A mazsola tele van alapvető tápanyagokkal, és gyors energialöketet és számos egészségügyi előnyt biztosít. Mivel a mazsola különböző fajtái állnak rendelkezésre, elgondolkodhat azon, hogy melyik a legegészségesebb az Ön számára.
Mazsolafajták
A mazsolának számos fajtája létezik. A természetes mag nélküli, sötétbarna színű mazsola többsége zöld Thompson mag nélküli szőlőből készül, míg mások a lila színű mag nélküli szőlő szárításával készülnek – jegyzi meg a Sunmaid.com. A zantei ribizli nagyon kicsi, sötétbarna, mag nélküli mazsola, amely fekete Corinth szőlőből készül, savanykás ízű, és gyakran használják sütéshez. A Sunmaid.com megjegyzi, hogy a világos aranyszínű arany mazsola ugyanabból a zöld szőlőből készül, mint a hagyományos barna színű magnélküli mazsola, de a napon való szárítás helyett kén-dioxiddal dolgozzák fel egy dehidratálóban.
Mi a helyzet a hozzáadott cukorral?
Míg minden mazsola általában magas természetes cukortartalommal rendelkezik a szőlőből, a mazsola nem tartalmaz hozzáadott cukrot a Sunmaid.com szerint. Más típusú szárított gyümölcsök — mint például az áfonya vagy a craisins és a szárított ananász azonban gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot az ízletesség fokozása érdekében.
Melyik szőlő a legegészségesebb?
A hagyományos, természetes, mag nélküli szőlő, az aranyszőlő és a zantei ribizli táplálkozási szempontból mind hasonlóak. A fő különbség az, hogy a zante ribizli kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a hagyományos mag nélküli és az arany mazsoláé. Egy negyed csésze hagyományos mag nélküli vagy arany mazsola 130 kalóriát tartalmaz, de egy negyed csésze zantei ribizli csak 120 kalóriát. Ez a három szőlőfajta mindegyike körülbelül 29 gramm cukrot tartalmaz — és jó rost-, kálium- és vasforrások. Bár az arany mazsolát kén-dioxiddal kezelik, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala általánosságban biztonságosnak ismeri el ezt az anyagot.
A lényeg
A lényeg az, hogy minden mazsola hasonló tápértékkel bír, ezért válassza azt, amelyik megfelel az ízlésének. A mazsola jelentős egészségügyi előnyökkel járhat, például csökkentheti a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát – derül ki a Journal of Food Science című szaklapban 2013-ban megjelent áttekintésből. Mivel azonban a mazsola magas kalóriatartalmú, kerülje a túlzott fogyasztását, ha egészséges testsúlyt szeretne elérni vagy megtartani. A 2010-es Dietary Guidelines for Americans (Étrendi irányelvek az amerikaiak számára) napi 2000 kalória elfogyasztása esetén napi két adagot javasol a gyümölcsök csoportjából. Egy fél csésze aszalt gyümölcs, például a mazsola, egy adag gyümölcsnek számít.
Erin Coleman tapasztalt egészségügyi, táplálkozási és fitness-szakíró, regisztrált és engedélyezett dietetikus, és a Wisconsin-Madison Egyetemen szerzett dietetikai diplomát. Emellett klinikai dietetikusként és egészségnevelőként dolgozott járóbeteg-ellátásban. Erin munkái olyan népszerű egészségügyi weboldalakon jelennek meg, mint a TheNest.com és a JillianMichaels.com.