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Envié este correo electrónico en privado a un miembro de Meal Mentor, que posteriormente compartí en nuestro grupo privado de Facebook y en los foros. Una increíble conversación se desprendió de ese compartir así que quería recapitular + publicar en el blog para todos 🙂
Antecedentes: El miembro me había escrito diciendo: «Creo que 150-ish es donde mi cuerpo quiere descansar naturalmente si como todo lo que quiero, pero estoy luchando contra ello porque sé que todavía hay más grasa de la que debería haber.» Ella estaba trabajando para restablecer su apetito.
Encontré exactamente la misma experiencia con mi peso y la alimentación.
Incluso cuando era 100% vegetal perfecta y no «engañaba» con alguna basura vegana, no podía romper la barrera de las 140 libras.
140 está en el rango «normal» para mi altura, pero todavía tenía grasa visible, y no sólo un poco aquí o allá. Mi estómago colgaba por encima de mis pantalones. Constantemente tenía problemas de rozaduras en las piernas y brazos por el roce. No me sentía cómoda físicamente y no me gustaba mi aspecto.
Entonces me midieron la grasa corporal en un gimnasio, y estaba en el extremo superior de lo que se consideraba «saludable» aunque tenía un peso «saludable».
Pero seguí escuchando al Dr. McDougall, y a Rip/Engine 2, y a FOK, y a todos los demás expertos basados en plantas que dicen armoniosamente:
«Puedes comer todo lo que quieras. Siempre y cuando sean alimentos vegetales, especialmente alimentos enteros cercanos a la naturaleza. No cuentes las calorías». Así que no lo hice.
Como mi peso seguía estancado, a pesar de mi perfección de alimentos vegetales, hice más cambios.
Dejé de comer todos los panes, tortillas y pastas (incluso las variedades integrales sin aceite). Dejé de comer sopas en puré. Dejé de comer cualquier cosa que no fuera integral. (¡Incluso dejé el hummus y los frijoles refritos en un momento dado!)
Comí muchas patatas, mucho arroz integral, muchas ensaladas «gorila» grandes, mucha col rizada y otras verduras, toneladas de zanahorias y otras verduras, algunos frijoles y frutas frescas.
Simplemente no podía romper la barrera de las 140 libras.
Me preguntaba qué me pasaba…
Pero la verdad es que me dijeron que podía comer mucho – y que DEBÍA comer mucho – comer todo lo que quisiera… comer hasta que me sintiera «llena», así que lo hice.
Comí y comí.
Rápidamente desarrollé el hábito de tener 4 platos de comida en una comida, todo mientras me daba palmaditas en la espalda por ser tan saludable.
(¡Una vez me comí 40 piezas de sushi de pepino y todavía quería más!)
Al final tuve un momento de «Venir a Jesús» de que era una persona que comía en exceso.
Pero no recordaba haber sido nunca una persona que comiera en exceso antes…
Tenía sobrepeso antes de las plantas, es cierto, pero no comía mucho volumen .
En realidad, tenía bastante hambre y era muy exigente.
Sólo comía los alimentos equivocados… muchos «happy meals» pero nunca segundos.
Sin embargo, cuando había ganado 7-8 libras en tres semanas siguiendo el enfoque basado en plantas de todo lo que puedas comer, me paré en la báscula aturdida… ¿CÓMO?
Incluso mi marido dudaba de mí… debe ser agua… o músculo… no puede ser grasa….
«¡Pero si comes tan perfecto!», decía.
Mientras tanto, para el almuerzo me comía una calabaza kabocha entera, dos racimos de col rizada (al vapor) con limón y ajo, 2 tomates grandes, una lata de judías, 3-4 tazas de arroz integral, una manzana….
Para la cena me comería 4-6 hamburguesas de judías sin pan, además de una enorme ensalada «gorila», y 2-3 patatas cortadas en forma de patatas fritas, y todavía tendría espacio para 3-4 plátanos licuados como helado, además de otro tentempié después de eso por lo general.
Alimentos perfectos, sí, pero waaaay demasiado para mis necesidades biológicas.
(Mientras tanto, el tipo de volumen y el apetito que me estaba imponiendo… ¡yikes!)
Cuando empecé a hacer los planes de comidas de 1.200 calorías estrictamente, pensé que el peso que estaba perdiendo era por mis «trampas» ocasionales con aceite y comida chatarra vegana, y todavía pienso que eso era parte de ello, pero entonces cuando rompí la barrera de las 140 libras, y la rompí FÁCILMENTE, me pregunté si había algo más.
