The Peddler Steakhouse debuted its new 149 W. Main St. locale Wednesday night to a warm welcome from a crowd of longtime diners. Hoewel het een zachte opening betrof, was het restaurant op beide verdiepingen bijna voltallig. Eigenaresse Heather Mathison schatte dat het restaurant tegen 18.00 uur 50, misschien 60 mensen had gezien.
Vergeleken met de oude locatie heeft het nieuwe restaurant met twee verdiepingen een meer open plattegrond en is het iets formeler, maar nog steeds gastvrij, met banken en een open haard in de bar en oversized, hoge zitplaatsen in de eetzalen boven en op de begane grond.
“Het is The Peddler niet zonder open haard,” zei Mathison. “Je moet het gezellig hebben.”
Mathison zei dat er weliswaar niet zoveel artefacten in de nieuwe locatie zijn – omdat het restaurant meer ramen en minder muurruimte heeft – maar dat veel van de oude favorieten, zoals de popcornmachine, de telefooncel, de “Love Machine” en “The Man” de reis vanaf de oude locatie hebben gemaakt. Maar of de populaire muziekserie “Live at The Peddler Bar” ook naar de nieuwe locatie komt, moet nog blijken.
“We werken er nog hard aan om muziek aan te bieden,” zei Mathison. “Als we het al doen, zal het waarschijnlijk pas in het voorjaar zijn. We proberen gewoon onze voeten onder de grond te krijgen, en we willen er zeker van zijn dat het akoestisch goed zal klinken en dat de mensen het goed zullen ontvangen.”
Mathison zei dat ze enthousiast was over de nieuwe locatie, zowel omdat The Peddler nu deel uitmaakt van de revitalisering van het centrum als vanwege de mogelijkheden die het biedt om klanten beter van dienst te zijn.
“Ik ben blij dat we meer mensen een zitplaats kunnen bieden,” zei Mathison. “Meestal moeten we in het weekend erg lang wachten, dus hopelijk wordt dat wat minder.”
Mathison zei dat de eetzaal op de eerste verdieping, die wordt gedeeld met de bar en toegankelijk is vanaf Wall Street, het restaurant toegankelijker zou maken voor klanten die de trap niet kunnen gebruiken.
De nieuwe locatie beschikt ook over valet parking – opgezet op Main Street naast de voormalige hoofdingang van het gebouw – op donderdag, vrijdag en zaterdag.
Als het weer het toelaat, kan er in het voorjaar in de binnenplaats worden gegeten.
Mathison zei dat het enige wat niet is veranderd het menu is – nog steeds niet gedrukt en voorgelezen door de serveerder aan tafel. Voor degenen die The Peddler voor het eerst uitproberen, heeft Mathison de beste aanraders op een rijtje gezet.
Befaamde steaks
The Peddler staat bekend om zijn steaks. Mathison raadt de rib-eye aan, die de hele week verkrijgbaar is en begint bij 12 ounces.
“De vleessnijder komt naar buiten en snijdt hem aan tafel in stukken volgens jouw specificaties,” zei Mathison.
Ingekookte varkenskoteletten
Deze karbonades, zei Mathison, zijn sappig met een geweldige smaak omdat ze op de houtskoolgrill van het restaurant worden gegaard.
“Het is niet zoals de karbonades waarmee we zijn opgegroeid,” zei Mathison.
Vlees
Het menu van het restaurant biedt ook kip en een scala aan zeevruchten, zowel voor voorgerechten als hoofdgerechten. Op het menu staan gegrilde zalm en jumbo-garnalen, oesters per dozijn of per half dozijn en een wisselende visspecialiteit.
“De zalm is voortreffelijk – alles heeft een betere smaak als het op die houtskoolgrill gebakken is,” zei Mathison. “(En) je moet zeker de Oesters Rockefeller proberen. Dat is een Peddler-favoriet.”
Veel bijgerechten
Alle voorgerechten worden geserveerd met een Peddler-salade en de keuze uit één bijgerecht.
“De klassieke gebakken aardappel met een lading is altijd geweldig, maar we hebben ook een uitstekende zoete aardappelsoufflé,” zei Mathison. Andere bijgerechten zijn gebakken zoete aardappelen, Peddler-frietjes en langkorrelige wilde rijst.
Dessert niet vergeten
Dessert bij The Peddler betekent zelfgemaakte Key Lime, Reese’s Peanut Butter, of de Peddler, een praline-ijstaart. Een zeezout karamel cheesecake is ook beschikbaar.
The Peddler werkt tijdens de zachte opening op reguliere tijden. De bar gaat open om 16.30 uur, het diner begint om 17.00 uur van maandag tot en met zaterdag, en de keuken sluit om 21.30 uur van maandag tot en met donderdag en om 22.00 uur op vrijdag en zaterdag.
De grote opening van het restaurant is gepland op 25 en 26 januari.