I migliori negozi di ciambelle in tutti i 50 Stati

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Chiamala colazione. Chiamatelo dessert. Noi lo chiamiamo il motivo per cui non riusciamo a entrare nei nostri jeans attillati. Mentre le mode della pasticceria vanno e vengono, le ciambelle si sono guadagnate un posto nel canone dei grandi carboidrati americani. Il nostro team di fanatici della pasta fritta ha setacciato il paese alla ricerca dei migliori negozi di ciambelle d’America: un mix di posti nuovi e innovativi e negozi classici della vecchia scuola. Mettete il vostro cardiologo tra le chiamate rapide e preparatevi a mangiare tutto il buco.

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Alabama

Se ti trovi a Birmingham con un debole per i dolci, la Heavenly Donut Company è una manna dal cielo. Le sue delizie esagonali sono fatte a mano ogni giorno, con sapori peccaminosi come red velvet, apple crisp e Oreo.

Alaska

La gente di Anchorage si è scaldata a Dino’s Donuts, dove le guarnizioni vanno dall’acero al bacon ai cereali, e i ripieni includono opzioni inaspettate come mango e PB&J. Per il piccolo amante delle ciambelle nella vostra vita, Dino’s ospita feste di compleanno per la produzione di ciambelle e vende kit di decorazione da prendere e fare, così potete portare la dolce vita a casa.

Arizona

Collo e cialde? È stato fatto. Ma a Phoenix, troverai il prossimo grande abbinamento di proteine e dolci da Chicken + Donuts. Ordina un cestino di ali di pollo al peperoncino coreano, accoccolato con una ciambella al limone e melograno alle more, o un panino al pollo fritto accompagnato da mela cardamomo alla pesca. Troverete anche panini per la colazione a base di ciambelle e, per l’equilibrio, ramen vegano.

Arkansas

Red Barn Donuts a Rogers non si limita ad assecondare le voglie di cibo strano dei clienti, ma le aggiunge a un menu segreto. Chiedete il Robby Special (una ciambella con glassa leggera e arachidi) o il Grant (una ciambella alla cannella ricoperta di cioccolato e immersa in arachidi tostate). Trovate un vostro abbinamento insolito e potreste sentire la gente ordinarlo per nome.

California

È una decisione quasi impossibile da prendere. Il Meyer lemon huckleberry di Dynamo Donut a San Francisco è da morire e il concetto “build-your-own” di Donut Friend a Los Angeles è una delle migliori trovate in circolazione, ma tra i classici e le proposte più inventive, Stan’s Donuts a Westwood, Los Angeles, è senza dubbio il vincitore dello stato. La città l’ha persino nominato “Monumental Business”.

Colorado

A Glazed & Confuzed nella periferia di Denver, le creazioni dal nome sfacciato sono all’altezza della fama. Provate l’Obi Wan Cannoli, una creazione ripiena di crema sormontata da cannoli sbriciolati, o il Breaking Banana Bread, una ciambella confezionata con banane fresche (come fanno?), glassata con caramello salato e cosparsa di scaglie di cioccolato. Potete bruciare le calorie sulle piste da sci.

Connecticut

Le creazioni a misura di morso al Tastease Mini & Midi Donuts di Hartford possono essere piccole, ma hanno un grande sapore: arancia, mirtillo, cioccolato tedesco e Froot Loops. Se preferisci bere il tuo dessert, ordina un doughnut shake: una pasta alla vaniglia o al cioccolato mescolata al gelato.

Delaware

A Gooey Donuts, con sede a Milford, troverai alcuni intrugli bizzarri (non prenderemo una ciambella ricoperta di orsetti gommosi) accanto a sapori irresistibili come il pretzel ricoperto di cioccolato e il bacon all’acero. Ma ciò che fa tornare la gente da questo nuovo arrivato è che ogni ciambella è fatta su ordinazione – il che significa freschezza calda e appiccicosa (da cui il nome) in ogni morso.

Florida

Se visitate l’originale Mojo Donuts a Pembroke Pines o Mojo Donuts & Fried Chicken a Miami, non ve ne pentirete. Prova un gusto floridiano come guava e formaggio o Deco Delight (una ciambella ripiena di crema alla banana, condita con bacche fresche e irrorata di cioccolato). Perché la stagione dei costumi da bagno può aspettare.