Porque incluso sin NINGÚN aceite o chatarra vegana en mi dieta no podía hacer eso.
Después perdí otras 5 libras, y eventualmente otras 5, y un poco después 2 más.
Después mantuve ese peso durante DOS AÑOS.
(Todavía estoy en estado de shock, ya que antes era crónicamente una persona que hacía dietas yo-yo.)
Antes de cumplir estrictamente con los planes de comidas (pero con plantas) vs. yo la semana pasada.
Absolutamente, 100% creo que ser capaz de romper mi barrera (y mantenerla) es el resultado de 2 años usando los planes de comidas consistentemente .
Y finalmente llegar a un acuerdo con la cantidad que necesito en un día, y que no puede ser un libre para todo.
Al menos no para mí.
También TENGO que prestar atención a las calorías totales y al tamaño de las porciones.
Tardé mucho tiempo en restablecer mi appestat (termómetro del apetito) y todavía a veces quiero COMER TODOS LOS ALIMENTOS debido a esos hábitos y bloqueos mentales que desarrollé escuchando a mis héroes.
(Un comentario que dejó un miembro fue: «¿Te has dado cuenta de que siempre son los HOMBRES los que nos dicen que comamos todo lo que queramos?» y creo que es un punto interesante.)
Para que quede claro: sigo amando y adorando a todos los médicos basados en plantas.
Y sigo creyendo en lo que dicen.
I also believe there are people who can eat as much as they want with no regard to total calories… and can even lose weight «overeating.»
But I also know that didn’t work for me, no matter how hard I tried.
And having read the comments among my members, and how many of them had (or are having) the EXACT same experience, I know my experience is not a freak outlier.
Here are a few comments:
Is it important to eat whole foods, real foods? ABSOLUTELY.
But I don’t think that plant foods have «magic calories» that don’t count.
I think there is still a cumulative effect.
And that excess is still excess.
Para que quede claro, no creo que la pérdida de peso sea puramente una cuestión de contar calorías.
No es una simple fórmula matemática de calorías que entran (consumidas) frente a calorías que salen (quemadas).
Lo que entra en la boca es mucho más importante que la cantidad que comes (calorías totales).
Intuitivamente sabes que no es lo mismo 100 calorías de tarta de zanahoria que 100 calorías de zanahorias…
…así que no podemos meterlas en la misma fórmula matemática ni esperar que nuestros cuerpos las traten igual.
Por ejemplo, mi compañera Beth usaba religiosamente MyFitnessPal para calcular las calorías (antes de tener los planes de comidas ) y no estaba perdiendo peso aunque tomaba 1200 calorías/día.
«Ahora que estoy usando los planes de comidas, estoy perdiendo mucho peso más rápido» me dijo.
Pero los planes de comidas tienen la misma cantidad de calorías… así que ¿por qué el cambio repentino para Beth?
El ejercicio no anula los alimentos de baja calidad.
Y la ciencia ha PROBADO que el cuerpo reacciona de manera diferente a los diferentes tipos de calorías.
¡La fuente de la caloría es lo más importante!
No se puede huir de una mala dieta, al igual que tu coche no va a funcionar con el combustible equivocado por mucho que pises el acelerador.
Pero tampoco existen las calorías que no cuentan.
El Dr. McDougall dice «La grasa que comes es la grasa que usas» y le creo.
Pero al mismo tiempo, todos los alimentos, incluso la col rizada y los plátanos y el arroz, contienen un poco de grasa de forma natural.
Así que si estoy comiendo en exceso (y lo estaba haciendo) esa grasa se va a sumar. Es por lo que creo que seguía llevando tanta a pesar de mi perfección.
De hecho, incluso cuando sólo comía verduras, no era raro que superara el 15% de grasa. Si además tenía judías ese día, podía llegar fácilmente al 20% de grasa (y eso cuando llevaba cero aceite, frutos secos, semillas, aceitunas, etc.)
Así que mi dieta «baja en grasas» no era muy baja en grasas después de todo si estaba comiendo en exceso de forma crónica.
Creo que lo decisivo para mí fue cuando me hice una prueba de metabolismo junto con todas las demás pruebas profesionales (costosas) de lujo que enviaban electrodos a través de mi cuerpo para decirme exactamente cuánto hueso, agua, músculo, grasa y caca tenía…
Las pruebas decían que incluso con una actividad moderada, en el día a día no necesitaría más de 1507 calorías. Y eso era CON actividad… si me quedaba sentado todo el día era mucho menos.
