Maaltijden zouden geen gevechten moeten zijn, maar voor veel ouders is het allesbehalve gemakkelijk om kinderen hun groente te laten eten. Gefrustreerde moeders en vaders hebben zo’n beetje alles geprobeerd: omkopen, bedelen, stiekem groenten in ander voedsel stoppen en vele andere creatieve pogingen.
Denon Stacy, een geregistreerde diëtist bij Children’s Health℠, werkt met ouders en kinderen om gezonde eetgewoonten vast te stellen – inclusief de vaak moeilijke taak om kinderen te helpen alle groenten binnen te krijgen die hun groeiende lichaam nodig heeft.
“Groenten helpen veel van de systemen en functies van ons lichaam te ondersteunen,” legt Stacy uit. “Wortelen zijn bijvoorbeeld een uitstekende bron van vitamine A, dat een gezond gezichtsvermogen bevordert, en vitamine C, dat bijdraagt aan een gezond immuunsysteem. Bladgroenten bevatten veel ijzer, wat het lichaam van een kind de steun en energie geeft die het nodig heeft tijdens groeispurten.”
Hoe krijg ik mijn kinderen groente te eten?
Kinderen zouden elke dag 1-3 kopjes groente moeten eten, afhankelijk van hun leeftijd (zie portiegroottes per leeftijd). Maak uw kinderen enthousiast voor groenten met een paar eenvoudige strategieën.
Breng consequent
Bied groenten aan bij elke lunch en avondeten. Geef fruit en groenten ook als tussendoortje. Groenten kunnen een hoofdrol spelen in een maaltijd of slechts een bijrol spelen als bijgerecht.
“Het is de verantwoordelijkheid van een ouder om een verscheidenheid aan gezonde voeding aan te bieden, waaronder groenten. Het is de verantwoordelijkheid van het kind om het aangeboden voedsel op te eten,” zegt ze. “Uiteindelijk kunnen we alleen bepalen wat we aanbieden. En het is onze taak om onze kinderen gezonde opties voor te schotelen en ze aan te moedigen om nieuwe voedingsmiddelen en groenten te proberen.”
Laat kinderen meebeslissen over groenten
Het betrekken van kinderen bij beslissingen over de maaltijd kan hen een gevoel van controle geven. Stacy moedigt ouders aan om samen de maaltijden te plannen en boodschappen te doen en om kinderen nieuwe groenten te laten kiezen.
“Kinderen de keuze geven hoe ze hun groenten geserveerd willen hebben, kan kinderen ook aanmoedigen om een groente te proberen,” zegt Stacy. “Dat kan zo simpel zijn als je kind vragen of hij wortels gekookt of rauw wil.”
Parenten kunnen kinderen ook enthousiast maken over groenten door een tuin te planten. Ga naar een plaatselijke kwekerij, zoek zaadjes uit en stippel samen een achtertuin uit.
Serveer groenten die kinderen lekker vinden
Sommige groenten smaken beter bij kinderen dan andere. Groenten met een lichtzoete of nootachtige smaak, zoals wortels, jicama of paprika’s, zijn vaak het lekkerst voor kinderen.
“Het roosteren van groenten is een geweldige manier om een gekarameliseerde smaak naar boven te halen, wat kinderen soms lekkerder vinden,” stelt Stacy voor.
Maak groenten leuk
Dips en leuke vormpjes zijn een andere geweldige manier om kinderen aan te moedigen hun groenten te eten. Probeer eens een smaaktest met verschillende groenten in combinatie met dipsausjes. Serveer magere Griekse yoghurt, hummus of magere ranchdips om je kind aan te moedigen een nieuwe groente te proberen.
“Groenten gedoopt in hummus is een snack vol vezels, eiwitten en vitaminen,” voegt Stacy toe. “Hummus is er in veel verschillende smaken, dus je vindt er vast wel een die je kind lekker vindt.”
Creatieve namen kunnen kinderen ook aanmoedigen om groenten te eten. Noem spinazie- en hummusdip ‘Hulk’-dip, of bied een vers groenteschoteltje aan met de kleuren van de regenboog. Neem een paar koekjesvormpjes om groenten in leuke vormen te snijden, zoals sterren of hartjes.
Probeer kindvriendelijke groenterecepten
Moedig je kinderen aan om meer groenten te eten met een paar door kinderen goedgekeurde recepten. Het hoeft geen ingewikkelde maaltijd of snack te zijn om kinderen iets lekkers te laten proberen. Stacy stelt een paar van haar favoriete groenterecepten voor kinderen voor:
- Smoothies met spinazie of wortels
- Spaghettisaus op basis van tomaten
- Ants on a log (selderijstengels met pindakaas en rozijnen)
- Sugar snap peas en hummus
- Cheese en veggie quesadilla op volkoren-tarwe tortilla (paprika of tomaat in fijne blokjes snijden om in de kaas te smelten)
- Gebakken tortilla chips met salsa (vol met tomaat, ui en paprika)
Houd het vertrouwd
Kinderen staan niet bekend om hun avontuurlijke palet. Als het aan kinderen ligt, eten ze elke dag en avond één van de drie dingen. Houd groenten “vertrouwd” door nieuwe opties te combineren met favoriete maaltijden of ze te mengen in voorgerechten, zoals:
- Gesneden groenten toevoegen aan soepen en stoofschotels
- Een groente pureren voor een gezonde saus of soep
- Groenten combineren met favoriet beleg, zoals kaas op broccoli
Ben een veggie rolmodel
Een van de beste manieren om kinderen aan te moedigen groenten te eten is door goede eetgewoonten te modelleren.
“Laat je kind het belang van een gezonde voeding zien door veel groenten te eten,” zegt Stacy. “Samen met regelmatige gesprekken over de rol die groenten spelen bij de opbouw van een sterk lichaam, legt dit de basis voor levenslange gezonde eetgewoonten voor het hele gezin.”
Download een gratis e-book met recepten
Wil je meer recepten boordevol groenten? Download 10 makkelijke en gezonde avondmaaltijden om door diëtisten aanbevolen recepten te ontvangen waar uw kinderen dol op zullen zijn.
Lees meer
Het stellen van doelen en het maken van één gezonde keuze per keer kan uw gezin helpen op de weg naar welzijn. Lees meer over onze diensten voor gewichtsbeheersing bij kinderen.
Teken in
Blijf op de hoogte van de gezondheidsinzichten die een verschil maken voor uw kinderen. Meld u aan voor de nieuwsbrief Children’s Health en ontvang meer tips rechtstreeks in uw inbox.