Diese Kokosnussöl-Schokolade ist so weich und reichhaltig, und sie ist super einfach zu machen! Eine gesündere, milchfreie Art, Ihre Schokoladensucht zu stillen!
Hier sind wir im neuen Jahr! Zeit für einen Neuanfang, nicht wahr?
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber nach den Feiertagen fühle ich mich ein bisschen überzuckert. Zu viele Weihnachtsplätzchen, schätze ich.
Aber auch wenn ich mit zuckerhaltigen Desserts so gut wie durch bin, habe ich immer noch Lust auf dunkle Schokolade. Und eine meiner Lieblingsschokoladensorten ist diese selbstgemachte Kokosnussölschokolade mit gerösteten Kokosflocken.
Es ist so einfach, Schokolade zu Hause selbst herzustellen! Und man kann sie in jeder gewünschten Form herstellen. Selbst wenn Sie keine Schokoladenform haben, können Sie die Schokoladenmasse einfach auf Pergamentpapier gießen und dann zerbrechen, sobald sie fest geworden ist.
Und wenn Sie Lebensmittelallergien haben, wissen Sie, dass es schwierig sein kann, sichere Schokolade zu finden! Vieles davon ist mit Nüssen oder Milchprodukten verunreinigt. Wenn Sie Ihre eigene Schokolade herstellen, können Sie genau kontrollieren, was in Ihrer Schokolade enthalten ist. Sie schmeckt köstlich, und Sie wissen, dass sie sicher ist, weil Sie sie selbst gemacht haben.
- Welches Kokosnussöl eignet sich am besten für die Herstellung selbstgemachter Schokolade?
- Wie macht man Kokosnussöl-Schokolade?
- Kann ich diese Schokolade mit einem anderen Öl machen?
- Kann ich holländisches Kakaopulver verwenden?
- Ist Ahornsirup Paleo?
- Kann ich die geröstete Kokosnuss in diesem Rezept weglassen?
- Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
- Ingredients
- Instructions
- Recipe Notes
Welches Kokosnussöl eignet sich am besten für die Herstellung selbstgemachter Schokolade?
Jedes Kokosnussöl sollte gut funktionieren, da Kokosnussöl bei kühleren Temperaturen fest wird. Ich bevorzuge biologisches, natives, unraffiniertes Kokosnussöl. Es hat einen angenehmen Kokosnussgeschmack. Wenn Sie keinen stärkeren Kokosnussgeschmack wünschen, sollten Sie raffiniertes Kokosnussöl verwenden. Raffiniertes Kokosnussöl hat einen neutralen Geschmack.
Wie macht man Kokosnussöl-Schokolade?
- Das Kokosnussöl etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, dann den Ahornsirup und das Kakaopulver dazugeben.
- So lange rühren, bis es ganz glatt ist. Die gerösteten Kokosflocken hinzugeben und erneut umrühren.
- Die Schokoladenmasse in eine Bonbonform gießen.
Kann ich diese Schokolade mit einem anderen Öl machen?
Ich kenne kein anderes Öl, das funktionieren würde. Diese Schokolade wird fester, weil Kokosnussöl bei kühleren Temperaturen fest wird. Bei anderen Ölen ist das nicht der Fall, so dass man mit ihnen keine Schokolade herstellen kann. Kakaobutter könnte funktionieren, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.
Kann ich holländisches Kakaopulver verwenden?
Ja, holländisches Kakaopulver oder normales Kakaopulver funktioniert gut in diesem Rezept.
Ist Ahornsirup Paleo?
Ja, Ahornsirup ist für die Paleo-Diät zugelassen. Wenn Sie sich nicht nach der Paleo-Diät ernähren, können Sie auch Honig oder Agavendicksaft für diese Kokosnussöl-Schokolade verwenden. Ich vermute, dass auch Stevia-Tropfen funktionieren würden, obwohl ich das nicht ausprobiert habe.
Kann ich die geröstete Kokosnuss in diesem Rezept weglassen?
Sicher, lassen Sie sie einfach weg, wenn Sie eine weiche Schokolade wollen, oder fügen Sie etwas anderes hinzu, wie Trockenfrüchte, Nüsse oder Samen. Ich habe eine Version dieser Schokolade mit geröstetem Quinoa gemacht, und das ist wirklich lecker und knusprig. Aber wenn du das machst, ist es kein getreidefreies oder Paleo-Rezept.
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Coconut Oil Chocolate with Toasted Coconut.
This coconut oil chocolate is so super smooth and delicious, plus it’s a bit healthier than regular chocolate.
Ingredients
- 1/3cupunrefined organic coconut oil
- 1/3cupunsweetened cocoa powder
- 2 1/2 Tablespoonsmaple syrupYou can reduce the amount of maple syrup if you wish.
- 1/3cuptoasted coconut flakesI used finely shredded coconut.
Instructions
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Place the coconut oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 15-20 seconds.
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Stir in the cocoa powder and maple syrup. Stir until very smooth.
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Add the toasted coconut and stir again.
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Pour the mixture into a mold of your choice. This one makes squares, and this one makes a chocolate bar shape.
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Carefully place the mold in the refrigerator, and allow the chocolate to chill for at least an hour.
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Make sure the chocolate has solidified, and then remove it from the mold. Store in an airtight container in the refrigerator. Chocolate should stay fresh for about 10 days.
Recipe Notes
You can store this chocolate in the refrigerator for up to ten days.
This chocolate will melt at room temperature. Be sure to keep it chilled!
If you don’t want to add the toasted coconut, you can leave it out. You could also add cacao nibs, toasted quinoa, pumpkin seeds, or dried fruit.