Georgia

Le torte comprate al negozio di solito significano avanzi nella sala ristoro dell’ufficio, ma se ordinate HAPPY BIRTHDAY scritto con lettere personalizzate, i vostri colleghi le divoreranno subito. Basta chiamare Sublime Doughnuts in una delle sue due sedi di Atlanta con 24 ore di anticipo per creare una delizia memorabile con le lettere e i sapori di vostra scelta. Con gli “hamburger” di ciambella (panini al gelato con ciambelle al posto dei biscotti) disponibili in gusti come Cinnamon Toast Crunch e pesca al cioccolato bianco, anche un giorno qualunque sembra un’occasione speciale.

Hawaii

Volare attraverso l’Oceano Pacifico per delle ciambelle? Assolutamente sì. Leonard’s Bakery ha aperto nel 1952 e ha due sedi nella zona di Honolulu. Ordina delle malasadas in stile portoghese fatte di pasta fritta e condite con cannella e zucchero, e avrai trovato il paradiso.

Idaho

Le patate non sono gli unici carboidrati degni della tua attenzione in Idaho. Guru Donuts sta facendo le onde a Boise con pasticcini creativi, tra cui una mezza dozzina di opzioni vegane come la Mom & Apple Pie (una ciambella vegana con glassa al sidro di mele e cosparsa di briciole di avena alle mandorle) e la Hipsterberry (una ciambella senza latte glassata con mirtillo, mora e lavanda). Portate i bambini per il Tasty Tales Tuesday, un’ora di storia settimanale che include ciambelle e bevande scontate.

Illinois

Mentre Chicago pullula di eccellenti negozi di ciambelle della nuova scuola che propongono combinazioni di sapori oltraggiose e ripieni che inducono la gotta, noi abbiamo scelto un vecchio classico per rappresentare la Terra di Lincoln. Andate nel quartiere di Roseland, nel South Side di Chicago, e troverete “Mr. B”, l’ottantenne proprietario di Old Fashioned Donuts che lavora ancora, creando semplici ma irresistibili anelli di ciambelle glassate, long johns e hole, oltre alle frittelle di mele della pasticceria. Il coup de gras definitivo qui, però, sono le ciambelle texane, che sono abbastanza grandi da essere usate come cuscino da viaggio. Sogni d’oro!

Indiana

Se ti piacciono le ciambelle senza tante storie, allora Long’s Bakery è il tuo posto. L’istituzione di Indianapolis ha servito per decenni ciambelle fresche e lievitate, disponibili nelle varietà base con glassa, cioccolato e gelatina. Il posto è così tradizionale che accetta solo contanti, quindi fai un salto a un bancomat prima di visitarlo.

Iowa

Ogni negozio di dolci che tiene una gara di mangiatori di ciambelle ogni estate merita un posto in questa lista. Con sapori stagionali come long johns all’acero, zucca e mela, c’è sempre un motivo per visitare Pedretti’s Bakery a Elkader.

Kansas

The Donut Whole a Wichita offre qualcosa per tutti, dalle mostre d’arte al tè boba alla musica dal vivo il venerdì e sabato sera. Il menu delle ciambelle è altrettanto eclettico, con sapori come il tiramisù, il root beer float e il Fluffernutter. Scopri le opzioni senza glutine il martedì e le varietà vegane il mercoledì.

Kentucky

Mantieni le cose semplici con una visita a Nord’s Bakery a Louisville. Le sue ciambelle di lievito all’antica sono il comfort food per eccellenza, con guarnizioni tradizionali come sprinkles o uno spesso strato di glassa. La fila può essere lunga, ma invece di scorrere il tuo feed di Instagram, passa il tempo chiacchierando con la gente del posto. Fa parte dell’esperienza del Nord.

Louisiana

Mettiamo un paletto nel terreno e dichiariamo che i beignet contano come ciambelle. Perché lasciare il Cafe du Monde fuori da questa lista sarebbe un’enorme svista. L’istituzione di New Orleans, con otto avamposti nella Crescent City, serve beignets e caffè dal 1862. La sede originale del Quartiere Francese è aperta 24 ore su 24, 7 giorni su 7, quindi se dopo che i jazz club sono usciti vi viene voglia di un quadrato di pasta fritta ricoperto di zucchero a velo, basta andare al French Market.

