Entre las revistas, los blogs y los artículos de noticias, hay muchos conceptos erróneos sobre la cantidad de pescado que debe consumir. La Asociación Americana del Corazón y la FDA recomiendan comer al menos dos porciones por semana. Pero a algunas personas les preocupa que comer demasiado pescado pueda provocar cosas como el consumo de demasiado mercurio, efectos negativos en las mujeres embarazadas o el agravamiento de problemas de salud específicos.
Por suerte, los aficionados al pescado no tienen que preocuparse. Si te ciñes a ciertos tipos de pescado saludable, puedes comer más pescado de lo que crees de forma segura.
¿Preocupado por el mercurio?
Una de las mayores razones por las que la gente está preocupada por comer regularmente pescado es el hecho de que algunos tipos de marisco contienen cantidades medibles de mercurio. El mercurio es una sustancia tóxica que puede contribuir a la aparición de enfermedades y trastornos neurológicos, y es especialmente peligroso para las mujeres embarazadas y los niños pequeños. Los peces no producen mercurio por sí mismos, sino que ingieren trazas que se han filtrado a los océanos, lagos y otras vías fluviales desde los vertederos de mercurio y la quema de combustibles fósiles.
Si bien la mayoría de los tipos de mariscos no contienen suficiente mercurio como para causar ningún daño, las mujeres embarazadas, los niños menores de seis años y quienes estén preocupados por su consumo de mercurio deben evitar comer caballa real, marlín, pez espada, atún patudo o atún de aleta amarilla.
Sin mercurio todo lo que puedas comer
Por suerte, hay muchos pescados que contienen poca o ninguna cantidad de mercurio, lo que significa que puedes comer pescado tan a menudo como quieras sin temor a causarte daño a ti y a tus seres queridos. Uno de nuestros pescados favoritos para preparar es la tilapia de México, Honduras o Indonesia. Not only are these Tilapia a healthy source of lean protein and omega-3 fatty acids, but they’re also completely free from mercury. This means that by eating Tilapia, even pregnant women can get their recommended minimum of two servings of fish per week with no risk of experiencing negative health repercussions that are associated with mercury consumption.
Here are the fish and seafood options with the lowest levels of mercury levels:
- Oysters
- Sardines
- Scallops
- Shrimp
- Squid
- Tilapia
- Wild and Alaska salmon
Eating Fish Won’t Negatively Impact Your Body
Some people avoid eating fish on a regular basis because they’re worried that eating fish will increase their cholesterol levels or raise their blood pressure. Aunque el pescado contiene algo de colesterol, también contiene ácidos grasos omega-3, un nutriente esencial que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol. De hecho, las personas que comen pescado como fuente principal de proteínas tienden a tener niveles más altos de colesterol bueno. En lo que respecta a la presión arterial, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducirla, sobre todo si se elige pescado de agua dulce no congelado que no haya absorbido la sal de las aguas que lo rodean.
Los expertos están de acuerdo: cuando se trata de comer pescado, no hay que preocuparse por limitar las porciones o las raciones. Los beneficios para la salud del pescado superan con creces cualquier posible riesgo, especialmente si comes pescado sin mercurio. Así que la próxima vez que estés en el supermercado, carga ese carro con tu marisco favorito y ¡disfruta!
Fotos: Federico Rostagno / .com, Bejim / .com, Timolina / .com