L’uva passa è piena di sostanze nutritive essenziali e ti fornisce una rapida spinta di energia e diversi benefici per la salute. Poiché sono disponibili diverse varietà di uva passa, potresti chiederti quale sia la più sana per te.
Tipi di uva passa
Esistono diverse varietà di uva passa. La maggior parte dell’uvetta naturale senza semi, che è di colore marrone scuro, è fatta con uva verde Thompson senza semi, mentre altre sono fatte con l’essiccazione di uva senza semi di colore viola, nota Sunmaid.com. Il ribes di Zante è un’uva passa molto piccola, marrone scuro, senza semi, ottenuta dall’uva nera di Corinto, che ha un sapore aspro e viene spesso usata nella cottura. Sunmaid.com fa notare che l’uva passa dorata, che ha un colore dorato brillante, è fatta con la stessa uva verde dell’uva normale marrone senza semi, ma viene lavorata con l’anidride solforosa in un disidratatore invece di essere essiccata al sole.
Che dire dello zucchero aggiunto?
Mentre tutta l’uva passa è generalmente ricca di zucchero naturale, l’uva passa non fornisce zucchero aggiunto, secondo Sunmaid.com. Tuttavia, altri tipi di frutta secca – come i mirtilli, o i craisins, e l’ananas essiccato spesso contengono zucchero aggiunto per migliorare l’appetibilità.
Quale uva è la più sana?
La normale uva naturale senza semi, l’uva dorata e il ribes zante sono tutti simili dal punto di vista nutrizionale. La differenza principale è che il ribes zante ha un contenuto calorico leggermente inferiore rispetto all’uva normale senza semi e all’uva passa dorata. Un quarto di tazza di uva normale senza semi o di uva passa dorata contiene 130 calorie, ma un quarto di tazza di uva passa fornisce solo 120 calorie. Queste tre varietà di uva contengono tutte circa 29 grammi di zucchero – e sono buone fonti di fibre, potassio e ferro. Mentre l’uva passa dorata è trattata con diossido di zolfo, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti riconosce generalmente questa sostanza come sicura.
Bottom Line
La linea di fondo è che tutta l’uva passa è simile dal punto di vista nutrizionale, quindi scegli quella che si adatta alle tue preferenze di gusto. L’uvetta può offrire significativi benefici per la salute, come un rischio ridotto di sviluppare diabete e malattie cardiache, secondo una revisione pubblicata nel 2013 nel Journal of Food Science. Tuttavia, poiché l’uvetta è ricca di calorie, evitate di mangiarne troppa se volete raggiungere o mantenere un peso sano. Le Dietary Guidelines for Americans 2010 suggeriscono di assumere due porzioni dal gruppo della frutta al giorno quando si consumano 2.000 calorie al giorno. Una mezza tazza di frutta secca, come l’uvetta, conta come una porzione di frutta.
Scrittore esperto di salute, nutrizione e fitness, Erin Coleman è una dietista registrata e autorizzata e ha conseguito una laurea in dietetica all’Università del Wisconsin-Madison. Ha anche lavorato come dietista clinica ed educatrice sanitaria in ambienti ambulatoriali. Il lavoro di Erin è pubblicato su popolari siti web sulla salute, come TheNest.com e JillianMichaels.com.