Maine

Urban Sugar sembra il nome di un album di R&B. È un nome ancora migliore per il camioncino dei dolci mobile di Portland, che ha recentemente aperto una sede brick-and-mortar a Sugarloaf Mountain. È specializzato in calde ciambelle da mordere in combinazioni inventive come Irish or Not (ciambelle ripiene di crema pasticcera Bailey’s, spolverate di zucchero e irrorate di caramello) e Ol’ Blue Eyes (crema pasticcera alla lavanda con crumble di biscotti al lemon curd). I sapori saranno musica per la tua bocca.

Maryland

I dolci di piccola produzione al Diablo Doughnuts di Baltimora sono diabolicamente decadenti, con sapori come il basilico ai mirtilli e la torta al cioccolato irrorata di Nutella. Nel frattempo, le ciambelle ripiene sono di livello successivo peccaminoso, con cioccolato cremoso, burro di arachidi e altri sapori ricchi che si riversano fuori dalla ciambella e in un turbine allettante in cima. Che il cielo ci aiuti.

Massachusetts

Con tre sedi nell’area di Boston e prodotti da forno in vendita in una manciata di caffè e bar locali, Union Square Donuts rende Beantown una destinazione per i dolci. Creazioni degne di sbavo come Challah French Toast, Brown Butter Hazelnut Crunch e Vietnamese Coffee (una ciambella fatta con glassa di espresso – parliamo di efficienza!) occupano il menu insieme ad alcune opzioni vegane. Union Square offre anche un abbonamento in stile “Donut Share” che consegna regolarmente i dolci a casa o in ufficio. Ma nessuno dice che devi condividere.

Michigan

Non farti ingannare dalla modesta vetrina di Dutch Girl Donuts. Questo locale “hole-in-the-wall” fa faville a Detroit dal 1947, con un’enfasi sulla padronanza delle basi come le torte glassate, i buchi delle ciambelle di velluto rosso e i pączki in stile polacco.

Minnesota

C’è un vestito per ogni occasione, quindi perché non anche una ciambella? Se lo puoi sognare, Glam Doll Donuts a Minneapolis può realizzarlo, dai coloratissimi cake pops a una torre di ciambelle glassate con i colori del tuo matrimonio ai pasticcini con messaggi di San Valentino. Perché le ciambelle sono molto più gustose di quei gessosi cuori da conversazione.

Mississippi

I fan fanno la fila per le creazioni di farina di patate del Tatonut Donut Shop, quindi chi siamo noi per metterle in discussione? L’istituzione di Ocean Springs fa una ciambella glassata che è un desiderio perpetuo tra le donne incinte locali; inoltre non si può sbagliare con il Persiano, una creazione ispirata alla focaccia alla cannella.

Missouri

Con sede a Springfield e sedi in 10 stati, le menti di Hurts Donut inventano sempre nuovi modi per dare un cenno alla tua infanzia. Prova la ET (una ciambella glassata cosparsa di Reese’s Pieces), la Chocolate Hostess Donut (una ciambella al cioccolato ripiena di crema con glassa al cioccolato e un anello di glassa bianca). I ricordi potrebbero riportarti alla tua fase imbarazzante, ma la nostalgia fa così male.

Montana

Granny’s Gourmet Donuts è stato effettivamente avviato da un uomo, ma le tue papille gustative non ne saranno più consapevoli. La pasticceria di Bozeman serve i suoi dolci su porcellana con tovaglie, quindi non c’è modo più elegante per soddisfare la tua voglia di una granata d’amore al cioccolato e lampone o di una fragola PB&J.

Nebraska

Alcuni abitanti del Nebrask amano le LaMar’s, mentre altri optano per le 24/7 Hurts Donuts. Spoiler: Entrambe sono catene che hanno avuto origine in altri stati (vedi la nostra voce sul Missouri). Per un vero assaggio del Cornhusker State, dai un morso a una ciambella glassata da Olsen Bake Shop a South Omaha. A conduzione familiare e con un’insegna minuscola, le ciambelle di Olsen – oseremmo dire – sono il massimo.

