Pokud je vaším nápojem víno, pak určitě víte, že bílé víno je nejlepší volbou k rybám, mořským plodům a také si ho můžete vychutnat samotné. Navíc existují desítky druhů bílých vín, které vyhoví každému – i tomu nejvybíravějšímu – jazýčku. Jedním z nejoblíbenějších bílých vín současnosti je Moscato.
Každý milovník bílého vína se určitě setkal nebo alespoň slyšel o Moscatu.
Je Moscato suché víno? Toto lahodné víno pochází z Itálie a za svůj název vděčí druhu hroznů, ze kterých se vyrábí – Muscat Blanc. Tyto bílé hrozny dodávají vínu různé ovocné tóny, jako jsou citrusy, broskve a pomeranče, a bezvadnou sladkost. Moscato má zpravidla poměrně nízký obsah alkoholu, v průměru 5 až 7 %, a řadí se mezi sladká – nikoli suchá vína.
Ačkoli některé druhy z různých oblastí mohou být o něco méně sladké než jiné, všechna vína Moscato jsou ovocná s citrusovými a broskvovými podtóny. Díky své sladkosti je ideálním nápojem k dezertům i k příležitostnému pití s přáteli nebo o samotě.
Pokud vás toto víno zaujalo, můžete se o něm dozvědět mnohem více. Zde je tedy několik základních informací, které vás určitě potěší, pokud jste znalci vína nebo jen jeho fanoušci.
Jaký je profil vína Moscato?
Tradiční verze Moscata je lehká, perlivá a ovocná. Nabízí tóny citrusů, broskví a nektarinek, které zaručují jeho sladkost. Kromě toho mohou pokročilí degustátoři ucítit jemné tóny mandlí a zázvoru. Standardní barva je často slámově žlutá, ale velmi časté jsou i hlubší odstíny žluté – samozřejmě v závislosti na tom, zda se jedná o růžové nebo červené Moscato.
Jaké druhy Moscata existují?
I když je Moscato bílé víno, vyskytuje se v různých příchutích a odstínech – může to být dokonce i červené víno! Všechny jeho druhy jsou sladké a ovocné, ale nabízejí různé tóny.
Růžové Moscato – tato rozkošná varianta se vyrábí z hroznů odrůdy Muscat Blanc a kapky Merlotu – ty mu dodávají růžovou barvu. Díky svému smíšenému složení nabízí toto víno karamelové a vanilkové tóny – pocházející z Merlotu – stejně jako tradiční chuť Moscata – citrusů, broskví a nektarinek.
Asti Spumante – Tato šumivá verze je verzí šampaňského Moscato, proto ji lze použít pro různé slavnostní příležitosti.
Moscato d’Asti – Jedná se o mírně perlivé víno (často označované jako „frizzante“) a je nejběžnější dostupnou verzí Moscata. Tento typ určitě dostanete, když požádáte o víno Moscato v jakékoli restauraci po celém světě.
Červené Moscato – Tato verze se vyrábí z černých a červených hroznů odrůdy Muškát. Má tóny třešní a dalších bobulovitých plodů, stejně jako broskví a citrusů, což z něj dělá to nejlepší z obou světů, co se týče bílých a červených vín.
Tiché Moscato – Toto tiché víno je bez základního perlivého charakteru Moscata a vyrábí se z mnoha druhů muškátových hroznů. Chutná trochu jinak než tradiční Moscato a také není běžně dostupné v obchodech, ale rozhodně je to víno, které stojí za vyzkoušení.
Desertní Moscato – Zatímco vína Moscato jsou obecně velmi sladká, tato verze s dubovou příchutí zraje v mnoha regionech a hodí se k dezertům jakéhokoli typu. Navíc je oblíbenou volbou pro obědy díky své lehkosti a broskvovým podtónům, které doplní každý pokrm.
Je Moscato nebo růžové Moscato sladší?
Protože se růžové Moscato vyrábí z Merlotu, je méně sladké než jeho tradiční protějšek. Moscato se vyrábí výhradně ze sladkých hroznů odrůdy Muškát, které mu dodávají lahodné tóny. Na druhou stranu je Růžové Moscato vhodnější pro lidi, kteří nemají rádi tak sladká vína, ale přesto touží po citrusovém nádechu, který Moscato dodává.
Růžové Moscato lze navíc v závislosti na značce a množství přidaného Merlotu použít k přípravě různých letních drinků a koktejlů, protože si stále zachovává svou klasickou perlivost.
Je Moscato vhodné na vaření?
V rozporu s tím, co si možná myslíte, je Moscato ve skutečnosti velmi dobré víno na vaření. Může přidat kapku sladkosti do slaného pokrmu, stejně tak může okořenit téměř jakýkoli dezert. I když se nehodí k mnoha druhům masa, může se hodit téměř ke každému koktejlu, koláči a dalším dezertům.
K čemu se Moscato hodí?
Díky své sladkosti a citrusovým tónům se Moscato hodí ke všem dezertům – zejména k těm méně sladkým, jako jsou letní saláty nebo oříškové pochoutky, protože víno jim dodává eleganci a šmrnc ovoce. Stejně tak se dobře hodí k sýrovým mísám a předkrmům. K popíjení Moscata se nejlépe hodí měkké sýry, jako je brie a camembert, nebo sýry s modrou plísní.
Moscato si navíc můžete vychutnat i s různými uzeninami, jako je salám, prosciutto a mnoho dalších – čím vyšší obsah sodíku, tím lépe, protože se dobře vyrovná sladkosti vína. Navíc se k němu báječně hodí i arašídy a semínka, zejména pokud se k nim na talíři přidá křupavá zelenina.
Vína Moscato jsou také velmi častým základem pro přípravu sangrií. Díky svému ovocnému profilu skvěle doplňují pomeranče, broskve a bobulovité ovoce, které se při výrobě sangrií používají – a zároveň dodávají sladkost. Pro přípravu sangrie je obvykle nejlepší použít růžové Moscato nebo červené Moscato, abyste dosáhli dokonalé barvy.
Nakonec se můžete také rozhodnout zakončit jídlo na sladší notu sklenkou Moscata. Doplní jakékoli jídlo, které jste měli, a pomůže vašemu žaludku připravit se na dezert.
Jaká vína jsou podobná Moscatu?
Pokud hledáte alternativu k Moscatu, nejlepší volbou je Pinot Grigio. Toto bílé víno má stále všechny citrusové tóny, které nabízí Moscato, ale je na sušší straně, takže ho lze konzumovat s různými pokrmy. Pokud hledáte křehčí alternativu, Prosecco je další perfektní volbou. Má aromatickou příchuť broskví a stále přináší sladkost spojenou s víny Moscato.
Všechna sladká šumivá vína mají obecně podobné ovocné tóny, takže hledání alternativy Moscata není tak náročný úkol – zejména pokud hledáte bílá vína.
Jaké jsou nejlepší značky vín Moscato?
Při nákupu vín Moscato je Barefoot jednou z nejběžnějších a nejdostupnějších voleb při zachování tradičních tónů a chutí. Pokud však hledáte něco sofistikovanějšího, pak mezi nejchutnější patří Innocent Bystander, Mallee Point, Marchese Dell’elsa nebo Risata. Obecně platí, že v dnešní době nabízí vína Moscato mnoho známých značek, protože tento typ vína se stal tak oblíbenou volbou pro pití – zejména mezi mladšími generacemi.
Vína Moscato navíc nabízí i mnoho značek místních obchodů, takže je dobré se podívat i do obchodů ve vašem okolí. Nikdy nevíte – možná najdete své nové oblíbené víno bez větších potíží!