¿Confundido sobre cómo pedir un whisky en un bar? Estos sencillos consejos te ayudarán!
Me encanta la escena de Ocean’s 11 (la versión de 2001) cuando Danny (George Cloony) se sienta a la mesa con Tess (Julia Roberts) y pide «un whisky, y un whisky». Hace dos gestos con las manos: un «pequeño» y un «grande». La escena es divertida, y encantadora, y muestra lo cómodo que está Danny con el whisky. Y si yo hubiera sido el camarero de ese bar en esa noche, habría tenido preguntas. Muchas preguntas.
Seamos sinceros: pedir whisky puede ser intimidante. En el mejor de los casos no es fácil, y la presión de un camarero ocupado no lo hace más fácil. Así que, ¿cómo puede hacer que pedir whisky sea fácil y divertido, y asegurarse de que obtiene lo que quiere? He aquí algunos consejos sencillos para empezar.
Paso 1: Ver lo que hay disponible
Muchos bares ofrecen una lista de los whiskies que tienen disponibles para pedir, o un menú de cócteles de whisky disponibles, o al menos tienen sus whiskies expuestos en la barra trasera – los estantes detrás del camarero donde muestran lo bueno. Eche un vistazo. Puede que vea algo que le guste, o tal vez algo de lo que haya oído hablar a un amigo – ¡es un buen punto de partida!
Paso 2: No tenga miedo de preguntar
Los restaurantes a veces tienen a alguien en su plantilla a tiempo completo para ayudar a sus clientes a elegir un vino; el «Sommelier». No hay sommelier de whisky (al menos no todavía), pero hay un barman que debería saber lo que hay disponible y ayudar a guiarte. ¿Eres nuevo en el mundo del whisky? ¿No está seguro de lo que quiere? Hazle algunas preguntas al camarero. Dile lo que te gusta y lo que no. ¿Buscas un cóctel? Dile que eso es lo que quieres. ¿Buscas algo fácil de beber? Díselo. ¿Hay whiskies que te gustan o no te gustan y quieres probar algo nuevo? Esta es una gran munición para iniciar la conversación. No tengas miedo de decir «Normalmente soy una persona de vodka, pero esta noche quiero probar el whisky». Así estaba yo a finales de 2000: un «tipo de ginebra» que «quería probar el whisky». Se lo pedí a un camarero y el resto es historia.
Paso 3: Piensa en cómo quieres que te lo sirvan
Hay una diferencia entre beber y probar el whisky (de la que puedes aprender más en mi eBook, «How To Taste Whisk(e)y»), y eso debería afectar a cómo pides tu whisky. Si lo que quiere es degustar el whisky, pida el whisky «puro», es decir, sin hielo, sin agua, sin otros mezcladores o adornos, sólo el whisky en un vaso. Si estás allí para beber whisky (es decir, no te importan los matices, sólo buscas cumplir con tu trabajo) ¡pídelo como quieras! ¿Aspecto? ¿Piedras? ¿Agua? ¿Cola? ¿Leche? Oye, es tu whisky. Nunca te equivocas si lo pides como te gusta. Tal vez te aventures – prueba ese whisky de una forma que nunca antes hayas tomado – ¡puede que te guste!
Paso 4: La petición
Ok, es el momento. Es el momento de decirle al camarero lo que quieres. Recuerda que está ocupada y tiene otros invitados que atender, así que sé amable y conciso. Hay algunas palabras rápidas de la industria que puedes usar para ayudar a que las cosas avancen – aquí hay algunas:
- «Neat» – Nada en el vaso excepto el whisky. «Redbreast neat», por ejemplo, significa «Redbreast Irish Whiskey servido en un vaso sin mezcladores, por favor».
- «Rocks» – El whisky servido con hielo. «Johnnie Walker Black Rocks», por ejemplo, es tanto una afirmación (porque es un gran whisky) como una orden, que indica al camarero «Johnnie Walker Black Label servido con hielo, por favor».
- «______ Back» – Otra bebida que se sirve aparte; una especie de forma más agradable de decir «chaser». Un «water back» o un «cola back» son comunes, pero un «beer back» (ponga su cerveza favorita) también está bien.
- «_____ Manhattan» (u otro nombre de cóctel) – Una forma de decirle al camarero qué tipo de whisky quiere en su bebida. Pedir un «Woodford Old Fashioned», por ejemplo, le dice al barman que quieres un Old Fashioned (un cóctel realmente agradable y fácil con whisky, azúcar, bitters, hielo y algo de fruta – tradicionalmente una cáscara de limón) hecho con Woodford Reserve Bourbon.
Estos 4 son suficientes para ponerte en marcha, pero ¿cómo funciona eso en el mundo real? Digamos, por ejemplo, que voy a pedir un Auchentoshan Three Wood (un fantástico malta de las Tierras Bajas madurado en barricas de Bourbon, Oloroso y PX Sherry sazonadas). Mi pedido sería así:
«Me gustaría un Auchentoshan Three Wood, solo, con un fondo de agua y una pajita, por favor»
Esto le dice al camarero todo lo que necesita saber. El whisky, cómo me gustaría que me lo sirvieran y qué quiero de acompañamiento. El camarero puede preparar la bebida, yo obtengo lo que quiero y todos estamos contentos.
Paso 5: ¡Siéntate y disfruta de tu whisky!
¡Lo tienes! Ahí lo tienes. Un whisky. Delante de ti. Esperando a que lo disfrutes. Siéntate y recoge los beneficios (responsablemente, por supuesto).
Paso 6: Si al principio no lo consigues…
Echa un vistazo a la última línea del paso 2 – «… y el resto es historia». La parte de «historia» es que odié absolutamente ese primer trago. Era demasiado salado, y demasiado picante, y demasiado ahumado. Y si hubiera parado ahí, esta sería una historia muy diferente. Puede que no te guste tu primera cata de whisky, ¡y no pasa nada! Una de las mejores cosas del whisky es su variedad. Hay muchos estilos y tipos diferentes; incluso dos destilerías situadas al otro lado de la calle pueden producir whiskies muy diferentes (fíjate en Glenfiddich y Balvenie). Siga buscando. Encontrarás tu whisky.
Conclusión
¿Cómo te gusta pedir tu whisky? Si Danny Ocean hubiera entrado en mi bar y hubiera pedido un «whisky y un whisky», probablemente habría adivinado que quería un whisky con hielo y un chupito de whisky para empezar, pero espero que tú lo sepas mejor y entonces no tenga que suponerlo 🙂 Y recuerda: no hay whisky(s) correcto(s) o incorrecto(s), no hay una forma correcta o incorrecta de beber whisky(s), sólo hay el whisky(s) que te gusta. Y eso es lo único que importa!