Rozinky jsou plné základních živin a poskytují rychlou dávku energie a několik zdraví prospěšných látek. Protože jsou k dispozici různé druhy rozinek, možná budete přemýšlet, které jsou pro vás nejzdravější.
Typy rozinek
Existuje několik různých druhů rozinek. Většina přírodních rozinek bez semínek, které mají tmavě hnědou barvu, se vyrábí ze zelených hroznů Thompson bez semínek, zatímco jiné se vyrábějí ze sušení fialově zbarvených hroznů bez semínek, uvádí Sunmaid.com. Zantský rybíz jsou velmi malé, tmavě hnědé rozinky bez semen vyrobené z černých korintských hroznů, které mají trpkou chuť a často se používají při pečení. Sunmaid.com uvádí, že zlaté rozinky, které mají jasně zlatou barvu, se vyrábějí ze stejných zelených hroznů jako běžné hnědě zbarvené rozinky bez semínek, ale místo sušení na slunci se zpracovávají pomocí oxidu siřičitého v dehydrátoru.
Co přidaný cukr?
Ačkoli všechny rozinky mají obecně vysoký obsah přírodního cukru z hroznů, rozinky podle Sunmaid.com přidaný cukr neposkytují. Jiné druhy sušeného ovoce – například brusinky nebo rozinky a sušený ananas – však často obsahují přidaný cukr pro zvýšení chutnosti.
Které hrozny jsou nejzdravější?
Obyčejné přírodní hrozny bez pecek, zlaté hrozny a rybíz zante jsou si z výživového hlediska podobné. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že zante rybíz má o něco méně kalorií než běžné hrozny bez pecek a zlaté hrozinky. Jedna čtvrtina šálku běžných rozinek bez semínek nebo zlatých rozinek obsahuje 130 kalorií, ale jedna čtvrtina šálku rybízu zante poskytuje pouze 120 kalorií. Všechny tyto tři druhy hroznů obsahují přibližně 29 gramů cukru – a jsou dobrým zdrojem vlákniny, draslíku a železa. Zlaté rozinky jsou sice ošetřeny oxidem siřičitým, ale americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv tuto látku obecně uznává jako bezpečnou.
Bottom Line
Podstatné je, že všechny rozinky jsou si z výživového hlediska podobné, takže si vyberte ty, které vyhovují vašim chuťovým preferencím. Podle přehledu publikovaného v roce 2013 v časopise Journal of Food Science mohou rozinky přinášet významné zdravotní výhody, například snižovat riziko vzniku cukrovky a srdečních onemocnění. Protože však rozinky obsahují velké množství kalorií, vyhněte se jejich přejídání, pokud chcete dosáhnout nebo si udržet zdravou hmotnost. Výživová doporučení pro Američany z roku 2010 doporučují při příjmu 2 000 kalorií denně přijmout dvě porce ze skupiny ovoce. Půl šálku sušeného ovoce, například rozinek, se počítá jako jedna porce ovoce.
Zkušená autorka článků o zdraví, výživě a fitness Erin Colemanová je registrovanou a licencovanou dietoložkou a vystudovala dietetiku na University of Wisconsin-Madison. Pracovala také jako klinická dietoložka a zdravotní pedagožka v ambulantních zařízeních. Erininy práce jsou publikovány na populárních zdravotnických webových stránkách, jako jsou TheNest.com a JillianMichaels.com.