9 Redenen waarom Gewichtstoename door Gluten kan voorkomen

Dit artikel is geschreven door mijn goede vriendin en collega Heidi Moretti, MS, RD. Kijk voor meer informatie over haar op haar website.

Gewichtstoename door gluten, komt dat echt voor? Ja. Overgewicht kan aan veel voedingsmiddelen en eetpatronen worden toegeschreven. Eentje waar veel mensen misschien niet aan denken is gluten.

Oorzaken van gewichtstoename kunnen worden toegeschreven aan voedingsmiddelen die tot ontstekingen in het lichaam leiden.

Elk voedingsmiddel dat ontstekingen in het lichaam kan veroorzaken, kan ook tot gewichtstoename leiden.

Wanneer glutenintolerantie of glutenvoedselallergieën optreden, gebeurt dat ook met ontstekingen.

Gluten doen veel controverses ontstaan. Laten we eerst eens kijken wat de kranten ons tot nu toe echt hebben verteld.

Daarna zal ik de vele manieren beschrijven waarop gluten ervoor kunnen zorgen dat je kilo’s aankomt.

Wat is Gluten?

Gluten is eenvoudigweg een soort eiwit in granen: het zit in tarwe, gerst, rogge en soms haver.

Waarom hebben krantenkoppen het soms bij het verkeerde eind over gluten?

In krantenkoppen en onderzoeken worden soms grote fouten gemaakt als het over voeding en dieet gaat.

Een recente studie over gluten kreeg veel aandacht in de pers. Daarin werd gesteld dat glutenvrije diëten minder gezond waren dan glutenhoudende diëten. Ze gaven aan dat glutenvrije diëten het risico op hart- en vaatziekten iets verhogen.

Wat ontbrak er in deze krantenkoppen?

Een heleboel. De studie begon meer dan 25 jaar geleden. Het verzamelde informatie over wat mensen regelmatig eten.

De laatste dieetmetingen vonden plaats in 2010, vóór de grote stijging en trends in glutenvrije diëten,

Glutenvrije diëten werden populair in 2009-2010. Ik weet zeker dat mensen geen tijd hadden om hart-en vaatziekten te ontwikkelen die specifiek zijn voor glutenvrij in deze korte periode.

Dus hoe is het zelfs verantwoord om effectief naar dit onderwerp te kijken?

Misschien wel de grootste onderzoeksfout; niet genoeg tijd verstreken om het risico op hart-en vaatziekten te beoordelen.

Dit creëert een fout door omissie; glutenvrije producten waren zeldzaam in de markt op dat moment en daarvoor.

Nieuwe landbouwpraktijken voor glutenbevattende gewassen waren er nog niet toen de studie plaatsvond, zoals gewasverdroging.

Dit is de praktijk van het sproeien van een onkruidverdelger op granen dagen voor de oogst, vaak tarwe, soja, en maïs.

Wie at glutenvrije producten in de studie?

De mensen die in deze studie glutenvrije producten aten, hadden hoogstwaarschijnlijk een ziekte die coeliakie heet.

Dit is een auto-immuunziekte die het sterftecijfer verhoogt, veel ontstekingen veroorzaakt, en meer. Coeliakie verhoogt ook het risico op hartziekten dramatisch.

Het lijkt voor de hand te liggen dat ze zouden vinden wat ze deden, maar ze spraken niet over het waarom in de krantenkoppen.

In de studie werd ook niet gekeken naar volledige uitsluiting van gluten. Ze keken naar het niveau van gluteninname.

Maar minderen met gluten helpt iemand met coeliakie of een intolerantie waarschijnlijk niet.

De schade van ontsteking kan nog steeds optreden bij het eten van gluten in kleine hoeveelheden.

Een studie kan alleen zo goed zijn als de opzet, en in dit geval werden de vragen niet beantwoord door de slechte opzet.

Sommige mensen hebben geen coeliakie maar wel een glutengevoeligheid. Dit staat bekend als Non-Celiac gluten sensitivity (NCGS).

Glutengevoeligheid bestaat echt en tot 30% van de bevolking heeft het.

Glutengevoeligheid creëert een abnormale immuunrespons in het lichaam, waaronder een abnormale T-celrespons.

De enige manier om glutengevoeligheid te diagnosticeren is door de eliminatie van gluten op dit moment.

Wanneer iemand de gevoeligheid elimineert, kan dit helpen met gewichtsverlies, soms snel.

Hieronder staan 9 redenen waarom gewichtstoename door gluteninname bij sommige individuen kan voorkomen.

Gluten kunnen uw immuunsysteem uit balans brengen

Immuunreacties op gluten kunnen gevaarlijke signalen in het lichaam opwekken, waardoor voedingsstoffen op ongewenste manieren worden omgeleid. Een gevolg: het lichaam kan hongeriger en groter worden.

Dokters in het hele land leren langzamerhand zelf dat mensen beter kunnen worden. Ze kunnen zelfs zeer ernstige ziekten genezen en misschien gewicht verliezen, met een glutenvrij dieet als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Neem het werk van Dr. Terry Wahls als voorbeeld. Zij had progressieve multiple sclerose. Zowel in haar leven als in haar onderzoek heeft zij veel succes geboekt met een glutenvrij dieet plus overvloedige hoeveelheden groenten en andere gezonde gewoonten.

Zij zegt dat haar progressieve, slopende ziekte werd opgeheven met een glutenvrij, gezond dieet. Haar onderzoek laat soortgelijke resultaten zien.

Een andere bevinding in haar onderzoek: haar dieetplan is zeer gezond en goed afgerond; ze is bijna volledig hersteld.

