最終更新日：9月17日
オーシュバルバーガーを待たずに食べる方法。 2020
シカゴのオー・シュヴァルでは、多くの人がアメリカで最高のハンバーガーの1つと考えるチーズバーガーを提供している。西ループにあるこの予約不要の高級食堂では、3時間待ちという話も珍しくないほど大評判だ。
3時間! 美味しいハンバーガーは大好きですが、30分以上待って食べるなんてありえません。
しかし、シカゴでの最近の週末の滞在では、Au Chevalに到着してから30分以内に、自慢の肉（とチーズとソースなど）を食べ尽くすことができました。
オーシュバルバーガーを待たずに食べる方法
- 中部時間の午前7時30分にミッドウェーに到着する土曜日の朝のフライトに乗る。
- ホテルで荷物を置き、ランドルフストリートに向かうElに乗り、The Little Goatでアイスコーヒーで一息入れる。
- 午前9時45分にAu Chevalに到着し、レストランが開くまで15分ほど待つつもりです。
- 午前9時50分にサーバーがドアを開け、「今日は少し早く始めるぞ！」と陽気に言ったときには、嬉しい驚きがあります。
- あなたの前の女性がまだ夫が車を駐車するのを待っていたので、一番に着席すること。 (
- 飲み物と一緒にハンバーガーを注文し、高く積み上げられたパテをそのまま目の前に置いてもらう。 しかし、そもそもこのハンバーガーは、このような特別な手段を取る価値が本当にあったのでしょうか?
Photo.Odiv> このハンバーガーを食べに、シカゴに行きました。 Casey Barber
正直なところ、待ち時間が30分の制限内に収まれば、間違いなくまたオーシュバルバーガーを食べると思います。
この土地では、本当においしいハンバーガーには事欠きません。これは本当においしいハンバーガーですが、たとえば Lou Malnati のピザや Pearl Oyster Bar のロブスターロールのように、私の人生を変えたわけではありません。
オーシュバルが「シングル」バーガーと呼ぶものは、実際にはダブルであり、ダブルは実際には3枚のパテで、溶けたアメリカンチーズのスライスの間に重ねられているのです。
肉汁、チーズのしずく、自家製ディジョネーズが混ざり合ったハンバーガーは、ピクルスと玉ねぎのみじん切りでうま味と脂肪分を少し抑えてあります。
厚切りベーコンを追加したり、目玉焼きを追加したり、全部食べられるかどうか試してみてください。
Photo: Casey Barber ちなみに、私はベーコン入りシングルチーズバーガーの皿を片付けましたが、ダンはすでにThe Little Goatのチョコレートチャンク・クッキーを食べていたので、通常のダブルは食べきれませんでした。
私にとっては、ベーコンはハンバーガー全体を圧倒することなく、ハンバーガーをより美味しくしてくれたので、ここで特別に賞賛します。
次に格安航空券でとんでもない時間にシカゴに飛ぶときは（ありがとう、サウスウエスト！）、このスタントをもう一度やって、Au Chevalのほとんど有名なボローニャサンドイッチを試してみたいです。
PS: 模倣品に抵抗がなければ、シカゴ中の Small Cheval キオスクも試してみるとよいかもしれません。
Or you could fly to New York for the new Au Cheval outpost in Tribeca, though I hear waits are even worse there.
Au Cheval, 800 W Randolph St., Chicago IL 60607. Opens at 10:00 am M-Sat, and 9:00 am Sun, so good luck!