Astarte, más írásmóddal Athtart vagy Ashtart, az ókori Közel-Kelet nagy istennője és Tírusz, Szidon és Elat, a Földközi-tenger fontos kikötőinek fő istensége. A héber tudósok ma úgy vélik, hogy a Bibliában oly gyakran említett Asztart istennő a görög Astarte név és a héber boshet, “szégyen” szó szándékos összevonása, ami arra utal, hogy a héberek megvetették a kultuszát. Asztarót, az istennő nevének héber többes számú alakja az istennőket és a pogányságot jelölő általános kifejezéssé vált.
Salamon király, aki idegen feleségeket vett feleségül, “követte Asztartét, a szidóniaiak istennőjét” (1Királyok 11:5). Később az Asztorethnek szentelt kultuszhelyeket Jósiás lerombolta. Astarte/Ashtoreth az ég királynője, akinek a kánaániak áldozatokat égettek és felajánlásokat töltöttek (Jeremiás 44).
Astarte, a háború és a szexuális szerelem istennője, olyan sok tulajdonságban osztozott nővérével, Anath-tal, hogy eredetileg talán egyetlen istenségnek tekintették őket. Nevükkel együtt az arámi Atargatis istennő alapja.
Astarte-t Egyiptomban, Ugaritban és a hettitáknál, valamint Kánaánban is imádták. Akkád megfelelője Isztár volt. Később az egyiptomi istenségekkel, Ízisszel és Hathorral (az ég és a nők istennőjével), a görög-római világban pedig Aphroditével, Artemiszzel és Junóval asszimilálódott.