Om du undrar hur man rengör grönkål och skär/förbereder dem för matlagning är det inte svårt! Collard greens är utsökta, men kräver noggrann rengöring innan de tillagas.
Hur man rengör Collard Greens
Collard Greens har en tuff stjälk och framträdande ådror på baksidan av bladen. Dessa nerviga sprickor kan ibland hysa sand och smuts så du vill tvätta dem väl. För att rengöra och förbereda för matlagning gör du följande:
- Klipp av roten om den fortfarande sitter fast
- Dänk och sväng bladen i en diskbänk eller bassäng fylld med kallt vatten och byt vatten tills du inte längre ser någon smuts eller sand på botten.
- Skär ut den sega stjälken och den centrala ådran genom att vika varje blad på mitten och skära ner i mitten.
- Skär i en tum stora bitar genom att rulla ihop bladen till spiraler och skära tvärs över, vänd sedan på de skurna spiralerna och skär i räta vinklar.
Collard greens är lätta att tillaga, och en sydstatsmat som alla älskar. Vi älskar collard greens med bacon och serverar dem tillsammans med andra favoriter som black eyed peas, corn casserole och shrimp and grits. De är det perfekta tillbehöret!
Hur man rengör Collard Greens med vinäger
Vinäger har antibiotiska egenskaper, vilket gör det till ett bra naturligt alternativ till de flesta vegetabiliska rengöringsmedel. Jag gillar att tillsätta 1/2 kopp vinäger till vattnet innan jag rengör collard greens. Det ändrar inte smaken på grönsakerna och det fungerar som en charm. Kom bara ihåg att skölja kålrötter i kallt vatten innan du lägger dem i receptet!
