Astarté, también deletreada Athtart o Ashtart, gran diosa del antiguo Oriente Medio y deidad principal de Tiro, Sidón y Elat, importantes puertos marítimos del Mediterráneo. Los eruditos hebreos opinan ahora que la diosa Astarté, mencionada con tanta frecuencia en la Biblia, es una combinación deliberada del nombre griego Astarté y la palabra hebrea boshet, «vergüenza», que indica el desprecio de los hebreos por su culto. Astarté, la forma plural del nombre de la diosa en hebreo, se convirtió en un término general que denotaba a las diosas y al paganismo.
El rey Salomón, casado con esposas extranjeras, «siguió a Astarté, la diosa de los sidonios» (1 Reyes 11:5). Más tarde, los lugares de culto a Astoret fueron destruidos por Josías. Astarté/Ashtoreth es la Reina del Cielo a la que los cananeos quemaban ofrendas y derramaban libaciones (Jeremías 44).
Astarté, diosa de la guerra y del amor sexual, compartía tantas cualidades con su hermana, Anath, que es posible que originalmente fueran consideradas como una sola deidad. Sus nombres juntos son la base de la diosa aramea Atargatis.
Astarte fue adorada en Egipto y Ugarit y entre los hititas, así como en Canaán. Su homóloga acadia era Ishtar. Más tarde se asimiló con las deidades egipcias Isis y Hathor (diosa del cielo y de las mujeres), y en el mundo grecorromano con Afrodita, Artemisa y Juno.