1960sEdit
最初の Del Taco レストランは、1964 年 9 月 16 日に Ed Hackbarth と David Jameson によってカリフォルニア州 Yermo に “Casa Del Taco” という名前で開店しました。 営業初日、デル タコは 169 ドルを売り上げました。 1号店の成功により、バーストウに2店舗、ニードルズに1店舗、そしてコロナに5号店（ドライブスルーを備えたデルタコ1号店）を開店したのです。 コロナの店舗に厨房機器を設置したディック・ナウグルは、そのデザインに感銘を受け、ハックバートとジェームソンに加わり、駆け出しのビジネスをスタートさせたのです。 1966年、この3人は「デルタコ」ブランドのフランチャイズ化を目指し、レッド・イー・フード・システムズ社を設立しました。 同年、デルタコサンロゴの原型が作られた。
1970年代の編集
ナウグルはこの年代の初めに会社を辞め、ナウグルを設立しました。 1973 年、同社は社名から「Casa」を削除し、Red-E-Food Systems は Del Taco, Inc.となりました。 その頃、同社は毎月のように新しいレストランをオープンしていた。 1976年、ハックバートとジェームソンはデルタコ社を投資家グループに売却した。 新しいオーナーは、全米（カリフォルニア州、オレゴン州ユージーン、アリゾナ州ユマを除く）でのデルタコスの名称の独占使用権と開発権をW・R・グレース・アンド・カンパニーに売り渡した。 グレイスは、主に化学製品を扱う会社であったが、テキサス州ダラスに新会社デルタコ・レストランツ・インクを設立し、買収したファーストフードチェーンを統括する子会社DTG株式会社を設立した。 フランチャイズは拡大を続けた。 1977年、デルタコスレストランは50店舗になった。
1981 年、デル タコは約 350 軒のレストラン（ほぼカリフォルニア州のみ）を持っていました。
1989年2月、デル タコは 171 軒のナウグレス メキシカン ファストフード店とレストランを合併させました。
1989年2月、デルタコは171のナウグレス・メキシカン・ファーストフード店と合併しました。 彼は、1977年にデル タコスを全米に拡大する権利を購入した首謀者でした。 合併により、デル・タコは規模を拡大し、東はノースカロライナ州ヒッコリーまで広げた。 1980年代には、デル・タコは終夜営業するようになった。 カリフォルニア州レイクフォレストには、トラブコ・ロードを挟んで真向かいに2つのデルタコがある。 Trabuco Roadの住所のほうは以前はNauglesだった。 オレンジでは、タスティンアベニューの向かいにデルタコが2店舗あります。
1990 年代の編集
1990年、Kevin K. Moriarty が CEO としてデル タコに入社し、すぐに彼の経営陣とともにブランドのオーナーになりました。
1992年、デル タコは W. R. Grace and Company からその名前の独占権を取り戻し、カリフォルニア州以外の地域にも進出することができました。
1992年、デルタコはW.R.グレース・アンド・カンパニーから名前の独占権を取り戻し、カリフォルニア州以外の地域にも進出することができました。 1992年8月、「コンセプト2000」のレストランデザインを発表し、新しいロゴを発表した。 オレンジとブルーの夕焼けの代わりに、赤を背景に緑の山々の上に昇る黄色の太陽が描かれていた。 この色は、デル・タコスの主な食材であるチーズ、レタス、トマトを表している。 その年の暮れ、経営陣は、1995年までに500店舗、2000年までに225店舗に拡大する計画を発表した。
デル タコは 1993 年に連邦破産裁判所で連邦破産法第 11 条に基づく会社更生法を申請しました。 デル タコが利益を上げられるように改装が行われましたが、同社は閉鎖されたいくつかの不採算店舗の家賃を払い続けました。 また、その他の高コストの店舗についても、リース料の引き下げを交渉しようとした。 また、デル・タコは、かつての仕入れ先から300万ドルの訴訟を起こされていた。
1994年から1998年にかけて、デル タコは縮小し、その後、成長しました。
1994年から1998年にかけて、デル・タコは縮小と拡大を繰り返しました。北東部に15店舗、南東部にさらに多くのフランチャイズ店をオープンする契約を結んだものの、このチェーンは以前に公表された目標にはほど遠かったのです。 1995年、デル・タコは500店舗まで成長する代わりに、300店舗になった。 1997年には、売上高が推定2億5,000万ドルに達し、チェーンは繁栄しはじめた。 1998 年 12 月までに、デル タコは 12 州に 325 店舗を構えました。
2000sEdit
2000年までに、デル タコは米国の 10 州に 372 店舗を構えるようになりました。 その年に Compass Group PLC と契約を結び、米軍基地内にデルタコ ストアをオープンできるようになりました。 2001年初頭、メリーランド州セントメリーズ郡のパトゥーセントリバー海軍航空基地が最初の店舗となりました。
2001年初頭、デル・タコの元従業員のグループ (全員黒人) が、このチェーンに対して差別的な訴訟を起こしました。
2001年初頭、元デルタコスの従業員のグループは、全員が黒人で、同チェーンに対して差別訴訟を起こしました。このグループは、ロサンゼルス地域のデルタコで働いている間、言葉の暴力に苦しみ、ヒスパニック系の従業員を優先して昇進を見送られ、解雇されて不法移民に取って代わられたと訴えました。
評判を改善するために、デル タコは、ホッケーのマイティ ダック オブ アナハイムやアリゾナ コヨーテ、バスケットボールのロサンゼルス クリッパーズやユタ ジャズ、ネバダ大学ラスベガスのフットボール チームやバスケットボール チーム、いくつかのマイナーリーグのホッケー チームや野球チームを含む米国 8 州のチームとスポーツ スポンサード プログラムを立ち上げました。 この契約により、デル・タコのロゴは、パートナーチームのスタジアムの看板、ドリンクカップ、特別な販促品に使用されるようになりました。
2004年、テネシー州ナッシュビルを拠点とする Sagittarius Brands, LLC (Captain D’s Seafood の親会社) がデルタコ社を買収しました。
2008年1月には、カリフォルニア州バーバンクに500店舗目のデルタコ店をオープンすることを発表しました。 2009年4月27日、フロリダ州オビエドに新しいデル タコがオープンし、1980年代以来初めてオーランド地区でデル タコが食べられるようになった。 この店舗はその後閉店した。
2010sEdit
Del Tacoがテキサス州に戻ってきたのは新しい場所でのデントンでのことです。
全米最大のヒスパニック系レストラン経営者の一人であるギレルモ・ペラレスは、2011年にフランチャイジー契約を結び、テキサス州のダラス-フォートワース地域でさらに店舗をオープンさせました。
2012年3月、ヒューストンに1店舗オープンし、ハリス郡とモンゴメリー郡の両方を含むヒューストン地域でのさらなる拡大を計画している（その店舗は2015年5月までに消滅）。
2012年12月には、テキサス州シダーパークにデルタコがオープン。2013年には、テキサス州ラウンドロックにもオープン。
2013年12月には、オクラホマ州に進出、ムーアに1店舗目をオープンした。 2014年夏にはエドモンドに2号店をオープンした。
Del TacoはLevy Acquisition Corporationに買収され、2015年6月30日に公開企業となった。
2020sEdit
10月にDel Tacoはオハイオ州のコロンバス市場への拡張を発表した。