Nevada

La rinascita del centro di Las Vegas non sarebbe completa senza un locale di ciambelle alla moda. Una delle numerose attività commerciali ospitate all’interno di un’ex-falegnameria, Donut Bar rispetta il motto di Las Vegas secondo cui tutto dovrebbe essere sopra le righe. Pensate a Birthday Cake Oreo, ciambelle ripiene di Pop Tart e file fuori dalla porta nei fine settimana.

New Hampshire

Una ricetta segreta tramandata da un’amata zia, un’attività a conduzione familiare dal 1967, una posizione nel bel mezzo dello stato e orari super pignoli (dalle 10 alle 13, lun-sab) si rivelano ingredienti di successo al Muriel’s Donuts di Lebanon. Naturalmente, in questo pilastro del Granite State, è tutta una questione di ciambelle – piccoli lotti e classici cotti alla perfezione come old fashioned, sugar e cruller.

New Jersey

Se vuoi parlare agli abitanti del Garden State di delizie lievitate con un buco nel mezzo, parla loro di bagel (il New Jersey ha una seria credenza sui bagel). Ma se hai voglia di qualcosa di più dolce, vai da Ferrara’s Island Bakery a Long Beach Island per la loro ciambella ripiena di gelatina alla cannella. Dicono che sia la migliore ciambella alla marmellata del pianeta e sai una cosa? Potrebbero avere ragione.

New Mexico

Sappiamo che non stiamo svelando nessun enorme segreto quando diciamo che Rebel Donuts di Albuquerque serve alcune delle più memorabili bontà fritte in circolazione. Dopotutto, sia Cooking Channel che Food Network hanno presentato i disegni pazzi e le guarnizioni oltraggiose del negozio (pensate alle spirali psichedeliche e ai cereali Fruity Pebbles). Ma ci piace che Rebel onori la sua eredità del sud-ovest con sapori come il cioccolato al peperoncino, un teschio di zucchero messicano e persino il Blue Sky ispirato a Breaking Bad. Bonus: consegnano.

New York

Non c’è mattina migliore a New York che prendere una torta stile Brooklyn Black Out da Doughnut Plant a Chelsea e sgranocchiarla mentre si passeggia sulla High Line, e dobbiamo ammettere che il “cronut” da Dominique Ansel è piuttosto legittimo. Tuttavia, diamo il nostro voto a Dough, una gemma di Bed-Stuy dove lo chef Fany Gerson sforna bellezze in piccoli lotti in sapori perfetti come l’ibisco e il frutto della passione.

North Carolina

Duck Donuts è nato negli Outer Banks, a Duck, North Carolina (da cui il nome), ma da allora si è espanso in stati come la Florida e il New Jersey. Si può ordinare una ciambella con glassa al lime e crumble di graham cracker, o glassa al cioccolato con crumble di Oreo. Ma queste opzioni sembrano addomesticate se paragonate al panino per la colazione a base di ciambelle e al “sundae di ciambelle”. Ci sono parole più dolci nella lingua inglese?

North Dakota

Abbiamo scelto Sandy’s Donuts & Coffee Shop a West Fargo per essere un po’ in anticipo sulla mania delle ciambelle – esistono dal 1983 – ma anche per essere il sogno culinario di un bambino (o di una persona simile al bambino). Immaginatevi file di sapori stravaganti come Butterfinger Crumble, Dirt & Worms o Blue Monster.

Ohio

Come si fa a scegliere il meglio in uno stato così grande e popolato come l’Ohio? Si opta per le leggendarie Buckeye Donuts a Columbus e si prega che nessuno a Cleveland o Cincinnati ti urli contro. Un’istituzione del campus dell’OSU, Buckeye produce quotidianamente ciambelle paradisiache da quando ha aperto le sue porte nel 1969. Non si può battere il prezzo (meno di un dollaro!) o l’atmosfera da vecchia tavola calda. BONUS: Sono aperti 24/7.

