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Ho inviato questa e-mail privatamente a un membro Meal Mentor, che ho poi condiviso nel nostro gruppo privato di Facebook e nei forum. Un’incredibile conversazione è scaturita da quella condivisione, così ho voluto ricapitolare + post sul blog per tutti 🙂
Indietro: Il membro mi aveva scritto dicendo: “Penso che 150-ish è dove il mio corpo vuole naturalmente riposare se mangio tutto quello che voglio, ma sto combattendo perché so che c’è ancora più grasso di quanto dovrebbe essere”. Stava lavorando per resettare il suo appetito.
Ho trovato la stessa identica esperienza con il mio peso e il mangiare.
Anche quando ero al 100% vegetale perfetto e non “barando” con qualche schifezza vegana, non potevo rompere la barriera delle 140 libbre.
140 è nella gamma “normale” per la mia altezza, ma avevo ancora grasso visibile, e non solo un po’ qui o là. Il mio stomaco pendeva dai pantaloni. Avevo costantemente problemi di sfregamento con le gambe e le braccia per lo sfregamento. Non ero a mio agio fisicamente e non mi piaceva il mio aspetto.
Ho poi fatto misurare il mio grasso corporeo in una palestra, ed ero all’estremità superiore di ciò che era considerato “sano” anche se avevo un peso “sano”.
Ma ho continuato ad ascoltare il Dr. McDougall, e Rip/Engine 2, e FOK, e tutti gli altri esperti di piante che dicono armoniosamente:
“Puoi mangiare quanto vuoi. Basta che si tratti di cibi vegetali, soprattutto cibi interi e vicini alla natura. Non contare le calorie”. Così non l’ho fatto.
Quando il mio peso ha continuato a stabilizzarsi, nonostante la mia perfezione alimentare vegetale, ho fatto altri cambiamenti.
Ho smesso di mangiare tutto il pane, le tortillas e la pasta (anche le varietà integrali senza olio). Ho smesso di mangiare minestre in purea. Ho smesso di mangiare qualsiasi cosa che non fosse integrale. (A un certo punto ho persino rinunciato all’hummus e ai fagioli fritti!)
Ho mangiato molte patate, molto riso integrale, molte grandi insalate “gorilla”, molti cavoli e altre verdure, tonnellate di carote e altre verdure, alcuni fagioli e frutta fresca.
Non riuscivo a rompere la barriera delle 140 libbre.
Mi chiedevo cosa ci fosse di sbagliato in me…
Ma la verità è che mi era stato detto che potevo mangiare molto – e che dovevo mangiare molto – mangiare quanto volevo… mangiare finché non mi sentivo “pieno”, e così ho fatto.
Mangiavo e mangiavo.
Ho rapidamente sviluppato l’abitudine di mangiare 4 piatti di cibo ad un pasto, mentre mi davo pacche sulle spalle per essere così sano.
(Una volta ho mangiato 40 pezzi di sushi al cetriolo e ne volevo ancora!)
Alla fine ho avuto un momento di “Venire a Gesù” che ero un mangiatore eccessivo.
Ma non ricordavo di essere mai stato un mangiatore eccessivo prima…
Ero in sovrappeso prima della dieta a base di piante, è vero, ma non mangiavo un sacco di volume.
In realtà ero piuttosto esigente e molto schizzinosa!
Mangiavo solo i cibi sbagliati… un sacco di “happy meal” ma mai il secondo.
Poi, quando avevo guadagnato 7-8 chili in tre settimane seguendo l’approccio “all-you-can-eat plant-based”, sono rimasta sulla bilancia sbalordita…COME?
Anche mio marito dubitava di me… deve essere acqua… o muscoli… non può essere grasso….
“Ma tu mangi così bene!” diceva.
Nel frattempo, per pranzo mangiavo un’intera zucca kabocha, due mazzi di cavoli (al vapore) con limone e aglio, 2 grandi pomodori, una scatola di fagioli, 3-4 tazze di riso integrale, una mela…
Per cena mangerei 4-6 hamburger di fagioli senza panino, più un’enorme insalata “gorilla”, e 2-3 patate tagliate in patatine fritte, e avrei ancora spazio per 3-4 banane frullate come gelato, più un altro spuntino dopo che di solito.
Cibi perfetti, sì, ma waaaay too much per le mie esigenze biologiche.
(Nel frattempo, il tipo di volume e appetito che mi stavo prefissando… yikes!)
Quando ho iniziato a fare rigorosamente i piani da 1.200 calorie, pensavo che il peso che stavo perdendo fosse dovuto ai miei occasionali “imbrogli” con olio e cibi vegani, e penso ancora che fosse in parte così, ma poi quando ho rotto la barriera delle 140 libbre, e l’ho rotta FACILMENTE, mi sono chiesto se ci fosse dell’altro.
