FRÅGOR: Hur skördar du spenat så att den fortsätter att växa? Hur kan jag se till att mina spenatplantor fortsätter att producera blad? -Paula M.
SVAR: Om du skördar spenat på rätt sätt ökar chansen att spenaten växer tillbaka för flera skördar. Spenat förnyar sina blad från sin växtpunkt, som är kronan på plantan där stjälkarna förenas med rotsystemet mycket nära markytan. När du skördar, använd en sax eller trädgårdssax för att klippa spenatbladen tillbaka till mindre än 5 cm från marken. Var försiktig så att du inte klipper in i tillväxtpunkten, annars kan du skada plantan så att den inte kommer att växa igen. Bladen bör sedan växa igen för en andra skörd inom fyra veckor efter den första klippningen. Om den inte går i frö kan plantan producera två eller fler cykler av återväxt, vilket gör att du kan fortsätta skörda under en mycket längre period.
Spinat kan skördas några blad åt gången, eller alla på en gång, beroende på dina behov och preferenser. Om du bara behöver några blad kan du använda en sax eller en trädgårdssax för att klippa av bladen vid stjälken och skörda de yttre, äldre bladen först och sedan arbeta dig gradvis in mot mitten av plantan när de inre bladen börjar mogna. Om du föredrar att skörda alla blad samtidigt kan du helt enkelt klippa av hela plantan vid basen och se till att inte skära in i tillväxtpunkten, så att plantan kan växa igen. Båda skördemetoderna främjar återväxten så länge tillväxtpunkten inte skadas under skörden.
