Deze kokosolie chocolade is zo zacht en rijk, en het is super makkelijk om te maken! Een gezondere, zuivelvrije manier om je verlangen naar chocolade te stillen!
Hier zijn we dan in het nieuwe jaar! Tijd voor een frisse start, toch?
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar na de feestdagen voel ik me een beetje versuikerd. Te veel kerstkoekjes, denk ik.
Maar ook al ben ik zo’n beetje over de suikerrijke toetjes heen, ik heb nog steeds een craving naar pure chocolade. En een van mijn favoriete soorten pure chocolade is deze zelfgemaakte kokosoliechocolade met geroosterde kokosvlokken.
Het is zo makkelijk om thuis je eigen chocolade te maken! En je kunt het in elke vorm maken die je maar wilt. Zelfs als je geen chocoladevorm hebt, kun je het chocolademengsel gewoon op perkamentpapier gieten, en het dan breken zodra het gestold is.
En als je voedselallergieën hebt, weet je dat het moeilijk kan zijn om veilige chocolade te vinden! Veel chocolade is besmet met noten of zuivel. Als u uw eigen chocolade maakt, kunt u precies bepalen wat er in uw chocolade gaat. Het smaakt heerlijk, en je weet dat het veilig is, omdat je het zelf hebt gemaakt.
- Welke soort kokosolie werkt het beste voor het maken van zelfgemaakte chocolade?
- Hoe maak je kokosolie chocolade?
- Kan ik deze chocolade met een andere olie maken?
- Kan ik Nederlands bewerkt cacaopoeder gebruiken?
- Is ahornsiroop paleo?
- Kan ik de geroosterde kokos weglaten uit dit recept?
- Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
- Ingredients
- Instructions
- Recipe Notes
Welke soort kokosolie werkt het beste voor het maken van zelfgemaakte chocolade?
Elke kokosolie zou goed moeten werken, omdat kokosolie stolt bij koelere temperaturen. Ik gebruik het liefst organische, maagdelijke, ongeraffineerde kokosolie. Het heeft een lekkere kokossmaak. Als je geen sterkere kokossmaak wilt proeven, dan kun je het beste geraffineerde kokosolie gebruiken. Geraffineerde kokosolie heeft een neutrale smaak.
Hoe maak je kokosolie chocolade?
- Smelt de kokosolie ongeveer 15 seconden in de magnetron, voeg dan de ahornsiroop en cacaopoeder toe.
- Roer tot het heel glad is. Voeg de geroosterde kokosvlokken toe en roer nogmaals.
- Stort het chocolademengsel in een snoepvorm.
Kan ik deze chocolade met een andere olie maken?
Ik ken geen andere olie die zou werken. Deze chocolade wordt hard omdat kokosolie stolt bij lagere temperaturen. Andere oliën doen dat niet, dus is het niet mogelijk om er chocolade mee te maken. Cacaoboter zou kunnen werken, maar dat heb ik nog niet geprobeerd.
Kan ik Nederlands bewerkt cacaopoeder gebruiken?
Ja, Nederlands bewerkt cacaopoeder of gewoon cacaopoeder werkt goed in dit recept.
Is ahornsiroop paleo?
Ja, ahornsiroop is goedgekeurd voor het paleo dieet. Als je geen paleo dieet volgt, zou je ook honing of agavesiroop kunnen gebruiken in deze kokosoliechocolade. Ik vermoed dat stevia druppels ook zouden werken, hoewel ik dat niet heb geprobeerd.
Kan ik de geroosterde kokos weglaten uit dit recept?
Zeker, laat het gewoon weg als je een gladde chocolade wilt, of voel je vrij om iets anders toe te voegen zoals gedroogd fruit, noten, of zaden. Ik heb een versie van deze chocolade gemaakt met geroosterde quinoa, en dat is echt heerlijk en knapperig. Maar als je dat doet, is het geen graanvrij of paleo recept.
Disclosure: Deze post bevat affiliate links.
Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
This coconut oil chocolate is so super smooth and delicious, plus it’s a bit healthier than regular chocolate.
Ingredients
- 1/3cupunrefined organic coconut oil
- 1/3cupunsweetened cocoa powder
- 2 1/2 Tablespoonsmaple syrupYou can reduce the amount of maple syrup if you wish.
- 1/3cuptoasted coconut flakesI used finely shredded coconut.
Instructions
-
Place the coconut oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 15-20 seconds.
-
Stir in the cocoa powder and maple syrup. Stir until very smooth.
-
Add the toasted coconut and stir again.
-
Pour the mixture into a mold of your choice. This one makes squares, and this one makes a chocolate bar shape.
-
Carefully place the mold in the refrigerator, and allow the chocolate to chill for at least an hour.
-
Make sure the chocolate has solidified, and then remove it from the mold. Store in an airtight container in the refrigerator. Chocolate should stay fresh for about 10 days.
Recipe Notes
You can store this chocolate in the refrigerator for up to ten days.
This chocolate will melt at room temperature. Be sure to keep it chilled!
If you don’t want to add the toasted coconut, you can leave it out. You could also add cacao nibs, toasted quinoa, pumpkin seeds, or dried fruit.