Návod
KROK 1
Pro přípravu omáčky na smažení prošlehejte ingredience v malé misce.
KROK 2
Rostlinným olejem naplňte pánev nebo pánev wok asi do ¼ objemu. Zahřejte na vysokém ohni. Olej je dostatečně horký při teplotě 165 °C/325 °F nebo když se na dřevěné lžíci ponořené do oleje tvoří malé bublinky.
KROK 3
Kuře osolte a promíchejte s kukuřičnou moukou. Setřeste přebytečnou mouku a opatrně přidejte polovinu kuřete do horkého oleje. Vařte za častého obracení kousků 3-4 minuty nebo dokud se vnější strana jen „nezapeče“, ale dříve, než kousky zezlátnou. Přendejte na plech vyložený papírem, aby se osušilo. Postup opakujte se zbývajícím kuřecím masem a moukou.
KROK 4
V čisté pánvi wok nebo velké pánvi na středním ohni rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte česnek a cibuli a za stálého míchání je půl minuty smažte. Přidejte kešu a sušené chilli papričky a smažte další půl minuty nebo dokud kešu nezačnou zlátnout. Přidejte papriku a smažte další minutu. Poté přidejte kuřecí maso a omáčku na smažení a smažte 2-3 minuty nebo dokud není omáčka hustá a lesklá. Vhoďte jarní cibulku a podávejte.