Entre les magazines, les blogs et les articles de presse, il existe de nombreuses idées fausses sur la quantité de poisson que vous devriez consommer. L’American Heart Association et la FDA recommandent toutes deux de consommer au moins deux portions par semaine. Mais certaines personnes s’inquiètent du fait que manger trop de poisson pourrait entraîner des choses comme la consommation de trop de mercure, des effets négatifs sur les femmes enceintes ou l’aggravation de problèmes de santé spécifiques.
Heureusement, les fans de poisson n’ont pas à s’inquiéter. En s’en tenant à certains types de poissons sains, vous pouvez manger sans risque plus de poisson que vous ne le pensez.
Préoccupé par le mercure ?
L’une des plus grandes raisons pour lesquelles les gens sont préoccupés par la consommation régulière de poisson est le fait que certains types de fruits de mer contiennent des quantités mesurables de mercure. Le mercure est une substance toxique qui peut contribuer à des maladies et à des troubles neurologiques, et il est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. Les poissons ne produisent pas de mercure par eux-mêmes, mais en ingèrent des quantités infimes qui se sont infiltrées dans les océans, les lacs et d’autres cours d’eau à cause des décharges de mercure et de la combustion de combustibles fossiles.
Bien que la plupart des types de fruits de mer ne contiennent pas assez de mercure pour causer des dommages, les femmes enceintes, les enfants de moins de six ans et ceux qui sont préoccupés par leur consommation de mercure devraient éviter de manger du maquereau royal, du marlin, de l’espadon, du thon obèse ou du thon ahi.
Sans mercure signifie tout ce que vous pouvez manger
Heureusement, il existe de nombreux poissons qui contiennent peu ou pas de mercure, ce qui signifie que vous pouvez manger du poisson aussi souvent que vous le souhaitez sans craindre de vous faire du mal, à vous et à vos proches. L’un de nos poissons préférés à préparer est le tilapia du Mexique, du Honduras ou d’Indonésie. Not only are these Tilapia a healthy source of lean protein and omega-3 fatty acids, but they’re also completely free from mercury. This means that by eating Tilapia, even pregnant women can get their recommended minimum of two servings of fish per week with no risk of experiencing negative health repercussions that are associated with mercury consumption.
Here are the fish and seafood options with the lowest levels of mercury levels:
- Oysters
- Sardines
- Scallops
- Shrimp
- Squid
- Tilapia
- Wild and Alaska salmon
Eating Fish Won’t Negatively Impact Your Body
Some people avoid eating fish on a regular basis because they’re worried that eating fish will increase their cholesterol levels or raise their blood pressure. Si le poisson contient effectivement du cholestérol, il contient également des acides gras oméga-3, un nutriment essentiel qui contribue à maintenir un taux de cholestérol sain. En fait, les personnes qui consomment du poisson comme principale source de protéines ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de bon cholestérol. En ce qui concerne la pression artérielle, les acides gras oméga-3 peuvent effectivement contribuer à la faire baisser, surtout si vous choisissez du poisson d’eau douce non congelé, qui n’a pas absorbé de sel des eaux qui l’entourent.
Les experts sont d’accord : lorsqu’il s’agit de manger du poisson, ne vous inquiétez pas de limiter vos portions ou vos services. Les bienfaits du poisson pour la santé l’emportent largement sur les risques éventuels, surtout si vous mangez du poisson sans mercure. Alors la prochaine fois que vous serez à l’épicerie, chargez votre chariot de vos fruits de mer préférés et profitez-en !
Photos : Federico Rostagno / .com, Bejim / .com, Timolina / .com
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