Oklahoma

Nato e cresciuto nella mecca delle ciambelle, Los Angeles, il fornaio e veterano della guerra del Golfo Younts Waters si è trasferito a Oklahoma City nel 1992 dove ha aperto il suo primo Polar Donuts. Quattro sedi e più di 25 anni dopo, la gente del posto continua ad impazzire per gli standard – glassati, long johns, un impressionante assortimento di frittelle – più alcune opzioni dal nome sfacciato che non osiamo menzionare qui!

Oregon

Tutti conoscono – e amano – Voodoo Doughnuts, ma chiedete a qualsiasi Portlander e probabilmente vi manderanno uno qualsiasi degli altri eccellenti negozi della città. Tra questi c’è Blue Star, un sofisticato standout noto per la sua pasta brioche e i suoi ambiziosi gusti gourmand come Passion Fruit Cocoa Nib e Cointreau Crème Brûlée (sì, danno fuoco alla copertura ed è fenomenale). Ora hanno sette sedi nell’Oregon – compresa una all’aeroporto, non si sa mai – e due nella California del Sud. Bon apetit!

Pennsylvania

Con diversi degni contendenti a Pittsburgh, Philly e in altri luoghi dello stato, è stato difficile restringere la nostra scelta a un solo negozio top. Ma eccolo qui, Philly’s Federal Donuts, dove si può anche prendere del gustoso pollo fritto (sì, questo può aver influenzato la nostra decisione). Sul fronte delle ciambelle, puoi aspettarti una varietà di sapori inaspettati come il burro di arachidi al malto e la patata irlandese, che è meglio di quanto sembri, promesso.

Rhode Island

Allie’s Donuts esiste dal 1968, il che non solo li rende un’istituzione, ma significa anche che letteralmente tutti nel piccolo Stato dell’Oceano li hanno provati almeno una volta. Dovrai viaggiare fino a North Kingstown per averne una, ma niente è così lontano nel Rhode Island.

Carolina del Sud

Capiamo l’affaticamento da ciambella gourmet, ma non c’è niente di stravagante nei sapori artigianali di Glazed Gourmet Doughnuts a Charleston. Pensate a dolci creativi ma sobri come il mais dolce, i mirtilli e l’insalata di barbabietola (composta da crema di barbabietola, glassa di formaggio di capra all’arancia e finocchio candito).

South Dakota

VooDoo-esque nelle sue guarnizioni (questo è un riferimento alla ciambella di Portland), Flyboy Donuts a Sioux Falls, a conduzione familiare, si trova in uno dei blocchi più dolci del Midwest (proprio tra Oh My Cupcakes! e un Dairy Queen). Le ciambelle possono essere personalizzate con qualsiasi lettera dell’alfabeto – nel caso in cui vogliate scrivere delicious.

Tennessee

Uno dei nostri chef preferiti dello stato del Volunteer ha messo sul nostro radar il celebre punto dolce di Nashville Five Daughters Bakery e non possiamo ringraziarli abbastanza. Pensate a prodotti di base come il bacon all’acero e alle offerte stagionali, compresa la crème brulee alla camomilla della primavera. Vuoi un assaggio dell’azione? Guarda la Donut Cam sul loro sito web.

Texas

Sappiamo che gli abitanti di Houston amano i loro Shipley’s, ma noi siamo pazzi per Gourdough’s, un food truck (o meglio, un rimorchio Airstream) ad Austin di cui siamo sempre stati entusiasti. Scegliete tra dolci (come il Razzle Dazzle con ripieno di lamponi e glassa al caramello) o salati (come il Mother Clucker con pollo fritto e burro al miele) e morite felici.

Utah

Banbury Cross Donuts, a Salt Lake City, è un perfetto equilibrio tra la tradizione delle ciambelle (si pensi ai bear claws, agli sprinkles e agli old fashioned perfettamente eseguiti) e l’innovazione delle ciambelle (si pensi ai gusti Rosette Glazed, Apple Sauce e Cinnamon Crumb Cake). Arrivate presto e dirigetevi all’interno per essere sicuri di scegliere i vostri gusti o, se avete già un preferito in mente, fate un salto alla comoda finestra drive-through del negozio.