Perché anche senza alcun olio o schifezza vegana nella mia dieta non potevo farlo.
Ho poi perso altre 5 libbre, e alla fine altre 5, e poco dopo altre 2.
Ho poi mantenuto quel peso per DUE ANNI.
(Sono ancora sotto shock, visto che prima ero cronicamente un dieter yo-yo.)
Prima della stretta osservanza dei piani pasto (ma pianta-perfetta) vs. me la scorsa settimana.
Credo assolutamente, al 100% che essere in grado di rompere la mia barriera (e tenerla fuori) sia il risultato di 2 anni di utilizzo coerente dei piani pasto.
E finalmente ho capito di quanto ho bisogno in un giorno, e che non può essere una libera scelta.
Almeno non per me.
Devo fare attenzione alle calorie totali e alle dimensioni delle porzioni, anche.
Ci è voluto molto tempo per resettare il mio appestat (termometro dell’appetito) e a volte ho ancora voglia di MANGIARE TUTTO IL CIBO a causa delle abitudini e dei blocchi mentali che ho sviluppato ascoltando i miei eroi.
(Un commento di un membro è stato: “Hai mai notato che sono sempre gli uomini a dirci di mangiare tutto quello che vogliamo?” e penso che sia un punto interessante.)
Per essere chiari: amo ancora e venero tutti i dottori a base vegetale.
E credo ancora a quello che dicono.
I also believe there are people who can eat as much as they want with no regard to total calories… and can even lose weight “overeating.”
But I also know that didn’t work for me, no matter how hard I tried.
And having read the comments among my members, and how many of them had (or are having) the EXACT same experience, I know my experience is not a freak outlier.
Here are a few comments:
Is it important to eat whole foods, real foods? ABSOLUTELY.
But I don’t think that plant foods have “magic calories” that don’t count.
I think there is still a cumulative effect.
And that excess is still excess.
Per essere chiari, non credo che la perdita di peso sia puramente una questione di conteggio delle calorie.
Non è una semplice formula matematica di calorie in entrata (consumate) contro calorie in uscita (bruciate).
QUELLO che va in bocca è molto più importante di quanto si mangia (calorie totali).
Intuitivamente sai che 100 calorie di torta di carote non sono le stesse di 100 calorie di carote…
…quindi non possiamo inserirle nella stessa formula matematica o aspettarci che il nostro corpo le tratti allo stesso modo.
Per esempio, la mia amica Beth usava religiosamente MyFitnessPal per calcolare le calorie (prima di avere i piani pasto) e non stava perdendo peso anche se aveva 1200 calorie al giorno.
“Ora che sto usando i piani pasto, sto perdendo molto più velocemente” mi ha detto.
Ma i piani pasto sono la stessa quantità di calorie… quindi perché questo cambiamento improvviso per Beth?
L’esercizio fisico non annulla i cibi di bassa qualità.
E la scienza ha dimostrato che il corpo reagisce in modo diverso ai diversi tipi di calorie.
La fonte delle calorie conta di più!
Non c’è modo di scappare da una cattiva dieta, proprio come la tua auto non funzionerà con il carburante sbagliato, non importa quanto forte tu metta il pedale del gas.
Ma non esistono nemmeno calorie che non contano.
Il Dott. McDougall dice: “Il grasso che mangi è il grasso che indossi” e io gli credo.
Ma allo stesso tempo, tutti gli alimenti, anche il cavolo e le banane e il riso, contengono naturalmente un po’ di grasso.
Quindi se sto mangiando troppo (e lo facevo) quel grasso si aggiunge. È per questo che penso che ne avevo ancora così tanto nonostante la mia perfezione.
In effetti, anche quando mangiavo solo verdure, non era raro che superassi il 15% di grasso. Se quel giorno avevo anche dei fagioli, potevo facilmente raggiungere il 20% di grassi (e questo quando ero a zero olio, noci, semi, olive, ecc.)
Quindi la mia dieta “a basso contenuto di grassi” non era poi così a basso contenuto di grassi se mangiavo cronicamente troppo.
Penso che il fattore decisivo per me sia stato quando ho fatto testare il mio metabolismo insieme a tutti gli altri test professionali (costosi) che hanno inviato elettrodi attraverso il mio corpo per dirmi esattamente quante ossa, acqua, muscoli, grasso e cacca avevo…
I test hanno detto che anche con un’attività moderata, su base giornaliera non avrei bisogno di più di 1507 calorie. E questo era CON attività – se mi fossi semplicemente seduto sul mio sedere tutto il giorno era molto meno.
