La sal tiene un buen sabor ya que es captada por los receptores de la lengua. Bloquea los sabores amargos y agrios, por lo que a menudo se añade a los alimentos para hacerlos más apetecibles.
Es sólo un sencillo y eficaz truco (de los pocos) para reducir el café amargo rápidamente.
- Mejora el agua rancia
- Mejora el sabor y sustituye al azúcar
- ¿Qué pasa con tu salud?
- Desventajas para la salud del café salado
- Pensamientos finales
- Preguntas sobre la sal en el café
- ¿Qué ocurre cuando se pone sal en el café?
- ¿Es buena la sal en el café?
- Does salt reduce acid in coffee?
- Does coffee reduce sodium?
Mejora el agua rancia
La sal mejorará el agua. Como dijo el señor Brown, el agua que permanece en tu cafetera durante mucho tiempo puede volverse rancia. Y como su café sólo puede ser tan bueno como su agua, prepararlo con agua rancia ciertamente reducirá la calidad. Si incluye sal, puede mejorar la calidad del agua. También hará que el agua sea más densa, dándole a su café una textura más espesa.
Los iones de sodio evitan que las papilas gustativas registren el sabor amargo, por lo que neutralizan el amargor del café.
Mejora el sabor y sustituye al azúcar
La sal sin duda mejorará el sabor del café. Lo mejor de la sal es que realza los sabores que ya están ahí. Además, si necesitas limitar tu consumo de azúcar pero el amargor del café es demasiado alto, la sal puede ser un sustituto viable.
El café salado puede potenciar el sabor, mejorar la calidad del agua y añadir algunos otros valiosos beneficios para la salud.
Si tienes curiosidad por el café bajo en ácido, lee este artículo.
¿Qué pasa con tu salud?
El café en sí mismo ya tiene un montón de beneficios, ya que contiene algunos nutrientes importantes como el magnesio y una gran cantidad de antioxidantes. Además, beber café ayuda a combatir algunas enfermedades relacionadas con el cerebro como el Alzheimer y la demencia. El café regular aumentará tu adrenalina y energía, además de ayudarte a quemar grasa (5).
Sin embargo, si llenas tu café con edulcorantes, jarabes y crema, eliminarás muchos de estos beneficios. Al mismo tiempo, es posible que aumente de peso y experimente más complicaciones de salud como resultado del alto consumo de azúcar. El café salado puede sustituir todos estos aditivos. Y aunque no hará que tu café sepa dulce, puede suprimir el amargor y mantenerte saludable.
Los investigadores también han descubierto que beber una cantidad excesiva de café hace que tu cuerpo pierda sodio (6). James DiNicolantonio, doctor en farmacia y experto en nutrición, afirma:
El límite original de ingesta de sodio establecido por nuestros Objetivos Dietéticos allá por 1977 era de sólo 1.200 mg al día. Nadie advirtió nunca al público que podríamos perder esa cantidad de sodio consumiendo sólo cuatro tazas de café
Sin embargo, añadir un poco de sal a los posos del café hará que no pierdas nada de sodio.
Desventajas para la salud del café salado
Cuando se trata de la salud, no hay grandes desventajas en el consumo de café salado. Todos los contras son similares a los de tomar sal normal. Por ejemplo, no deberías tomarlo si eres sensible al sodio.
Añadir sal también aumentará la ingesta total de sodio, lo que significa que pueden aparecer ciertas afecciones como la inflamación del revestimiento del estómago. Además, aunque comer sal en cantidades moderadas es bueno para el corazón, consumirla en mayores cantidades puede provocar problemas relacionados con el corazón (7).
Pensamientos finales
Añadir sal a tu café puede no parecer una buena idea al principio, pero un cuarto de cucharadita puede hacer mucho más bien que mal. Siempre hay que tener en cuenta que el café de alta calidad no es tan amargo y áspero como el de baja calidad. Por lo tanto, si siempre disfrutas de las variedades de alta gama de esta bebida, puede que no necesites añadir sal.
Sin embargo, beber un tipo de café que requiera mucho azúcar o crema no es saludable. Además, algunos tipos de café tienen una acidez tan elevada que impide a muchas personas disfrutar de su dosis diaria. En estos dos casos, añadir sal puede servir.
Preguntas sobre la sal en el café
¿Qué ocurre cuando se pone sal en el café?
¿Es buena la sal en el café?
Does salt reduce acid in coffee?
Yes, salt can reduce acid in coffee. Some put salt in their coffee beans specifically to mellow out coffee that is too acidic. This may also reduce acid reflux.
Does coffee reduce sodium?
Yes, coffee may reduce the levels of sodium in your body. In fact, four cups of coffee can strap your body of 1,200 mg of sodium, which is the recommended daily intake. Adding salt to your coffee beans or grounds can prevent this from happening.
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