Vermont

Come si fa a competere nello stato che ospita Ben & Jerry’s? Diventando Sugar Shack, ecco come. Un panificio combinato e un santuario di Norman Rockwell (che una volta viveva nello stato) ad Arlington, niente batte le loro ciambelle al sidro fresco. Inoltre, la posizione rurale rende lo sforzo per ottenerne una ancora più gratificante.

Virginia

Da non confondere con la pasticceria del Vermont di cui sopra, la Sugar Shack Donuts di Richmond serve la cosa più vicina alle ciambelle sane – pensate a frutta fresca ed erbe, ingredienti di provenienza locale e caffè da fattorie etiche. Mentre troverete un sacco di intrugli esagerati come il Tastes Like a Samoa e il Mud Pot, il loro menu sempre in evoluzione include anche alcuni numeri interessanti come il limone al cetriolo e la lavanda al miele. Sembra quasi salutare, no?

Washington

Lascia un buco (di ciambella) nei nostri cuori rinunciare ai molti negozi eccellenti di Seattle, da Top Pot e Mighty-O a Frost e Daily Dozen – diamine, la Emerald City ha praticamente inventato la ciambella artigianale. Ma questa volta, dobbiamo inchinarci alla divinità della vecchia scuola di ciambelle di Washington, Spudnut Shop a Richland. Se vi trovate diretti a Walla Walla wine country nella parte sud-orientale dello stato, fermatevi in questa gustosa gemma che si distingue per il suo impasto a base di farina di patate. È anche la più antica caffetteria di Richland. Consiglio: se volete una delle ambite barrette all’acero o un rotolo di cannella Spudnuts, arrivate presto!

Washington DC

Potresti trascinarci in ogni panificio e negozio di ciambelle del distretto, ma poco ci farà desistere dal consegnare un nastro blu ad Astro Doughnuts & Pollo fritto. Mentre siamo spesso scettici nei confronti di intrugli troppo fantasiosi come la crème brûlée e il PB&J, le ciambelle di Astro sono completamente aromatizzate e mai ingannevoli. Inoltre, il panino al pollo fritto e miele con salsa piccante e jalapeños sottaceto su un panino della casa è praticamente il paradiso della colazione.

West Virginia

Mentre le ciambelle calde e fresche di Ben-Ellen alla West Virginia State Fair creano una dipendenza ridicola, volevamo darvi un negozio di prima qualità da visitare in qualsiasi momento dell’anno, quindi vada per J.R.’s Donut Castle! Il negozio di Parkersburg è assolutamente degno del posto numero uno, servendo “ciambelle adatte a un re” dal 1969. Le delizie fritte sono fatte da zero sul posto ogni giorno, e puoi scegliere tra 34 gusti allettanti come le classiche o glassate al cioccolato, Maple Cream Fill, Yum Yums, frittelle di mele e altro ancora. Suggerimento: assicuratevi di provare anche i pepperoni rolls, un classico del West Virginia.

Wisconsin

Con buona ragione, potreste aver pensato che un negozio di Milwaukee avrebbe dominato il Dairy State. Dopo tutto, la Brew City ha dominato altri cibi indulgenti come le salsicce alla birra e le cagliate di formaggio fritte. Ma a meno di un’ora a sud, a Kenosha, troverete un’inaspettata mecca della ciambella, con degni contendenti come Mike’s Donuts & Chicken e Oliver’s Bakery in lizza per il titolo. Ma il premio per la frittura va a Paielli’s Bakery, un locale a conduzione familiare italiana che serve dolci dal 1923. Provate le ciambelle glassate alla cannella e vaniglia, ma lasciate un po’ di spazio per il famigerato Ciclope, che è il fiore all’occhiello della pasticceria, ricoperto di cioccolato e con un ricco ripieno cremoso.

Wyoming

Si potrebbe pensare che sia facile scegliere un vincitore nello stato meno popolato degli Stati Uniti – e in effetti lo è stato! Anche se Jackson Hole vanta locali alla moda come Nom Nom Doughnuts, e diversi avamposti della catena Daylight Donuts, con sede a Tulsa, sono sparsi in tutto lo stato, noi ci leviamo il cappello per Cowboy Donuts a Rock Springs, sede della ciambella glassata da 75 centesimi e di altre 54 varietà, tutte fatte ogni giorno da zero dal sangue, sudore e orgoglio di una famiglia.