Le dije a la chica del laboratorio: «¡Pero eso es tan poca comida!». ¡Me negaba a creer que estaba bien! Ella me dijo «El cuerpo humano es como un Prius: muy eficiente. No es un Hummer que consume mucha gasolina».
Cuando mi marido y yo nos hicimos veganos por primera vez, no comíamos de forma muy saludable (muy de «progreso, no de perfección») y aún así perdimos peso al principio, incluso comiendo hamburguesas de boca, patatas fritas, Earth Balance en casi todo, y helado Coconut Bliss la mayoría de las noches.
Al final nos estabilizamos y limpiamos nuestra dieta. Más perfección que progreso, y felizmente, nuestra pérdida de peso se reanudó, sólo para estancarse de nuevo… a pesar de la pura perfección.
No fue hasta que empezamos a usar los planes de comidas consistentemente , y a prestar atención a nuestras calorías TOTALES consumidas, que rompimos nuestras barreras.
(Y luego lo mantuvimos.)
También creo que es más fácil perder peso cuando todavía tienes mucho que perder, pero a medida que te acercas a tu peso saludable o ideal, se vuelve más complicado y hay un menor margen de error.
No estoy hablando sólo de mi experiencia personal o la de mi marido – esto se hace eco de cientos de experiencias compartidas por los miembros de nuestro plan de comidas.
Scott y yo hemos tenido que llegar a un acuerdo con los tamaños de las porciones y las calorías; apegándonos a los planes de comidas y no participando en un libreto.
También hemos recalibrado, lenta pero seguramente, nuestro termómetro del apetito y nuestra forma de pensar sobre la cantidad de comida que realmente necesitamos (y es mucho menos de lo que pensábamos).
Admitiendo que soy muy tímida al compartir todo esto tan públicamente, pero también no podía NO compartirlo – porque recuerdo lo frustrada que me sentí, y creo que tiene que haber un diálogo abierto.
Por último, si has llegado a una meseta, incluso siendo vegetalmente perfecto, o estás frustrado y quieres ver algún cambio, no puedo recomendar lo suficiente los planes de comidas.
Vuelve al equilibrio — úsalos como una herramienta para mostrarte EXACTAMENTE lo que necesitas.
Hay demasiada distorsión de las porciones por ahí.
P.D. La báscula también es una gran mentirosa. NO es una buena manera de hacer un seguimiento de la pérdida de peso, especialmente una vez que estás dentro de las últimas 20 libras. Mira lo que pasó cuando me pesé todos los días durante un mes.
Actualización
Normalmente no me gusta alimentar a los trolls ni responder a los haters, pero también siento que tengo que defender nuestra forma de vida. Mucha gente me acusó de estar demacrado o de no tener músculos cuando compartí mi pérdida de peso. Ahora estoy delgada (gracias a los planes de comidas) pero también soy la más fuerte que he tenido en mi vida. Sigo haciendo cosas (¡como el nivel 3 de yoga!) que antes no podía hacer. Aquí hay una foto que acabo de tomar con mi webcam, después de 90 minutos de yoga.
También me preocupó la cantidad de gente que sintió la necesidad de comentar si era bonita o no o cómo me gustaba antes. El post era sobre mi lucha con la sobrealimentación, lo que me daba mucho miedo compartir en primer lugar. No era sobre mi cuestionable belleza. Se suponía que era un post que ayudaba a la gente a ver que no están solos con sus desafíos.
Todo el mundo es hermoso. Para mí, este viaje siempre ha sido sobre la salud y espero que eso sea para ti también. Sentirte lo mejor posible. estar sana y brillante.
Creo que mi amiga Kelly lo ha resumido… como mujeres, tenemos que querernos y apoyarnos. No aumentar la negatividad. Liderar con luz. Ámate a ti misma. Ama a la mujer que tienes al lado (¡y al hombre también!)
«Lo que es tan tonto de esto es que Lindsay no puede ganar. Si no está lo suficientemente delgada, su plan de comidas no funciona, la desacreditan. Si está DELGADA dirán que tiene un trastorno alimentario. Si no se maquilla, parece «cansada». Si se maquilla, es «falsa» y «se esfuerza demasiado». La vida como figura pública es realmente extraña. Si he aprendido algo, es que no puedes complacer a nadie más que a ti mismo. Vive para ti. Vive contigo mismo. Y te quiero pase lo que pase.