Salt smakar gott eftersom det fångas upp av receptorer på tungan. Det blockerar bittra och sura smaker, vilket är anledningen till att det ofta tillsätts i livsmedel för att göra dem mer smakliga.
Det är bara ett enkelt effektivt hack (av få) för att minska bittert kaffe snabbt.
Förbättrar gammalt vatten
Salt gör vattnet bättre. Som Mr Brown sa kan vatten som stannar länge i din kaffebryggare bli inaktuellt. Och eftersom ditt kaffe bara kan vara lika bra som ditt vatten, kommer bryggning av det med gammalt vatten säkerligen att försämra kvaliteten. Om du tillsätter salt kan det alltså förbättra vattenkvaliteten. Det kommer också att göra vattnet tätare, vilket ger ditt kaffe en tjockare konsistens.
Natriumjoner förhindrar att smaklökarna registrerar bitter smak och neutraliserar därför bitterheten i kaffet.
Förbättrar smaken och ersätter socker
Salt kommer säkerligen att förbättra smaken av kaffe. Det bästa med salt är att det förstärker de smaker som redan finns där. Dessutom, om du behöver begränsa ditt sockerintag men om bitterheten i kaffet är för hög, kan salt vara en fungerande ersättning.
Saltat kaffe kan förstärka smaken, förbättra vattenkvaliteten och tillföra några andra värdefulla hälsofördelar.
P.S. Om du är nyfiken på kaffe med låg syrahalt kan du läsa den här artikeln.
Hur är det med din hälsa?
Kaffe i sig självt har redan en massa fördelar eftersom det innehåller en del viktiga näringsämnen som magnesium och en hel del antioxidanter. Att dricka kaffe hjälper dessutom till att bekämpa vissa hjärnrelaterade sjukdomar som Alzheimers och demens. Regelbundet kaffe ökar ditt adrenalin och din energi samt hjälper dig att bränna fett (5).
Om du fyller ditt kaffe med sötningsmedel, sirap och grädde tar du dock bort många av dessa fördelar. Samtidigt kan du gå upp i vikt och få ytterligare hälsokomplikationer till följd av ett högt sockerintag. Saltad kaffe kan ersätta alla dessa tillsatser. Och även om det inte får ditt kaffe att smaka sött kan det undertrycka bitterheten och hålla dig frisk.
Forskare har också funnit att om du dricker en överdriven mängd kaffe förlorar kroppen natrium (6). James DiNicolantonio, doktor i farmaci och näringsexpert, säger:
Den ursprungliga gränsen för natriumintag som fastställdes i våra Dietary Goals redan 1977 var endast 1 200 mg per dag. Ingen varnade någonsin allmänheten för att vi kunde förlora så mycket natrium genom att konsumera bara fyra koppar kaffe
Hursomhelst, om du tillsätter lite salt i kaffesumpen kommer du inte att förlora natrium överhuvudtaget.
Hälsovådliga nackdelar med salt kaffe
När det kommer till hälsan finns det inga större nackdelar med att dricka saltat kaffe. Alla nackdelar liknar dem som uppstår när man tar vanligt salt. Du bör till exempel inte dricka det om du är känslig för natrium.
Att tillsätta salt kommer också att öka det totala natriumintaget, vilket innebär att vissa tillstånd som t.ex. inflammation i magsäcken kan uppstå. Även om det är bra för hjärtat att äta salt i måttliga mängder kan konsumtion av salt i större mängder leda till hjärtrelaterade problem (7).
Sluttliga tankar
Att tillsätta salt i kaffet kanske inte verkar vara en bra idé till en början, men en kvarts tesked kan göra mycket mer nytta än skada. Du bör alltid komma ihåg att högkvalitativt kaffe inte är lika bittert och hårt som kaffe av låg kvalitet. Så om du alltid njuter av de högkvalitativa varianterna av denna dryck kanske du inte behöver tillsätta salt.
Däremot är det inte hälsosamt att dricka en typ av kaffe som skulle kräva mycket socker eller grädde. Dessutom har vissa typer av kaffe en så hög syrahalt att många människor inte kan njuta av sin dagliga dos. I båda dessa fall kan tillsättning av salt göra susen.
FAQ om salt i kaffe
Vad händer när du tillsätter salt i ditt kaffe?
När du lägger salt i ditt kaffe neutraliserar det bitterheten genom att blockera de smaklökar som ansvarar för den. En nypa salt hjälper till att förstärka smaken, men mer än så kan göra kaffet odrickbart. Det kommer också att ge drycken tjocklek genom att göra vattnet tätare.
Är salt i kaffe bra?
Salt i kaffe kan vara bra, särskilt för hälsan. It acts like a solid replacement for sugar and other sweeteners, and it doesn’t make you fat. Other flavor enhancers can harm your health since you’re essentially consuming a bunch of empty calories.
Does salt reduce acid in coffee?
Yes, salt can reduce acid in coffee. Some put salt in their coffee beans specifically to mellow out coffee that is too acidic. This may also reduce acid reflux.
Does coffee reduce sodium?
Yes, coffee may reduce the levels of sodium in your body. In fact, four cups of coffee can strap your body of 1,200 mg of sodium, which is the recommended daily intake. Adding salt to your coffee beans or grounds can prevent this from happening.
-
Save