Rosinen sind vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen und liefern Ihnen einen schnellen Energieschub und mehrere gesundheitliche Vorteile. Da es verschiedene Rosinensorten gibt, fragen Sie sich vielleicht, welche die gesündesten für Sie sind.
Rosinensorten
Es gibt mehrere verschiedene Rosinensorten. Die meisten natürlichen kernlosen Rosinen, die eine dunkelbraune Farbe haben, werden aus grünen, kernlosen Thompson-Trauben hergestellt, während andere aus getrockneten, lilafarbenen, kernlosen Trauben hergestellt werden, schreibt Sunmaid.com. Zante Johannisbeeren sind sehr kleine, dunkelbraune, kernlose Rosinen aus schwarzen Corinth-Trauben, die einen säuerlichen Geschmack haben und oft zum Backen verwendet werden. Sunmaid.com weist darauf hin, dass goldene Rosinen, die eine leuchtend goldene Farbe haben, aus denselben grünen Trauben wie die normalen braunen kernlosen Rosinen hergestellt werden, aber mit Schwefeldioxid in einem Dehydrator verarbeitet werden, anstatt in der Sonne getrocknet zu werden.
Wie sieht es mit zugesetztem Zucker aus?
Während alle Rosinen im Allgemeinen einen hohen Gehalt an natürlichem Zucker aus Trauben aufweisen, enthalten Rosinen laut Sunmaid.com keinen zugesetzten Zucker. Andere Arten von Trockenfrüchten – wie Cranberries oder Craisins und getrocknete Ananas – enthalten jedoch oft Zuckerzusatz, um die Schmackhaftigkeit zu erhöhen.
Welche Trauben sind am gesündesten?
Natürliche kernlose Weintrauben, goldene Weintrauben und Johannisbeeren sind ernährungsphysiologisch ähnlich. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Zante-Johannisbeeren etwas weniger Kalorien haben als normale kernlose und goldene Rosinen. Eine viertel Tasse normaler kernloser oder goldener Rosinen enthält 130 Kalorien, aber eine viertel Tasse Zante-Johannisbeeren hat nur 120 Kalorien. Diese drei Traubensorten enthalten alle etwa 29 Gramm Zucker und sind gute Quellen für Ballaststoffe, Kalium und Eisen. Goldene Rosinen werden zwar mit Schwefeldioxid behandelt, aber die US Food and Drug Administration erkennt diese Substanz im Allgemeinen als unbedenklich an.
Unterm Strich
Das Fazit ist, dass alle Rosinen ernährungsphysiologisch ähnlich sind, also wählen Sie diejenige, die Ihren Geschmacksvorlieben entspricht. Laut einer 2013 im Journal of Food Science veröffentlichten Übersichtsarbeit können Rosinen erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten, wie etwa ein geringeres Risiko für die Entwicklung von Diabetes und Herzerkrankungen. Da Rosinen jedoch sehr kalorienreich sind, sollten Sie sie nicht übermäßig verzehren, wenn Sie ein gesundes Gewicht erreichen oder halten wollen. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 wird empfohlen, täglich zwei Portionen aus der Gruppe der Früchte zu sich zu nehmen, wenn man 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt. Eine halbe Tasse Trockenobst wie Rosinen zählt als eine Portion Obst.
Erin Coleman ist eine erfahrene Gesundheits-, Ernährungs- und Fitnessautorin und hat einen Abschluss als Diätassistentin von der University of Wisconsin-Madison. Sie hat auch als klinische Ernährungsberaterin und Gesundheitserzieherin in ambulanten Einrichtungen gearbeitet. Erins Arbeiten werden auf beliebten Gesundheitswebsites wie TheNest.com und JillianMichaels.com veröffentlicht.