The Peddler Steakhouse debuted its new 149 W. Main St. locale Wednesday night to a warm welcome from a crowd of longtime diners. Bár az éjszaka egy szoft opening volt, az étteremben mindkét emeleten majdnem telt ház volt. Heather Mathison tulajdonos becslése szerint este 6 óráig 50, talán 60 ember fordult meg az étteremben.
A régi helyhez képest az új, kétszintes étterem nyitottabb alaprajzú és kicsit formálisabb, de még mindig barátságos, a bárban kanapékkal és kandallóval, az emeleti és földszinti étkezőben pedig túlméretezett, magas oldalfalú fülkékkel.
“Kandalló nélkül ez nem a Peddler” – mondta Mathison. “Hangulatosnak kell lennie.”
Mathison elmondta, hogy bár az új helyen nincs annyi műtárgy – mivel az étteremnek több ablaka és kevesebb falfelülete van -, a régi kedvencek közül sokan, köztük a popcorngép, a telefonfülke, a “Szerelemgép” és “Az ember” átjöttek a régi helyről. Az azonban, hogy a népszerű “Live at The Peddler Bar” zenei sorozat átkerül-e az új helyre, még nem derült ki.
“Továbbra is keményen dolgozunk azon, hogy zenét kínáljunk” – mondta Mathison. “Valószínűleg csak tavasszal lesz, ha megtesszük. Csak próbáljuk megvetni a lábunkat, és biztosak akarunk lenni abban, hogy akusztikailag jól fog szólni, és az emberek jól fogják fogadni.”
Mathison elmondta, hogy izgatott az új helyszín miatt, mind amiatt, hogy a The Peddler a belváros újjáélesztésének részévé válik, mind pedig a vásárlók jobb kiszolgálásának lehetőségei miatt.
“Izgatott vagyok, hogy több embernek tudunk helyet biztosítani” – mondta Mathison. “Hétvégén általában nagyon hosszú a várakozási idő, így remélhetőleg (a további ülőhelyek) némileg enyhíteni fognak ezen.”
Mathison szerint az első emeleti étkező, amely a bárral osztozik a helyiségen, és a Wall Street felől közelíthető meg, elérhetőbbé teszi az éttermet azon vendégek számára, akik nem tudják használni a lépcsőt.
Az új helyen csütörtökönként, péntekenként és szombatonként inasparkoló is működik – a Main Streeten, az épület korábbi főbejárata mellett állították fel. A többi parkolóhely a Broad Street-i nyilvános parkolókban áll rendelkezésre.
Az udvari étkezés tavasszal indul, ha az időjárás engedi.
Mathison elmondta, hogy az egyetlen dolog, ami nem változott, az az étlap – továbbra is nyomtatás nélküli, és a kiszolgáló mondja fel az asztalnál. Azoknak, akik először próbálják ki a The Peddler éttermet, Mathison elárulta a legjobb fogásokat.
Híres steakek
A The Peddler a steakjeiről ismert. Mathison a rib-eye-t ajánlja, amely egész héten kapható, és 12 unciánál kezdődik.
“A húsvágó kijön és felszeleteli (azt) az asztalnál az Ön igényei szerint” – mondta Mathison.
Sertéskaraj
A sertéskaraj, mondta Mathison, szaftos és nagyszerű ízű, mert az étterem faszéngrilljén sütik.
“Ez nem olyan, mint az a sertéskaraj, amin felnőttünk” – mondta Mathison.”
Seafood
Az étterem étlapján csirke és tenger gyümölcsei is szerepelnek, előételként és főételként egyaránt. Az étlapon grillezett lazac és óriás garnélarák, tucatnyi vagy féltucatnyi osztriga, valamint változó piaci árú tenger gyümölcsei szerepelnek.
“A lazac kiváló – a faszénparázson sütve mindennek jobb íze van” – mondta Mathison. “(És) mindenképpen meg kell kóstolnia a Rockefeller osztrigát. Ez a Peddler egyik kedvence.”
Sok köret
Minden főételhez jár egy Peddler saláta és egy választható köret.
“A klasszikus sült burgonya töltve mindig nagyszerű, de van egy kiváló édesburgonya szuflé is” – mondta Mathison. További köretek közé tartozik a sült édesburgonya, a Peddler sült krumpli és a hosszú szemű vadrizs.
Ne feledkezzünk meg a desszertről
A Peddlerben a desszert házi készítésű Key Lime, Reese’s Peanut Butter vagy a Peddler, ami egy pralinés fagylaltos pite. A tengeri sós karamellás sajttorta is kapható.
A Peddler a puha nyitás ideje alatt rendes nyitvatartási rend szerint üzemel. A bár 16:30-kor nyit, a vacsoraszolgálat hétfőtől szombatig 17 órakor kezdődik, a konyha pedig hétfőtől csütörtökig 21:30-kor, pénteken és szombaton pedig 22 órakor zár.
Az étterem nagyszabású megnyitója január 25-26-án lesz.
Az étterem nagyszabású megnyitója január 25-26-án lesz.