Confus sur la façon de commander un whisky dans un bar ? Ces conseils simples vous aideront !
J’adore la scène dans Ocean’s 11 (la version 2001) lorsque Danny (George Cloony) s’assied à la table avec Tess (Julia Roberts) et commande » un whisky, et un whisky. » Il fait deux gestes avec ses mains – un « petit » et un « grand ». La scène est drôle et charmante, et montre à quel point Danny est à l’aise avec le whisky. Et si j’avais été le barman de ce bar ce soir-là, j’aurais eu des questions. Tellement de questions.
Sommes honnêtes – commander un whisky peut être intimidant. Au mieux, ce n’est pas facile, et la pression d’un barman occupé ne rend pas les choses plus faciles. Alors comment faire pour que la commande de whisky soit facile, amusante et que vous soyez sûr d’obtenir ce que vous voulez ? Voici quelques conseils simples pour vous aider à démarrer.
Etape 1 : voir ce qui est disponible
De nombreux bars proposent une liste des whiskies qu’ils peuvent commander, ou un menu des cocktails de whisky disponibles, ou au moins ont leurs whiskies exposés sur le back bar – les étagères derrière le barman où ils montrent les bonnes choses. Jetez-y un coup d’œil ! Vous pourriez voir quelque chose qui vous plaît, ou peut-être quelque chose dont vous avez entendu parler par un ami – c’est un excellent point de départ !
Etape 2 : N’ayez pas peur de demander
Les restaurants ont parfois quelqu’un à plein temps pour aider leurs clients à choisir un vin ; le » sommelier » (so-mall-YAY). Il n’y a pas de sommelier pour le whisky (pas encore, du moins), mais il y a un barman qui devrait savoir ce qui est disponible et vous guider. Vous êtes novice en matière de whisky ? Vous n’êtes pas sûr de ce que vous aimeriez ? Posez quelques questions au barman. Dites-lui ce que vous aimez et ce que vous n’aimez pas. Vous cherchez un cocktail ? Dites-lui que c’est ce que vous voulez ! Vous cherchez quelque chose de facile à siroter ? Dites-le-lui ! Il y a des whiskies que vous aimez, ou n’aimez pas, et vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau ? C’est un excellent moyen d’engager la conversation. N’ayez pas peur de dire : « D’habitude, je suis plutôt vodka, mais ce soir, j’ai envie d’essayer le whisky. » C’est là où j’en étais à la fin de l’année 2000 – un » gin guy » qui » voulait essayer le whisky « . J’ai demandé à un barman et le reste appartient à l’histoire.
Etape 3 : Pensez à la façon dont vous voulez qu’il soit servi
Il y a une différence entre boire et goûter du whisky (sur laquelle vous pouvez en apprendre davantage dans mon eBook, » How To Taste Whisk(e)y « ), et cela devrait affecter la façon dont vous commandez votre whisky. Si vous cherchez à déguster un whisky, commandez le whisky « neat », c’est-à-dire sans glace, sans eau, sans autre mélange ou garniture – juste le whisky dans un verre. Si vous êtes là pour boire du whisky (c’est-à-dire que vous ne vous souciez pas vraiment des nuances, vous cherchez juste à faire le travail), commandez-le comme vous le souhaitez ! Naturel ? Des pierres ? De l’eau ? Du cola ? Du lait ? Hé, c’est votre whisky. Vous n’avez jamais tort de le commander comme vous l’aimez. Soyez peut-être aventureux – essayez ce whisky d’une manière que vous n’avez jamais eue auparavant – vous pourriez aimer ça !
Etape 4 : La demande
Ok, c’est le moment. Le moment de dire à la barmaid ce que vous voulez. N’oubliez pas qu’elle est occupée et qu’elle a d’autres invités à servir, alors soyez gentil et concis. Il y a quelques mots rapides de l’industrie que vous pouvez utiliser pour faire avancer les choses – en voici quelques-uns :
- « Neat » – Rien dans le verre à part le whisky. » Redbreast neat « , par exemple, signifie » Redbreast Irish Whiskey servi dans un verre sans mélangeur, s’il vous plaît « .
- » Rocks » – Le whisky servi sur de la glace. « Johnnie Walker Black Rocks », par exemple, est à la fois une déclaration (parce que c’est un excellent whisky) et un ordre, indiquant au barman « Johnnie Walker Black Label servi sur de la glace, s’il vous plaît. »
- « ______ Back » – Une autre boisson servie sur le côté ; une sorte de façon plus agréable de dire « chaser ». Un « water back » ou un « cola back » sont courants, mais un « beer back » (remplissez votre bière préférée) est également acceptable.
- « _____ Manhattan » (ou autre nom de cocktail) – Une façon d’indiquer au barman le type de whisky que vous souhaitez dans votre boisson. Demander un « Woodford Old Fashioned », par exemple, indique au barman que vous voulez un Old Fashioned (un cocktail très agréable et facile avec du whisky, du sucre, des amers, de la glace et quelques fruits – traditionnellement un zeste de citron) fait avec du Bourbon Woodford Reserve.
Ces 4 sont suffisants pour vous lancer, mais comment cela fonctionne-t-il dans le monde réel ? Disons, par exemple, que je commande un Auchentoshan Three Wood (un fantastique malt des Lowlands mûri dans des fûts de bourbon, d’oloroso et de xérès PX assaisonnés). Ma commande se présenterait comme suit :
« Je voudrais un Auchentoshan Three Wood, pur, avec un dos d’eau et une paille, s’il vous plaît. »
Ceci indique au barman tout ce qu’il doit savoir. Le whisky, comment je voudrais qu’il soit servi, et ce que je veux comme accompagnement. Le barman peut préparer la boisson, j’ai ce que je veux et tout le monde est content.
Etape 5 : Asseyez-vous et savourez votre whisky !
Vous l’avez ! Le voilà. Un whisky. Devant vous. Qui n’attend que vous pour le déguster. Asseyez-vous et profitez-en (de manière responsable, bien sûr).
Étape 6 : Si au début vous ne réussissez pas…
Regardez la dernière ligne de l’étape 2 – « … et le reste appartient à l’histoire. » La partie « histoire » est que j’ai absolument détesté cette première dram. Il était trop salé, et trop épicé, et trop fumé. Et si je m’étais arrêté là, ce serait une histoire très différente. Il se peut que vous n’aimiez pas votre premier verre de whisky, et ce n’est pas grave ! L’une des plus grandes qualités du whisky est sa variété. Il existe de nombreux styles et types différents ; même deux distilleries situées en face l’une de l’autre peuvent produire des whiskies très différents (regardez Glenfiddich et Balvenie). Continuez à chercher. Vous trouverez votre whisky.
Conclusion
Comment aimez-vous commander votre whisky ? Si Danny Ocean était entré dans mon bar et avait demandé un » whisky et un whisky « , j’aurais probablement deviné qu’il voulait un whisky on the rocks et un shot de whisky pour commencer, mais j’espère que vous en savez plus et que je n’ai pas à supposer 🙂 Et rappelez-vous – Il n’y a pas de bon ou de mauvais whisk(e)y, pas de bonne ou de mauvaise façon de boire du whisk(e)y, il n’y a que le whisk(e)y que vous aimez. Et c’est tout ce qui compte !