Multiple sclerose is een ziekte van onevenwichtige immuniteit en voeding speelt een krachtige invloed op het verloop van de ziekte.

Evenwichtige immuniteit kan zelfs optreden bij subtiele glutenintolerantie.

Gluten veroorzaken ontstekingen

Gluten kunnen ontstekingen veroorzaken. In dierstudies verhoogden gluten de hoeveelheid ontstekingsstoffen in het bloed. Dit leidde tot gewichtstoename, obesitas en diabetes

Bij mensen die gevoelig zijn voor gluten, kan in het hele lichaam ontsteking optreden, zelfs in het zenuwstelsel en de darmen . Ontsteking kan gewichtsverlies vertragen of gewichtstoename veroorzaken.

Gluten verhoogt zonuline

Gluten verhoogt een eiwit genaamd zonuline in het spijsverteringskanaal. Hoe hoger het zonulinegehalte, hoe groter de kans dat iemand obesitas, een grotere taille en een hoog cholesterolgehalte heeft.

Gluten is niet het enige voedsel dat zonuline in het lichaam verandert, maar het is een van de vele factoren.

Gluten kan Leaky Gut veroorzaken

Gluten kan de darmpermeabiliteit of leaky gut verhogen, wat ontstekingen in het lichaam aanjaagt.

Inflammatie als gevolg van het hebben van een leaky gut kan het moeilijk maken om gewicht te verliezen. Dit komt omdat ontsteking het vetverlies kan vertragen.

Gluten kunnen het lichaam uithongeren van voedingsstoffen

Inflammatie kan het gebruik van voedingsstoffen en het metabolisme in het lichaam blokkeren. Wanneer het lichaam denkt dat het voedingsstoffen tekort komt, zal het naar meer voedsel verlangen om de voedingsstoffen binnen te krijgen die het nodig heeft.

Dit is de reden waarom sommige patiënten met coeliakie kunnen aankomen ondanks een tekort aan voedingsstoffen.

Hoewel menselijke studies over dit onderwerp vroeg zijn, wijzen dierstudies erop dat glutenvrije diëten kunnen helpen gewichtsverlies te bevorderen.

Glutenvrije voedingsmiddelen kunnen voedzamer zijn

Gezonde glutenvrije voedingsmiddelen en snacks kunnen moeilijk te vinden zijn. Veel van hen hebben de neiging om sterk bewerkte voedingsmiddelen.

Maar uit noodzaak, mensen eten vaak meer groenten en hele voedingsmiddelen bij het volgen van een glutenvrij dieet.

Op een glutenvrij dieet, zult u niet grijpen de pauzekamer taart of suiker beladen desserts zo vaak.

U zult misschien ook minder snel deze calorierijke, gewichtbevorderende, voedingsarme voedingsmiddelen eten, omdat er minder glutenvrije opties zijn:

• Beer
• Refined crackers
• Enriched Noodles
• Ramen
• Cake
• Cookies
• Donuts
• Bagels
• Fried foods

Gluten-Free Diets May Make You More Mindful

When you have to look out for gluten, you are consciously making a decision every time you eat, not just grabbing the nearest food.

This may be a big part of why gluten-free diets promote weight loss for some people.

Each bite requires thoughtful consideration.

Foods Cravings May Lead to Overconsumption

So many people struggle with the idea of giving up gluten because it is in their favorite snack at night and they simply can’t live without pasta and bread.

Waarom gebeurt dit?

Wanneer we gevoelig zijn voor een voedingsmiddel, kan het lichaam endorfine afgeven als gevolg van de reactie die het in het lichaam veroorzaakt, waardoor we het voedsel nog meer willen.

Gluten kunnen zelfs opiaat-achtige chemicaliën in het lichaam aanmaken, waardoor we nog meer willen!

Samenstellingen in tarwe kunnen een opgeblazen gevoel veroorzaken

Tarwe bevat verbindingen die lectines worden genoemd. Lectines zijn stoffen die in tarwe voorkomen als natuurlijke afweer tegen micro-organismen, ongedierte en insecten.

Lectines worden beschouwd als een laaggradig gif dat samenklontert en voor sommige mensen problematisch kan zijn.

Dus zelfs als je niet gevoelig bent voor gluten, kun je gevoelig zijn voor de lectines in de glutenbevattende granen zoals tarwe.

Dit kan pijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken, en je taille verbreden.

Belangrijke overwegingen

Niet alle glutenvrije diëten zijn hetzelfde en niet alle diëten met gluten zijn hetzelfde.

De meeste mensen staan aan de ene of de andere kant van het hek als het gaat om hun overtuigingen rond dit veelbesproken onderwerp.

Een glutenvrij dieet is ook heel drastisch anders dan mensen die “een klein beetje gluten” beperken of eten. Volledige eliminatie kan nodig zijn om ontstekingen te verminderen.

Glutenvrije diëten kunnen net zo vol zitten met junkfood als een dieet dat gluten bevat als je niet oppast.

Het is sterk aan te raden om een glutenvrij dieet minstens 3 weken te proberen om erachter te komen of het je gaat helpen je beter te voelen.

Als je hulp zoekt bij het implementeren van een glutenvrij dieet reik dan uit om een helderheidsgesprek te plannen.

Wilt u weten of u een glutenintolerantie hebt? Een gevoeligheidstest kan uitwijzen of u problemen heeft met het consumeren van gluten.

De informatie op deze website is niet geëvalueerd door de Food & Drug Administration of enige andere medische instantie en wordt alleen voor educatieve doeleinden gedeeld. Raadpleeg uw arts of zorgverlener voordat u veranderingen aanbrengt in uw supplementenschema of levensstijl. Meer informatie vindt u in onze disclaimer