Ces petites pommes de terre en dés deviendront tellement dorées et croustillantes à l’extérieur, mais douces et tendres à l’intérieur. Un accompagnement parfait pour les œufs pour bien commencer votre matinée !
Vous avez déjà eu le problème de vos pommes de terre rissolées (râpées, en cubes ou congelées) qui collent à la poêle ? Je veux dire, COMMENT cela peut-il être plus exaspérant ? Je crois que j’ai passé plus de 10 ans sans en faire. J’ai essentiellement eu un SSPT au sujet des pommes de terre rissolées à un moment donné.
Et bien je suis ici pour vous aider mes amis. C’est tout le but de notre site Web, non seulement de vous fournir de bonnes recettes qui, espérons-le, finiront dans la boîte FAVORITE de vos familles, mais aussi d’aider à enseigner un peu en cours de route.
Maintenant, j’en fais tellement que je me considère un peu comme un expert, en quelque sorte.
Comment faire des BROWNS GOLDEN HASH CRISPY:
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D’abord, vous voulez peler et couper en petits cubes des pommes de terre, de préférence biologiques. Vous voulez faire de même avec un oignon et un petit poivron ne fait pas de mal non plus.
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Ajoutez un peu d’huile et de beurre dans une poêle et faites cuire les pommes de terre. LA CLÉ pour que cela soit réussi à tous les niveaux est ……
Laissez cuire les pommes de terre !
- Laissez-les quelques minutes pour qu’elles deviennent croustillantes. Ne continuez pas à les déplacer. Laissez-les cuire. Il y a un ordre à cela. Ajouter les pommes de terre en premier leur permet de cuire à cœur car elles prendront le plus de temps à cuire. Faites-les cuire à feu moyen/élevé jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
- Ajouter les oignons et les poivrons ensuite leur permet de libérer l’humidité qui, à son tour, aide à empêcher les pommes de terre de brûler.
- En dernier lieu, nous ajoutons les aromates comme l’ail (ou tout ce que vous aimeriez ajouter… romarin, assaisonnement italien, etc.) parce qu’ils sont les plus susceptibles de brûler.
Le temps total avec la préparation et tout devrait être d’environ 25-30 minutes.
J’aime faire ces pommes de terre rissolées en premier les dimanches matins paresseux et les laisser reposer dans la poêle pendant que je fais frire des œufs ou que je prépare des omelettes ~ de cette façon, les pommes de terre et les oignons continuent à devenir croustillants sans continuer à cuire.
Description
These diced small potatoes will get so golden and crispy on the outside, yet soft and tender on the inside. A perfect accompaniment to eggs to get your morning started right!
Ingredients
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- 3 Medium Sized Potatoes, peeled and diced
- 1 Medium Sized Onion, peeled and diced
- 1/c Cup Bell Pepper, color of choice, diced
- 3 Tablespoons Butter
- 1 Tablespoon Olive oil
- Sea salt & Black Pepper to taste
Instructions
- Heat a heavy bottom skillet over medium heat. Add the butter and oil. When the butter is melted add the potatoes and cook approximately 4-5 minutes.
- Add the onions and peppers. Give it a good stir. Season with salt and pepper. Stir occasionally for another 5 minutes until you begin to see the onions caramelize.
- Reduce the heat to low and add oil if the pan looks dry or the ingredients are sticking. Continue cooking until you can poke through the potato easily with a knife and the onions/peppers are deeply caramelized.
- Serve while hot with eggs, pancakes or whatever breakfast suits your fancy!
WHAT TO SERVE WITH THIS:
4 INGREDIENT BANANA PANCAKES
HASH BROWN WRAPPED VEGETARIAN OMELETTE
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