife and the onions/peppers are deeply caramelized.
- Serve while hot with eggs, pancakes or whatever breakfast suits your fancy!
WHAT TO SERVE WITH THIS:
4 INGREDIENT BANANA PANCAKES
HASH BROWN WRAPPED VEGETARIAN OMELETTE
Thanks to everyone who found us through Facebook!
