Astarte, psaná také Athtart nebo Ashtart, velká bohyně starověkého Blízkého východu a hlavní božstvo Týru, Sidonu a Elatu, významných středomořských přístavů. Hebrejští badatelé se dnes domnívají, že bohyně Aštoret, tak často zmiňovaná v Bibli, je záměrnou záměnou řeckého jména Astarte a hebrejského slova boshet, „hanba“, což naznačuje pohrdání Hebrejců jejím kultem. Aštarta, množné číslo jména bohyně v hebrejštině, se stala obecným pojmem označujícím bohyně a pohanství.
Král Šalomoun, ženatý s cizími manželkami, „následoval bohyni Sidonců Astartu“ (1 Kr 11,5). Později byla kultovní místa k Aštoretě zničena Joziášem. Astarte/Aštoret je Královna nebes, které Kanaánci pálili oběti a vylévali úlitby (Jeremiáš 44).
Astarte, bohyně války a sexuální lásky, měla tolik společných vlastností se svou sestrou Anat, že mohly být původně vnímány jako jedno božstvo. Jejich společná jména jsou základem aramejské bohyně Atargatis.
Astarte byla uctívána v Egyptě a Ugaritu a mezi Chetity, stejně jako v Kanaánu. Jejím akkadským protějškem byla Ištar. Později byla ztotožněna s egyptskými božstvy Isis a Hathor (bohyně nebe a žen) a v řecko-římském světě s Afroditou, Artemidou a Junonou.