Dissi alla ragazza del laboratorio, “Ma è così poco cibo!” Mi sono rifiutata di credere che fosse giusto! Lei mi ha detto: “Il corpo umano è come una Prius: molto efficiente. Non è un Hummer che consuma benzina.”
Quando io e mio marito siamo diventati vegani per la prima volta, non mangiavamo in modo molto sano (molto “progresso non perfezione”) e abbiamo comunque perso peso inizialmente, anche mangiando boca burger, patatine fritte, Earth Balance su quasi tutto, e gelato Coconut Bliss quasi tutte le sere.
Alla fine ci siamo fermati e abbiamo ripulito la nostra dieta. Più perfezione che progresso, e felicemente, la nostra perdita di peso è ripresa, solo per raggiungere di nuovo un plateau… nonostante la pura perfezione.
Non è stato fino a quando abbiamo iniziato a usare i piani dei pasti in modo coerente, e prestando attenzione alle nostre calorie TOTALI consumate, che abbiamo rotto le nostre barriere.
(E poi mantenuto.)
Penso anche che sia più facile perdere peso quando hai ancora molto da perdere, ma man mano che ti avvicini al tuo peso sano o ideale, diventa più difficile e c’è un margine di errore più piccolo.
Non sto parlando solo della mia esperienza personale o di quella di mio marito – questo fa eco a centinaia di esperienze condivise dai nostri membri del piano pasti.
Scott ed io abbiamo entrambi dovuto fare i conti con le porzioni e le calorie; attenendoci ai piani pasti e non impegnandoci in una libera scelta.
Abbiamo anche lentamente, ma sicuramente, ricalibrato il nostro termometro dell’appetito e il nostro pensiero su quanto cibo ci serve davvero (ed è molto meno di quanto pensassimo).
In effetti, sono molto timida a condividere tutto questo così pubblicamente, ma non potrei neanche NON condividerlo — perché ricordo quanto mi sono sentita frustrata, e penso che ci debba essere un dialogo aperto.
Infine, se hai raggiunto un plateau, anche essendo plant-perfect, o sei frustrato e vuoi vedere qualche cambiamento, non posso raccomandare abbastanza i piani pasto.
Torna all’equilibrio — usali come strumento per mostrarti ESATTAMENTE ciò di cui hai bisogno.
C’è troppa distorsione delle porzioni in giro.
P.S. La bilancia è anche un grande LIAR. NON è un buon modo per tracciare la perdita di peso, specialmente quando sei entro le ultime 20 libbre. Guarda cosa è successo quando mi sono pesato ogni giorno per un mese.
AGGIORNAMENTO
Normalmente non mi piace alimentare i troll o rispondere agli haters, ma sento anche il bisogno di difendere il nostro stile di vita. Molte persone mi hanno accusato di essere emaciato o di non avere muscoli quando ho condiviso la mia perdita di peso. Ora sono magro (grazie ai piani alimentari) ma anche il più forte che sia mai stato in vita mia. Continuo a fare cose (come fare yoga al livello 3!) che prima non potevo fare. Ecco una foto che ho appena scattato con la mia webcam, dopo 90 minuti di yoga.
Sono stata anche turbata da quante persone hanno sentito il bisogno di commentare se ero bella o meno o come gli piacevo prima. Il post riguardava la mia lotta con la sovralimentazione, che era molto spaventoso da condividere in primo luogo. Non riguardava la mia discutibile bellezza. Doveva essere un post che aiutava le persone a vedere che non sono sole con le loro sfide.
Tutti sono belli. Per me, questo viaggio è sempre stato sulla salute e spero che lo sia anche per voi. SENTIRE IL MEGLIO. essere sani e luminosi.
Penso che la mia amica Kelly abbia riassunto tutto: come donne, dobbiamo amarci e sostenerci a vicenda. Non aumentare la negatività. Guidare con la luce. Amare se stesse. Ama la donna accanto a te (e anche l’uomo!)
“La cosa che è così stupida in tutto questo è che Lindsay non può vincere. Se non è abbastanza magra, il suo piano alimentare non funziona, la screditano. Se è SOTTILE diranno che ha un disordine alimentare. Se non si trucca, sembra “stanca”. Se si trucca è “finta” e “si sforza troppo”. È così dannatamente stupido.”
La vita come personaggio pubblico è davvero strana. Se ho imparato qualcosa, è che non puoi compiacere nessuno se non te stesso. Vivi per te stesso. Vivi con te stesso. E io ti amo, qualunque cosa accada.